فوائد اللوز المنقوع

اللوز المنقوع هو ببساطة اللوز الذي تم غمره بالماء طوال الليل. عن طريق نقع اللوز، يمكنك تخفيف الأحماض الموجودة في قشر اللوز التي تعيق امتصاص المواد الغذائية الأساسية للجسم. عموما، يزيد نقع هذه المكسرات في الماء من قدرتها الحيوية على استخدامها من قبل جسمك. اللوز صحي جدا بحد ذاته، ولكن النقع يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه، كما يحفز نشاط الإنزيم المسؤول عن تحسين عملية الهضم. وأخيرا، بالإضافة إلى أن اللوز المنقوع أكثر متعة في تناوله، يمكن أيضا استخدامه في تحضير مختلف الأطباق .

الفوائد الغذائية للوز المنقوع :
اللوز المنقوع يحتوي على العديد من المواد الغذائية كالتي يحملها اللوز الخام ، ولكن مع مستويات أعلى من الفيتامينات الأساسية والإنزيمات . ويعتبر اللوز المقشر أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والألياف الغذائية والبروتين و الدهون الصحية ، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة ، ومستوى منخفض من الدهون المشبعة .  بجانب الكالسيوم والحديد في اللوز ، و مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على تحسين الصحة العامة .

كيفية نقع اللوز

إذا رغبت في تحويل اللوز الخام إلى اللوز المنقوع، فسيتطلب ذلك على الأقل يومًا واحدًا لعملية النقع .
طريقة التحضير الأكثر فعالية هي ببساطة إضافة 2 كوب من اللوز إلى وعاء من الماء الدافئ وتغطيته .
بعد مرور 12 ساعة، يمكنك قم بتصفية الماء وإضافة ملعقتين صغيرتين من الملح، ثم ملء الوعاء مرة أخرى بالماء الدافئ وتركه في النقع لمدة 12 ساعة أخرى .
بعد 24 ساعة، يمكن بسهولة تقشير قشر اللوز إذا لم يتم فصلها بالفعل خلال عملية النقع .
يمكن تخزين هذه اللوز المنقوع لمدة تصل إلى أسبوع دون أن يفقد أي من فوائده الغذائية  .

فوائد تناول اللوز المنقوع

نظرا لتوفر فيتامين هـ والألياف الغذائية وحمض الفوليك في اللوز المنقع، يتمتع بتأثيرات إيجابية على الهضم ومرض السكري ونضارة الجلد والأمراض المزمنة .

البشرة والجلد

يحتوي اللوز على فيتامينات تساعد على تحسين صحة الشعر والجلد، ويحتوي اللوز المنقوع على كمية أكبر من فيتامين E مقارنةً باللوز الخام التقليدي، ويعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة للحد من التهاب الشعر والجلد والتلف .

هام في فترة الحمل

بفضل احتوائه على مستويات عالية من حمض الفوليك أكثر من اللوز الخام، يمكن لللوز المنقوع أن يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي التي تسببها نقص حمض الفوليك .

عملية الهضم

بفضل احتوائه على كمية جيدة من الألياف الغذائية، يُمكن أن يُساعد اللوز المنقوع في تنظيم حركة المعدة وتقليل أعراض الإمساك وعسر الهضم والانتفاخ والتقلصات .

إنقاص الوزن

وفقاً لبحث نشر في مجلة العلوم للبحوث الزراعية والإدارة ، يحتوي اللوز المنقوع على بروتين أكثر من اللوز الخام ، كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف.  فالألياف الموجودة في اللوز المنقوع تساعد في عملية الهضم وأيضًا تمنع الشعور بالجوع والذي يعتبر أمر مثالي للأشخاص الذين يحاولون خفض السعرات الحرارية وفقدان الوزن .

الأمراض المزمنة

يعتبر اللوز مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي. يشير البحث الذي أجري على القوارض إلى أن تناول اللوز المنقوع يحمل تأثيرا واقيا للذاكرة التي تعتمد على فيتامين د، ويمكن استخدامه بشكل فعال في حالات ضعف الذاكرة. ومن المستحسن تناول جرعات صغيرة من اللوز المنقوع عندما تكون المعدة فارغة .

صحة القلب

يحتوي اللوز المنقوع على مستويات عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة المتعددة، والتي يمكن أن تساعد في تحقيق توازن الكوليستيرول ومنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين، وأظهرت دراسة أن تناول اللوز بشكل عام يمكن أن يزيد من مستوى الكوليستيرول الجيد (HDL) في المرضى الذين يعانون من انسداد الشريان التاجي .