فوائد القرنبيط المسلوق
يعد القرنبيط من الخضروات التي يمكن أن نطلق عليه لقب الكنز ، فهو بالفعل كنز غني بالعناصر الغذائية العديدة المفيدة للصحة ، كما أنه خالي من النشويات والكربوهيدرات التي تسبب السمنة لذا يمكن الاعتماد على القرنبيط المسلوق في أنظمة التخسيس ، والتي تعد من أفضل طرق الطهي وأسرعها حيث لا يحتاج القرنبيط لأكثر من خمس دقائق فقط للنضج .
فوائد القرنبيط المسلوق :
– القرنبيط غني بفيتامين سي والحديد : وهي من المعادن الهامة للجسم للقضاء على الإنيميا وفقر الدم ، إذ يحتوي كوب واحد من القرنبيط المسلوق على 54.93 ملج من فيتامين سي ، هذا بالإضافة أنه غني بالمنجنيز ، حيث تحتوي نفس الكمية السابقة على 0.34 من المنجنيز .
– القرنبيط ومضادات الأكسدة : القرنبيط يحتوي على مضادات أكسدة مهمة لحماية الجسم من الجذور الحرة، ويساعد في الوقاية من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والأمراض المعدية، كما يعمل على تأخير ظهور علامات الشيخوخة .
– القرنبيط غني بمضادات الالتهابات : يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية وأوميغا 3 وفيتامين K، وهي العناصر الأساسية لمعالجة الالتهابات، وتحتوي القرنبيط المسلوق على 0.21 جرام من الأحماض الدهنية و 11.7 ميكروغرام من فيتامين K .
– القرنبيط طارد للسموم : يحتوي القرنبيط على جلاكوسينولات غنية بالكبريت والتي تحمي الجسم من السموم والمواد المسببة للسرطان، وعند مضغها تتكسر وتنشط الأنزيمات لتطهير الجسم وإزالة السموم من الكبد .
– القرنبيط يحمي أمراض القلب والأوعية الدموية : يحتوي القرنبيط على مادة الأليسين، وهي مضادة للأكسدة ومكافحة للالتهابات، وتساهم في حماية القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر السكتة الدماغية .
– القرنبيط مفيد للهضم : يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم. فكوب واحد من القرنبيط المسلوق يحتوي على 3.35 غرام من الألياف التي تساعد على تنظيف الأمعاء .
– القرنبيط غني بالكبريت : يعتبر مركب فعال في إحباط نمو جرثومة الملوية البوابية السبب وراء القرحة المعدة والسرطان .
– القرنبيط هام للمرأة الحامل : باعتباره غنيا بحمض الفوليك وفيتامين بي، يحميان من تشوهات الأنبوب العصبي للأجنة .
– القرنبيط للحماية من السرطان : يحتوي القرنبيط على إندوال-3-كربينول المضاد للسرطان، خاصة سرطان البروستاتا والثدي والمبيض وعنق الرحم والقولون، حيث أظهرت الدراسات الطبية أن تناول نصف كوب من القرنبيط يوميا يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تزيد على 50% .
– القرنبيط والتخسيس : القرنبيط هو إحدى الخضروات الأفضل في الرجيم، فهو يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا يحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول، فكوب واحد من القرنبيط المسلوق يحتوي على 28.52 سعر حراري فقط .
يمكنك الاطلاع على فوائد هامة :
