فوائد الزبادي لجسم الانسان

يتميز الزبادي بطعمه اللذيذ وهو مفضل لدى الأطفال، وفي الآونة الأخيرة زادت الإعلانات عن منتجات وأنواع مختلفة من الزبادي لتناسب أذواق الجميع، ولكن ما هي الفوائد الصحية للزبادي؟ وهل له فوائد أخرى؟

فوائد الزبادي :
يُعَدُّ الزبادي مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن والبروتينات، ولذلك فهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا
يعد تناول الزبادي بعد تناول المضادات الحيوية مفيداً، كما أنه يستخدم في الرجيم الغذائي الصارم
يقوم المضاد الحيوي بقتل جميع البكتيريا الموجودة في الجسم، سواء كانت ضارة أو مفيدة، ولذلك يجب تناوله بحذر
يعوض الزبادي المعدة عن البكتيريا التي تفقدها، مما يساعد في هضم الأطعمة بشكل عام .
تبين أيضًا أن الزبادي يفيد الأشخاص الذين لا يمكنهم تحمل شرب الحليب الطبيعي بسبب حساسيتهم لللاكتوز، فقد يعانون من الإسهال عند تناول الحليب الطبيعي
يتسبب عدم تحلل `اللبن` إلى جلوكوز ولاكتوز في نمو بعض أنواع البكتيريا التي تنتج غازات في المعدة وتسبب الإسهال .
تم إثبات أن الزبادي يمكن أن يؤثر على قدرة الجسم على حرق الدهون، مما يساعد على فقدان الدهون والحفاظ على العضلات
يُعتبر فقدان الدهون من منطقة البطن شيء مرغوب للغاية، حيث إن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي تحدث في هذه المنطقة
تتجمع الدهون في هذه المنطقة التي يشبه فيها شكل الجسم التفاحة، وتزداد فيها
النسبة المئوية للاصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان
أظهرت الدراسات أن تناول الزبادي الغني بالكالسيوم يساعد في خسارة مقدار بوصة أكثر في محيط الخصر بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون الزبادي. ويعتقد الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء تحفز الجسم على حرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منها في الجسم
يعتقد الباحثون أن الغذاء الفقير بالكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات تنتج الدهون ويقلل من نشاط الأنزيمات التي تفتت الدهون، والنتيجة هي خلايا دهنية أكبر وأكثر دهونًا.
يعمل الزبادي على التخلص من الدهون في منطقة البطن والكرش
يحتوي الزبادي على بكتيريا تعمل على تحسين عملية الهضم والتخلص من الانتفاخ
الزبادي يحتوي على بكتيريا تساعد على تنظيف المعدة من الفضلات وإزالة رائحة الفم الكريهة
يعمل الزبادي علي تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعى و خفض نسبة الكولسترول فى الدم
يعمل الزبادي علي تخفيض ضغط الدم
يعتبر الزبادي من الأطعمة الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم، ولا يضايق المعدة أثناء عملية الهضم
للزبادي فوائد كبيرة في منع تراكم الكوليسترول على جدران الشرايين
يُعد الزبادي محفزًا للشهية، كما أنه يُعد وسيلة لتأخير أعراض الشيخوخة ومساعدة الجهاز الهضمي على البقاء بصحة جيدة
اللبن المخمر يعمل كمدر للبول ومقوي للمعدة ومانع للإسهال ومسكن للحرقة ومغذي للجسم

فوائد الزبادي الاخرى للجسم والبشرة :
مزيل رائع لإصفرار البشره وشحوبها
يعيد الجمال والنضارة للبشرة عند استخدامه بانتظام
يساعد على الحفاظ على رطوبة ونعومة البشرة وتحسين ملمسها وزيادة نعومتها
يعمل على تفتيح لون البشرة وإزالة الشحوب والإصفرار
يجعل البشرة أكثر شبابًا ويعمل على شد مسام الجلد وتقليل الترهلات

دراسات فوائد الزبادي :
الزبادي يقلل الدهون في الجسم
أظهرت دراسة متخصصة أن تناول الزبادي يساعد في التخلص من الكرش، حيث يعاني العديد منا من تراكم الدهون في منطقة البطن، وبالتالي يؤدي ذلك إلى ظهور الكرش. وأوصت الدراسة بتناول الزبادي لثلاث مرات على الأقل في الأسبوع للأشخاص الذين يعانون من الكرش، حيث يحتوي على بكتيريا نافعة تساعد على هضم سكر اللاكتوز الموجود في اللبن الزبادي، وهو الإنزيم الذي يفتقر إليه العديد من الأشخاص في الشعوب العربية والأفريقية، والذي يؤدي إلى صعوبة الهضم والاضطرابات المعوية. كما أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي الخالي من الدسم بانتظام يفقدون أوزانا أكبر، ويؤدي تتبع نظام غذائي صارم وتناول الزبادي إلى فقدان 80٪ من الدهون المتراكمة في الجسم، خاصة في منطقة البطن. وينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول الزبادي الخالي من الدسم والغني بالكالسيوم، والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط لكوب وزنه 180 جراما، لتحفيز الجسم على حرق الدهون. وقد أظهرت الدراسات أيضا قدرة الزبادي على تقليل الإصابة بسرطان القولون، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ومقاومة الالتهابات الطفيلية، وخفض ضغط الدم العالي، إلى جانب تزويد الجسم بالفيتامينات الأساسية مثل فيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، وفيتامين أ.

