فوائد الزبادي اليوناني بالتوت

الكثير من الناس يحبون الزبادي لطعمه الخاص، خاصة الزبادي اليوناني، وهناك العديد من فوائد الزبادي اليوناني، أهمها دعم صحة العظام والأسنان وذلك بسبب احتوائه على الكالسيوم والبروتين، ومساعدته على فقدان الوزن الزائد وتحسين الهضم، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض مثل السرطان وغيرها .

أهم فوائد زبادي التوت اليوناني

تختلف الزبادي اليوناني عن الأنواع الأخرى من الزبادي بسبب خضوعه لعملية إجهاد لإزالة مصل اللبن. يحتوي مصل اللبن على اللاكتوز، وهو نوع من السكر الطبيعي الموجود في الحليب. الزبادي اليوناني هو منتج ألبان مشهور، حيث يتم تخمير الحليب مع البكتيريا الحية المفيدة لصنع الزبادي. يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة أقل من السكر بالمقارنة مع اللبن الزبادي العادي، وذلك بفضل إزالة مصل اللبن منه. هذا يجعله زباديا أكثر كثافة، بينما تقوم بعض الشركات المصنعة بإضافة مواد مكثفة إلى اللبن العادي وتسويقه باسم زبادي يوناني، لكنه لا يقدم نفس الفوائد الصحية الموجودة في الزبادي اليوناني .

إذا لم يكن الزبادي اليوناني قليل الدسم أو بدونه، فلن يكون له نفس فوائد الصحة التي يتمتع بها الزبادي اليوناني التقليدي، ومن المعروف أن التوت يعتبر فاكهة مفيدة جدًا للصحة، وخاصةً عند مزجها مع الزبادي اليوناني، ومن أهم فوائد الزبادي اليوناني بالتوت:

صحة العظام

قد يكون تناول الزبادي اليوناني بالتوت مفيدا للصحة لاسيما العظام، بفضل العناصر الغذائية التي يحتويها بما في ذلك : الكالسيوم، البروتين، البروبيوتيك، اليود، فيتامين ب 12، لذا فإن تناول اللبن الزبادي يحسن صحة العظام، لأنه غني بالكالسيوم والبروتين، فالكالسيوم يعزز صحة العظام ويمكن أن يقلل من خطر هشاشة العظام، وهو مرض تنكس العظام، واستهلاك ما يكفي من البروتين أمر حيوي لصحة العظام .

يحد من الشهية والجوع

الزبادي اليوناني بالتوت يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، وبالتالي يمكن أن يساعد الأشخاص في الشعور بالشبع لفترة أطول. الدراسات تشير إلى أن تناول وجبة غنية بالبروتين يمكن أن يقلل من كمية الطعام التي يتناولها الأشخاص على مدار اليوم بشكل عام. هناك أيضا دراسة تشير إلى أن زيادة تناول البروتين في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل عام، مما يساهم في فقدان الوزن. الأبحاث تشير أيضا إلى أن تناول نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص يوميا، لذا فمن الأفضل تضمين كمية من البروتين في كل وجبة .

وعلى الرغم من محتوى الزبادي اليوناني من البروتين، فإن تناول الزبادي اليوناني وحده لا يجعل الشخص يحرق سعرات حرارية أكثر، لكن تناول اللبن الزبادي كجزء من نظام غذائي متوازن يحتوي على ما يكفي من البروتين والكربوهيدرات والألياف والدهون الصحية، قد يساعد في تخفيف الوزن وزيادة التمثيل الغذائي .

يحسن صحة الأمعاء

يعتبر الزبادي اليوناني، خاصة إذا كان مخلوطاً بالتوت، مصدراً للبروبيوتيك الذي يدعم صحة الأمعاء، والبروبيوتيك هي البكتيريا الجيدة التي قد تساعد في استعادة التوازن البكتيري الصحي داخل الأمعاء .

يحتوي على مضادات الأكسدة

يحتوي الزبادي اليوناني بالتوت على مضادات الأكسدة والتي تساعد على إبقاء الجذور الحرة تحت السيطرة، والجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تفيد بكميات صغيرة ولكنها يمكن أن تلحق الضرر بخلاياك عندما ترتفع أعدادها بشكل كبير، مما يسبب الإجهاد التأكسدي، ويعد التوت مصدر كبير لمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين وحمض الإيلاجيك والريسفيراترول، بالإضافة إلى حماية الخلايا، فقد تقلل هذه المركبات النباتية من خطر الإصابة .

 يحسن نسبة السكر واستجابة الأنسولين

يمكن أن يحسن وجود التوت في الزبادي اليوناني مستويات السكر في الدم والأنسولين. تشير الدراسات إلى أن زبادي التوت اليوناني يحمي خلايا الجسم من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويساعد على زيادة حساسية الأنسولين وتقليل استجابة السكر والأنسولين للوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. والأهم من ذلك أن هذه الآثار تحدث سواء في الأشخاص الأصحاء أو الأشخاص الذين يعانون من مقاومة للأنسولين .

الزبادي اليوناني بالتوت يحتوي على الألياف

التوت الموجود في الزبادي اليوناني يعتبر مصدرا جيدا للألياف، بما في ذلك الألياف القابلة للذوبان. تشير الدراسات إلى أن استهلاك الألياف القابلة للذوبان يؤدي إلى إبطاء حركة الطعام في الجهاز الهضمي، مما يقلل الشعور بالجوع ويزيد الشعور بالامتلاء. وهذا يسهل إدارة الوزن ويقلل من السعرات الحرارية التي تستهلكها. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف على تقليل عدد السعرات الحرارية التي تمتصها من الوجبات المختلطة. أظهرت إحدى الدراسات أن زيادة تناول الألياف يمكن أن تقلل من امتصاص ما يصل إلى 130 سعرة حرارية يوميا. بالإضافة إلى ذلك، الألياف العالية في التوت تعني أنها منخفضة في الكربوهيدرات القابلة للهض .