فوائد البنجر لعلاج فقر الدم

يعدُّ البنجر نباتًا مفيدًا لجسم الإنسان، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات، بما في ذلك الحديد، وهو من الأطعمة المفيدة لمعالجة فقر الدم، وسنستعرض تفاصيل أكثر حول فوائد البنجر في التخلص من فقر الدم .

القيمة الغذائية للبنجر :
يحتوي البنجر على نسبة كبيرة من الماء هذا بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من الألياف الغذائية مثل السيليولوز ونسبة من السكريات مثل الجلوكوز والعديد من العناصر المعدنية المتنوعة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والحديد والفسفور والنحاس .

البنجر يحتوي على العديد من الأحماض العضوية والأحماض الأمينية والبروتين والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج والفوليك والدهون والكربوهيدرات .

فوائد البنجر لعلاج فقر الدم :
يعتبر البنجر من أكثر الأطعمة المفيدة بشكل كبير للدم، ويساعد في الوقاية من الأنيميا وفقر الدم، حيث يزيد من إنتاج كرات الدم الحمراء ويزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم بسرعة كبيرة .

ولأن البنجر يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد فإنه بذلك يقي من فقر الدم، بالإضافة إلى أنه يعتبر فاتح للشهية إذا تم تناول كمية كبيرة منه، كما أنه يمنع من حدوث اضطرابات في الدورة الدموية ويعمل على تنظيم الدورة الدموية لذلك فهو من الأطعمة الجيدة للحماية من فقر الدم .

طريقة عمل عصير البنجر لعلاج فقر الدم :
الشمندر هو الاسم الآخر للبنجر، ويتميز بلون أحمر داكن، ويتم إعداده كالتالي:

يتم غسل البنجر بشكل جيد حتى يتم التخلص من الأوساخ والأتربة المتراكمة عليه .

يتم طهي البنجر بعد ذلك في ماء مغلي ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ويمكن التأكد من نضوجه عن طريق اختباره بالسكين .

بعد النضج، يتم إخراج الخضار وتصفيتها من الماء وتقشيرها، ثم يتم قطعها وتقديمها مع الطعام، حيث يتميز بطعمه الشهي ويعد من الأطباق الشهية .

البنجر لفقر الدم المرأة الحامل :
كما أشرنا أن البنجر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة لذلك فهو من الأطعمة المفيدة جدًا للمرأة الحامل؛ لأن الحامل تحتاج إلى مضاعفة الحديد كما أنها تحتاج إلى حمض الفوليك الموجود في البنجر واللازم لصحة الجنين في الشهور الأولى .

يعمل البنجر على تقوية جهاز المناعة لدى الحوامل، مما يحميهن من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة، ويعد البنجر من الأطعمة التي تساعد على تنقية دم الأم الحامل، وبذلك يحافظ على صحتها وصحة الجنين ويحميهما من الإصابة بالعدوى .

الفوائد العامة للبنجر :
– يدخل البنجر في الكثير من الصناعات وصناعة المخللات وصناعة العقاقير والأدوية كما أنه يدخل في استخراج السكر الطبيعي، ويحافظ البنجر على صحة الأعصاب والجهاز العصبي، ويحمي من الشعور بالدوخة والغثيان وفقدان الوزن، ويزيد من كفاءة الجهاز العصبي، ويعمل على تقوية و تحسين الذاكرة .

يساعد على زيادة تدفق الأكسجين في الدم وتسهيل عملية الهضم، كما يتعهد بترسيب الكالسيوم، وبالتالي يقلل من ارتفاع ضغط الدم ويساعد على توسيع الأوعية الدموية .

البنجر يحمي الجسم من تصلب الشرايين والجلطات الدموية، ويحسن عمل الجهاز الهضمي للحماية من الإمساك أو الإسهال، كما يعمل على تنقية الجسم من السموم الزائدة .

يستخدم البنجر في علاج التصبغات الجلدية وتفتيح المناطق الداكنة في الجسم والبشرة، كما يعمل كمدر للبول ويساعد على تنقية الكلى من الفضلات والسموم، ويساعد في تفتيت حصى الكلى والتخلص من الأملاح الزائدة عن طريق البول .

يحرم هذا الطعام الإصابة بالكثير من الأمراض مثل السل والتهاب الأعصاب، كما أنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تحمي من الأورام السرطانية وتقوي المناعة وتمنع نزلات البرد .