فوائد الثوم المعمر

الثوم المعمر ، هو واحد من أصغر أعضاء الأسرة بيسوم تتألف من البصل والكراث و الثوم . هذا النبات هو الأصلي إلى أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية . هو نبات معمر نموذجي هو في الأساس قوي الرائحة الدائمة (النبات الذي يعيش لأكثر من عامين) ، تنمو قريبة من بعضها البعض في مجموعات ، ويكون لها شكل ممدود .

الثوم المعمر طويل ورقيق وفارغ من الداخل وله أوراق ملتفة لا تظهر إلا في فصل الربيع. يعزى الرائحة القوية للثوم المعمر إلى وجود عدة مركبات كبريتية. ومع ذلك، يحتوي على نسبة أقل من الكبريت مقارنة بالبصل والثوم. السيقان لها طعم مشابه للبصل وتستخدم في الطهي. يستخدم الأوراق الخضراء مثل القش كنوع من التوابل. بسبب مذاقها المعتدل وعدم لطخها بشكل كبير، غالبا ما يتم استخدامها لتحسين طعم الشوربات والسندويشات وأطباق السمك. ومع ذلك، يجب تجنب تعريضها لدرجات حرارة عالية لأنها تحتوي على فلافونويدات قد تتلف في هذه الحالة. تحتوي هذه العشبة أيضا على خصائص طاردة للحشرات

فوائد الثوم المعمر :
الثوم المعمر ليست الوحيدة المستخدمة في الطبخ ولكن أيضا تمتلك خصائص مضادة للالتهابات والمضادات الحيوية . كونها غنية بالفيتامينات والمعادن و مضادات الأكسدة ، وأنها توفر العديد من الفوائد الصحية .
1 يساعد في عملية الهضم :
استهلاك الكثير منه يسهل الهضم السليم . الثوم المعمر كونه مصدرا ممتازا للألياف الغذائية ، يجعل النخالة الوظيفة في الأمعاء والقولون ، وبالتالي منع الإمساك ، واضطرابات الرتج والبواسير . الثوم يساعد على التخلص من البكتيريا والخميرة والفطريات في الأمعاء ، مما حسن سير العمل في الجهاز الهضمي

الثوم يحتوي على نسب عالية من الزنك والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد، مما يساعد على تحسين عملية الهضم. وبحسب الأبحاث، فإن الثوم يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم، حيث أن الثوم المعمر يمتلك خصائص مضادة لـ 30 سلالة من السالمونيلا التي قد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي

2 خصائص مضادة للسرطان :
الثوم لها خصائص مضادة للسرطان (التي ينفي آثار مادة مسببة للسرطان) . أنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تدمر الجذور الحرة ووقف نمو الخلايا السرطانية والأورام . هذه الخضار يساعد جسمك إنتاج الجلوتاثيون ، وكيل تمكن جسمك لتحديد السموم والمواد الأخرى تسبب السرطان والقضاء عليها . تم العثور على الثوم المعمر أن تكون مفيدة في علاج المريء والمعدة والبروستات ، وسرطان القناة الهضمية . كما أنها تحتوي على السيلينيوم ، الذي يحمي الخلايا من آثار السموم والجذور الحرة

3 فوائد القلب والأوعية الدموية :
الثوم يحتوي على الأليسين ، وهو كبريت عضوي ما هو معروف لخفض LDL أو الكوليسترول السيئ وزيادة HDL أو الكولسترول الجيد ، وبالتالي خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب . كما يطلق الأليسين أكسيد النيتريك الذي يقلل من تصلب في الأوعية الدموية ويقلل من ضغط الدم. هذه الخضار يساعد على منع تكلس الشرايين . مركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين أيضا تساعد على خفض مستويات الكولسترول وضغط الدم . أنه يقلل من تراكم الترسبات في الشرايين . فيتامين B6 موجودة في الثوم يقلل مستويات الحمض الاميني من في الدم

4 خصائص مضادة للالتهابات :
هذا النبات له تأثير مضاد للالتهابات الخفيفة التي يمكن أن تقلل من مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل وأمراض الشيخوخة الشائعة التي تزداد شدتها مع التقدم في العمر. يمكن استخدام عصير الثوم المعمر كمادة طاردة للحشرات أو تطبيقه على الجروح لعلاج الالتهابات الفطرية. كما أنه غني بفيتامين C الذي يساعد في منع التورم والجروح، ويدعم أيضا جهاز المناعة. لديه أيضا خصائص مضادة للأكسدة لفيتامين E التي تعزز جهاز المناعة. كل هذه الفيتامينات تساعد في التخلص من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلفا للخلايا

5 خصائص المضادات الحيوية :
مثل غيرها من النباتات من هذه المجموعة ، الثوم المعمر أيضا تمتلك خصائص المضادات الحيوية . وكلاء المضادة للبكتيريا ومضاد للفيروسات الطبيعية الموجودة في الثوم تعمل مع فيتامين C لتدمير الميكروبات الضارة . استهلاك هذه الخضار بمثابة دفاع ممتازة ضد الالتهابات نزلات البرد والانفلونزا والخميرة معينة

