فوائد الزبيب لمرضى السرطان

ظهرت مؤخرا محاولات عديدة للتخلص من مرض السرطان، وقد بدأ الباحثون في اتباع بعض النظم الغذائية التي تحتوي على مكونات تساعد في محاربة والتخلص من هذا المرض. ومن بين أبرز هذه الأطعمة يأتي الزبيب؛ فهو نوع من أنواع العنب المجفف، ويتفاوت في طبيعته اعتمادا على نوع العنب .

تتوفر الزبيب بألوان مختلفة مثل الأصفر والأسود والأحمر والبني، وتحتوي جميع أنواع الزبيب على نسبة عالية جداً من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعلها واحدة من أفضل الخيارات المستخدمة في علاج مرض السرطان .

أهم فوائد الزبيب لمرضى السرطان :
– يحتوي الزبيب على الكثير من العناصر الغذائية كالفسفور والكالسيوم والحديد والمنجنيز والبوتاسيوم والصوديوم والنحاس والزنك و السيلينيوم، كما أنه غني بفيتامين ب1وب2 وب3 وب5 وب6 وب7 وب9 بالإضافة إلى البروتين ، والسكريات ، والأحماض الأمينية ، مما جعل منه وجبة خفيفة ولكن غنية بمختلف العناصر الغذائية التي تعمل على الوقاية من الأمراض وخاصة السرطانية منها .

وجود حمض التارتاريك يجعله من أهم الأطعمة التي تساعد في محاربة السرطان، حيث يمر عبر الأمعاء الدقيقة ويتخمر في القولون عن طريق البكتيريا النافعة، وينتج أحماض دهنية مفيدة لصحة الجسم عامة والقولون خاصة .

يساعد التغذية الغنية بالألياف على الوقاية من سرطان القولون .

يحتوي القرنفل على العناصر المضادة للأكسدة الهامة مثل البوليفينولات، التي تعمل على حماية الجسم من الشيخوخة المبكرة وتساهم في تنقية الجسم من المعادن الضارة. ومن أهم وظائف البوليفينولات أنها تنشط الإنزيمات التي تحول دون انقسام الخلايا غير الطبيعي، مما يحمي الجسم من الأمراض السرطانية وأمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام ومرض السكري وبعض الأمراض العصبية المرتبطة بالتهابات الأعصاب .

يتميز الزبيب بأنه يعتبر مصدرا هاما للاستروجين النباتي الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويؤثر على وظيفة الخلية الحيوية، مما يحمي من سرطان الثدي والبروستاتا .

فوائد أخرى للزبيب :
يتم استخدامه من قبل الرياضيين حيث يزيد من امتصاص الأكسجين الذي تتطلبه جهودهم الكبيرة، والتي تتسبب في ضرر للعمليات الحيوية في جسم الإنسان، وهذا ما يعرف بإجهاد الأكسدة للرياضيين. يعمل الزبيب على حماية الحمض النووي الذي يتكون نتيجة للأنشطة البدنية المكثفة، وبفضل احتوائه على الكربوهيدرات، يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم .

يحمي من السكتة الدماغية ويخفض نسبة الكوليسترول المنخفض الكثافة في الدم الذي يسبب تصلب الشرايين .

يمكن للاستهلاك اليومي الخفيف للزبيب أن يساعد في علاج مرض ارتفاع ضغط الدم .

يمنع تناول الزبيب تكوين البكتيريا العقدية التي تسبب تسوس الأسنان والتهابات اللثة .

يستخدمالزبيب في أنظمة الغذاء التي تهدف إلى زيادة الوزن وعلاج النحافة، على الرغم من أن استخدامه بشكل معتدل لا يسبب زيادة في الوزن .

يحتوي على الألياف التي تعالج حالات الإمساك ولا تسبب الإسهال .

يحتوي على نسبة من الكالسيوم المفيد لصحة العظام، كما أن وجود البورون يجعله مضادًا لالتهابات المفاصل .

كيفية تناول الزبيب :
يُمكن استخدامه كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية .
– يمكن إضافته للوجبات الرئيسية .
– يمكن إضافته للمعجنات ، والحلويات .
– وضعه مع سلطة الفواكه .
يمكن استعماله مع الحبوب والمكسرات .

أفضل طريقة للاستفادة من الزبيب وضمان سهولة امتصاص المواد الغذائية فيه هي طريقة النقع، حيث يتم وضع حفنة من الزبيب في كوب من الماء وتناولها بعد عدة ساعات .