الزبادي يعالج الاكتئاب
تم الكشف عن بحث جديد يشير إلى أن البروبيوتيك الموجود في الزبادي يعزز مزاج الإنسان عن طريق تأثيره على وظائف الدماغ. ووفقا لما ذكره موقع صحيفة الديلي ميل، أظهرت الدراسات السابقة أن البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي تؤثر بشكل إيجابي على أدمغة الفئران، ولكنها لم تثبت آنذاك تأثيرها على البشر. وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي مرتين يوميا لمدة شهر يلاحظون تغيرات في وظائف دماغهم، سواء في فترات النشاط أو الاسترخاء، مما يجعلهم أكثر استجابة للمشاعر. وقد أثبتت الدراسات السابقة أن البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي تعزز جهاز المناعة وتحمي الإنسان من الأمراض المعدية، بالإضافة إلى المساعدة في عملية الهضم والحفاظ على وزن صحي ومستوى طبيعي لضغط الدم. ومن المعروف أن الدماغ يرسل إشارات إلى الجهاز الهضمي، وهذا قد يتسبب في التوتر والمشاعر الأخرى التي يمكن أن تؤثر على أعراض الجهاز الهضمي. يقول الدكتور كيرستن تيليش من مدرسة UCLA للطب، الذي قاد الدراسة: “تشير نتائج دراستنا إلى أن بعض مكونات الزبادي قد تغير الطريقة التي يستجيب بها الدماغ للظروف المحيطة، وهذا يثبت صحة المثل القائل: أنت تصبح ما تأكله.
شارك في الدراسة 36 امرأة ذات وزن صحي تتراوح أعمارهن بين 18 و53 عامًا، وتم تقسيمهن إلى ثلاث مجموعات، حيث تم تقديم اللبن الزبادي الذي يحتوي على البكتيريا
تم تقديم الحية للمجموعة الأولى، وتم تقديم اللبن الزبادي الخالي من البكتيريا الحية للمجموعة الثانية، ولم يتم إعطاء المجموعة الثالثة أي منتجات ألبان. وأجرى الباحثون فحص الرنين المغناطيسي الوظيفي لمسح دماغ المشاركات قبل وبعد الدراسة التي استمرت لمدة شهر. وفي كل مرة بدأوا عملهم بفحص دماغ المشاركات وهن مغمضات العينين وفي حالة استرخاء لمدة 5 دقائق. وبعد ذلك، طلب من المشاركات أن يظهرن مشاعر عاطفية مختلفة على وجوههن مثل الغضب والخوف وغيرها، وذلك أثناء إجراء فحص الأدمغة. وأظهرت النتائج أن تناول النساء اللواتي استهلكن الزبادي المحتوي على البكتيريا الحية خلال ممارسة تظهير المشاعر العاطفية المختلفة أدى إلى انخفاض النشاط في شبكة الدماغ، وخاصة في الجزء الذي يتلقى المعلومات الحسية، وهو منطقة الدماغ التي تدمج ردود الفعل الحسية من أجزاء الجسم الداخلية بما في ذلك الأمعاء. كما ساهمت أيضا في تقليل النشاط في قشرة الفص الجبهي المسؤولة عن جوانب الإدراك والعاطفة.

الزبادي يخفف الضغط المرتفع
وفي هذه الدراسة، قام الباحثون بمتابعة أكثر من 2000 فرد على مدى 15 عاما وتزويدهم باستبيان لملء حول عاداتهم الغذائية اليومية في ثلاث مراحل مختلفة من الدراسة. وتبين أن المشاركين في الدراسة الذين يحصلون على ما لا يقل عن 2% من احتياجاتهم الحرارية من الزبادي، والما يعادل فنجانا من الزبادي قليل الدسم كل ثلاثة أيام، يكونون أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 31%. واكتشف الباحثون أيضا أن الأشخاص الذين يتناولون الزبادي بانتظام يعانون من ضغط دم انقباضي أقل. يشير ضغط الدم الانقباضي إلى الرقم الأعلى في قراءة ضغط الدم الذي يعكس قوة الدم ضد جدران الشرايين أثناء نبض القلب. إذا لم يتم التحكم في هذا الأمر، فقد يؤدي ارتفاع ضغط الدم الانقباضي إلى السكتة الدماغية أو النوبات القلبية أو الفشل القلبي أو الفشل الكلوي أو فقدان البصر. قد يكون تناول الزبادي مفيدا لصحة القلب لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي قد يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد
– الذي يتسبب في زيادة ضغط الدم – من الجسم. كما يحافظ الكالسيوم في الزبادي على صحة الأوعية الدموية. وصرحت ديسبينا هايد، خبيرة التغذية في مركز Langone الطبي التابع لجامعة نيويورك بأن “الزبادي مصدر جيد للكالسيوم، وتشير دراسات متعددة إلى أنه يساعد في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة”
رغم ذلك، عادت الدراسات للتحذير من تناول الزبادي الكامل الدسم لأنه يحتوي على المزيد من الدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول السيئة.