فوائد الخس للشعر

“تزداد شعبية الخضروات الخضراء مع زيادة الوعي الصحي بأهميتها كجزء من نظام غذائي متوازن. يعتبر الخس عنصرًا هامًا في النظام الغذائي اليومي وربما يكون واحدًا من أقدم الخضروات المعروفة لدى الإنسان .
يوجد هذا النوع من الطعام محلياً في منطقة البحر المتوسط والشرق الأوسط، ويعتبر جزءًا من الأطعمة المغذية، وبغض النظر عن السلطة، يستخدم أيضًا في صنع الحساء والشطائر .

الخس هو نوع من الخضار الموسمية التي تُزرع بشكل رئيسي في فصل الربيع، حيث تكون التربة جافة، وينمو بسهولة مثل الخضروات الأخرى، ويحتوي على معادن وفيتامينات وألياف، ويتوفر بالأوراق الخضراء والحمراء .

الخس مفيد لصحة الإنسان، ويحتاج شعرك إلى مواد غذائية وفيتامينات ومعادن كما يحتاج جسمك، وبما أن الخس له قيمة غذائية عالية، فإنه يقدم فوائد عديدة لشعرك، مثل:
فوائد الخس للشعر
يحفز نمو الشعر
تعمل شرب عصير الخس بشكل منتظم على تحفيز نمو الشعر من خلال تغذية الأعصاب وجذور الشعر .

يوفر الحيوية والمعادن الصغرى
يحتوي على 8% من السيليكون، 9% من الفوسفور، ويوفر توريدات كافية من الكبريت، وهذه المعادن الثلاثة حيوية لصيانة البشرة والشعر والأظافر .

التغذية
يعتبر استهلاك الغذاء في شكل غير عضوي، مثل الحبوب والمواد الغذائية المعالجة، والمواد الكيميائية، واحدًا من أسباب فقدان الشعر، بسبب عدم تلقي الشعر التغذية السليمة. ويساعد استهلاك الخس في مواجهة هذه المشكلة، حيث يوفر التغذية السليمة في شكل من الفيتامينات والمواد المغذية الضرورية .

فوائد صحية اخرى من الخس
البروتينات
البروتينات ضرورية لبناء الجسم وتنمية العضلات، وتشارك في العديد من التفاعلات الأيضية الهامة في الجسم، ويحتوي الخس الجيد على 20% من البروتينات في الكمية الكلية .

كمية أقل من السكر
لا تضر النكهات الاصطناعية فحسب، بل تضر أيضًا السكريات الاصطناعية الجسم، وإذا تناولت كمية زائدة منها، فقد يكون لذلك تأثير سلبي على الصحة. وللأشخاص الذين يرغبون في تناول الخس بكميات مناسبة، فإنهم لا يحتاجون إلى القلق بشأن هذا الموضوع، لأنالخس يحتوي على محتوى أقل من السكر .

الحديد
الحديد مهم لكمية الهيموجلوبين في الدم، وكذلك للعديد من المزايا الأخرى المرتبطة بالقلب. يمكن أن يكون محتوى الحديد متوازنًا جدًا مع أوراق الخس، حيث توفر ما يقرب من أربعة أضعاف الحديد في مجموعة متنوعة من الأنواع المختلفة من الخس في زراعة واحدة .

فيتامين K
الخس يحتوي على ثلاثة أضعاف المحتوى من فيتامين K الموجود في الخس العادي، وهذا الفيتامين ضروري للجسم، خاصةً للنساء في فترات الحمل وما قبله، حيث يساعد على منع العيوب العصبية أثناء الحمل .

فيتامين C
فيتامين C في الخس يعتبر مصدرا غنيا من المواد المضادة للاكسدة التي تمنع تشكيل الجذور الحرة والحد من التفاعلات غير المرغوب فيها التي تسبب الأمراض وحتى السرطان .

فقدان الوزن
الخس الذي يحتوي على نسبة جيدة من العناصر الغذائية مثل الدهون بكمية أقل والسعرات الحرارية، يعتبر الوزن المثالي الذي يحفز خسارة الوزن في الخضروات .

أحماض أوميغا 3 الدهنية
مع نسبة 2:1 من الأحماض أوميغا 3 و أوميغا 6 الدهنية ، والخس مفيد حقا للحفاظ على الصحة العامة جيدة .

الأرق
في كثير من الأحيان، يمكن علاج الأرق عن طريق تناول الخس الذي يحتوي على lactucarium، ويعتقد أنه يساعد على الاسترخاء وتحسين النوم. وقد وجد أن له خصائص مشابهة لبعض الأفيونات، ولكنها ليست لها آثار جانبية سامة .

تشكيل القلوية وإزالة السموم
تحتوي الخس على معادن تساعد على تشكيل القلوية وإزالة السموم من الجسم .

انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
بسبب القيمة الأقل من السعرات الحرارية في الخس، يعتبرز نسبة السكر في الدم الصفر، وبالتالي يساعد على استهلاك الخس في الحفاظ على مستويات السكر في الدم .

كيفية الاختيار من المتجر
الاختيار
يؤثر الاختيار الصحيح بشكل كبير على ضمان شراء الخضروات الطازجة، ويفضل دائما الخس الكامل بأوراقه الكثيفة والأكثر تغذية على الأوراق الفضفاضة، ويجب التأكد من أن الأوراق هشة وبألوان زاهية. وتعد الخضروات الخضراء الداكنة من أهم مصادر فيتامين C والفولات وبيتا كاروتين والحديد والكالسيوم والألياف الغذائية، لذلك يجب البحث عن الأوراق الداكنة. ويعتبر الخس لذيذا طالما كان طازا .

التخزين
الخس هو نوع من الخضروات الحساسة، والتخزين الصحيح أمر بالغ الأهمية للحفاظ على نضارته. تخزين الخس يعتبر مهمة صعبة بسبب ورقه العريض. بالإضافة إلى ذلك، فإن اللون الأخضر لا يدوم لفترة طويلة. لذلك، يجب التخلص من فكرة تخزين الخس للاستخدام المستقبلي. يمكن تخزين الخس لمدة تصل إلى 10 أيام، وأفضل طريقة لتخزينه هي عدم غسله ووضعه في وعاء محكم أو كيس بلاستيكي وتخزينه في قسم هش في الثلاجة. ولضمان بقائه طازجا، يجب أيضا الابتعاد عن المنتجات التي تحتوي على غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز والكمثرى، لأنها تسرع تدهور الخس عن طريق زيادة البقع البنية على الأوراق وتسبب التلف. يجب فحص الخس من الحشرات .

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الهولندية ان هناك أصناف ملونة غنية من الخس مثل تلك الأخضر والأحمر أو الأرجواني الداكن وهي أغنى في القيمة الغذائية ليتضح ان تحتوي على وجود فيتامين A و مضادات الاكسدة الأخرى مثل الكاروتينات ووتين ، وهذا هو السبب الذي يعتبر واحدة الخضروات الشعبية في العالم .

الأكل: يجب غسل الأوراق جيداً وتجفيفها لإزالة أي أوساخأو حشرات، ويستخدم الخس العادي عادة في الأوقات العادية. وفيما يلي بعض النصائح لإعداد الخس قبل تناوله على شكل سلطة .
• تغسل الأوراق في الماء البارد . تجنب غسله في الماء الجاري كما أنه قد يؤدي إلى تلف الأوراق ويربت بلطف ويترك ليجف .