فوائد الملفوف لمرضى قرحة المعدة والاثنى عشر

الملفوف هو واحد من الخضروات الأكثر شهرة، حيث يحتوي على مركبات طبية قوية تساعد في علاج السرطان، ولكن المعروف أنه علاج طبيعي فعال لقرحة المعدة، حيث يحتوي على مركبات نباتية معقدة تجعله واحدا من العلاجات الطبيعية الأكثر تقدما لعلاج القرحة بعد العلاج الطبي اللازم

كيف يشفي الملفوف من قرحة المعدة : تشفى قرحة المعدة في المرضى الذين يتناولون الملفوف في ثلث الوقت المعتاد، وفي دراسة مزدوجة أجريت على 45 سجينا في سجن سان كوينتين في كاليفورنيا، تم شفاء 93٪ من السجناء المصابين بالقرحة والذين يتناولون عصير الملفوف أو كبسولات تحتوي على خلاصة الملفوف يوميا بعد ثلاثة أسابيع، ولكن فقط 32٪ من المصابين الآخرين الذين يتناولون كبسولة وهمية تعافوا من القرحة .

كيف يمكن إعداد الملفوف؟ تعتبر العلاجات الأوروبية الكلاسيكية فعالة بناء على الأبحاث الطبية، وتشمل الملفوف الخام والبطاطس وعصائر الكرفس. تبين أن شرب كوب من عصير الملفوف أربع مرات في اليوم قد يشفي قرحة المعدة في عشرة أيام فقط. يسمى العامل السحري الموجود في الملفوف “عامل يونتيولسر”، ويعرف تقنيا بالجلوتامين، وهذه المادة متوفرة أيضا في كبسولات. قد أثبت الجلوتامين فعاليته كعلاج للقرحة أفضل من مضادات الحموضة.

الملفوف يحتوي طبيعيا على عامل الأنتيولسر. لذلك، يمكن أن يساعد الملفوف في شفاء القرحة. أظهرت التجارب الرائدة التي قادها غارنيت تشيني، دكتور في الطب وأستاذ في كلية الطب بجامعة ستانفورد، أن تناول كوب من عصير الملفوف الطازج يوميا يساعد على تخفيف الألم وعلاج قرحة المعدة والاثني عشر بشكل أفضل وأسرع من العلاجات الأخرى .

مادة الجلوتامين الموجودة في الملفوف تعمل أساسا عن طريق تعزيز آليات الدفاع المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى تحسين قدرة الجسم على التخلص من السموم والتخلص من المواد الكيميائية الضارة والهرمونات بشكل خاص. تعمل خاصة مادة إندول 3-كاربينول (I3C) على زيادة معدل تحلل هرمون الاستروجين من خلال عملية التخلص من السموم التي تقوم بها الكبد بنسبة تقريبية تصل إلى 50 في المئة. لذلك، تمت إثبات فعالية الملفوف أيضا في علاج القرحة الهضمية.

كيف يمكن الاستفادة من الملفوف؟ يتطلب علاج الهضم الضعيف شرب العصائر الخام وتناول عصير الملفوف الأخضر أو الأبيض، على سبيل المثال، وسيحسن هذا العصير في حالات مثل التهاب المفاصل وقرحة المعدة واضطرابات الهضم، كما أن عصير البطاطس الخام يعد علاجا رائعا لقرحة المعدة وأكثر فعالية عند تناوله مع عصير الملفوف. إذا لم تكن قادرا على تناول العصائر النباتية الخام، فيمكن تخفيفها باستخدام الماء الدافئ، كما يمكن إضافتها مباشرة إلى الحساء (الخضروات والشوفان والشعير) قبل التقديم.

عصير الملفوف الخام لديه سجل حافل في مساعدة المرضى الذين يعانون من القرحة الهضمية ، كوب واحد يوميا من عصير الملفوف الطازج، يؤخذ في جرعات مقسمة، يمكن أن يكون فعال للغاية و في إحدى الدراسات، كان المرضى الذين يتناولون هذه الكمية يحصلون على الشفاء التام من القرحة في عشرة أيام على الرغم من أن الإجهاد لم يعد يعتبر السبب الوحيد للقرحة الهضمية، فمن الواضح أن الإجهاد، أو الطريقة التي نتفاعل بها مع الضغوطات اليومية ، تلعب دورا هاماً في الاصابة بالقرحة ، لذلك فإن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام هو ترياق جيد للإجهاد، وكذلك تمارين التنفس وتقنيات الاسترخاء المختلفة.

يجب تناول الملفوف الخام يوميا أو شرب عصير الملفوف أو إضافة شرائح الملفوف للسلطة الخضراء. يجب أن يكون الملفوف طازجا للحصول على نتائج جيدة، فهو يساعد في التخلص من العدوى البكتيرية واستعادة الصحة للمعدة والجهاز الهضمي، وأخيرا، وافق الأطباء على أن العدوى البكتيرية تسبب القرح أكثر من الإجهاد .