6 صحة العظام :
الثوم المعمر هو مصدر غني بفيتامين K الذي يعد أمراً هاماً لصحة العظام على المدى الطويل، حيث يساعد على تنظيم الخلايا التي تساعد في الوقاية من تدهور العظام، كما يساهم في إنتاج بروتين العظام الذي يسمى أوستيوكالسين، والذي يساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام

7 مفيد لنظام الدورة الدموية :
تحتوي هذه الخضروات على مركبات الفلافونويد التي تساعد على استقرار ضغط الدم وتقليل ارتفاعه، كما تقلل نسبة الدهون في الدم وتنظم ضغط الدم. يساعد فيتامين C على تحسين مرونة الأوعية الدموية ويسهل امتصاص الحديد في الجسم. يحسن حمض الفوليك الدورة الدموية من خلال منع انقباض الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الثوم في منع تجلط الدم

8 الجلد :
بفضل احتوائه على البيتا كاروتين، يعتبر الثوم المعمر فعالًا في علاج حب الشباب وتحسين مظهر البشرة

9 فوائد مكافحة الشيخوخة :
فيتامين C و E في الثوم لها خصائص مضادة للأكسدة التي يمكن مكافحة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا ، وهي المسؤولة عن شيخوخة الجلد . الرومان القدماء غالبا ما تستخدم هذه الخضار لعلاج حروق الشمس . يمكن استهلاكها منع الضرر عن طريق الجذور الحرة ، وبالتالي منع علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد

10 يداوي الجروح :
يحتوي الثوم الطازج على فيتامين (ج) الذي يعد من مضادات الأكسدة الذائبة في الماء. يساعد هذا الفيتامين على تحسين مرونة الأوعية الدموية والجلد، ويمنع الكدمات ويسرع عملية شفاء الجروح

11 قناع الوجه للبشرة الجافة :
يمكن استخدام الثوم المعمر كقناع للوجه لمكافحة جفاف الجلد، حيث يتم وضع معجون الثوم المعمر على الوجهلمدة 30 دقيقة وتنظيف البشرة الجافة وتطبيق مرطب من اختيارك

12 يقوي بصيلات الشعر :
يقوم الثوم المعمر بتحفيز نمو الشعر عن طريق زيادة تدفق الدم إلى فروة الرأس وجذور الشعر، ويمكن لهذا التأثير أن يمنع تساقط الشعر ويحسن من صحته ولمعانه، كما أنه فعّال في التخلص من أي حكة في فروة الرأس

13 علاج تساقط الشعر :
تم العثور على أقنعة الشعر الثوم المعمر أن تكون فعالة في إبطاء فقدان الشعر ، فضلا عن تحسين نمو الشعر وسمكه . يمكن عصير الثوم المعمر منع تساقط الشعر عن طريق تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس . إذا كنت تعاني من فقدان الشعر ، يمكنك محاولة تطبيق عصير الثوم المعمر الطازج مباشرة على فروة رأسك . تدليك فروة الرأس وجذور الشعر بأصابعك وتجنب خدش فروة رأسك . ارتداء قبعة الدش ويترك لمدة 30-60 دقيقة قبل غسل الشعر بالشامبو . وينبغي أن يتم هذا العلاج لمدة تصل الى 2 أسابيع لتحديد فعاليتها

دراسات وابحاث :
أظهرت الدراسات الأمريكية أن الثوم المعمر يحتوي على مجموعة من المواد الغذائية المفيدة، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفيتامينات A وC، والفولات، النياسين، الريبوفلافين، والثيامين، ونظرًا لارتفاع قيمته الغذائية يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي .
كما ذكرت الراسة تفصيلاً الاتي :
السعرات الحرارية والدهون للثوم المعمر : يمكن أن يكون الثوم المعمر بديلاً صحيًا للتوابل الأخرى، حيث إنه منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة، ويقدم ربع كوب فقط من الثوم المعمر 4 سعرات حرارية، ولا يحتوي على الصوديوم، ويوفر عشر غرامات فقط من الدهون في كل حصة

فيتامين A : يحتوي الثوم المعمر على كمية وفيرة من فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين، وخلال عملية الهضم يتم تقسيم هذا البيتا كاروتين إلى جزيئات فيتامين (أ) باستخدام اثنين من الإنزيمات. يقدم ربع كوب من الثوم المعمر خدمة 522 وحدة دولية أو وحدة دولية من فيتامين (أ)، وهذا يشكل حوالي 17٪ من السعرات الحرارية الموصى بها للرجال التي تبلغ 3000 وحدة دولية ونحو 22٪ من السعرات الحرارية الموصى بها للنساء التي تبلغ 2333 وحدة دولية

فيتامين K : يحتوي ربع كوب من الثوم المعمر على 26 ميكروغرام من فيتامين K، وهذا يعادل حوالي خمس حاجة الرجال و29٪ من حاجة النساء اليومية الموصى بها. يعمل هذا الفيتامين على تنشيط العديد من الإنزيمات في الجسم، بما في ذلك تلك التي تساعد على تكوين المعادن في العظام ونمو الخلايا

مضادات الأكسدة : يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة الأولية فيتامين K والكيرسيتين، والتي تساعد في منع سرطانات الثدي والقولون والبروستات والمبيض وبطانة الرحم والرئتين. كما يحتوي الثوم على الفلافونيدات الأخرى التي تحمي من سرطان الرئة والفم، والكاروتينات واللوتين وزياكسانثين التي تحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة