اسماك وبرمائياتحيوانات
عوامل موطن السلمون
العوامل اللاحيوية في موطن السلمون
يعد السلمون من الأنواع التي تتأثر بالتغيرات البيئية مثلها مثل جميع الكائنات الحية على سطح الأرض ويؤثر تلوث مجاري البحار والمحيطات على تكاثر سمك السلمون وأماكن تجمع بيض سمك السلمون نتيجة مصارف المياه الملوثة التي ينتهي بها المطاف في الأنهار والمحيطات ويمكنها قتل الأسماك والمصادر التي تتغذي عليها.
تشمل العوامل اللاحيوية كل ما يندرج تحت الأسماء الكيميائية والفيزيائية غير الحية، مثل
- درجة الحرارة والرطوبة.
- درجة الحموضة.
- الطقس والمناخ .
- أشعة الشمس.
درجة الحرارة
- تختار أسماك السلمون درجة الحرارة المناسبة لها وفقًا لحجمها وعمرها.
- يفضل سمك السلمون العيش في المياه التي تتراوح درجة حرارتها بين 9 إلى 17 درجة مئوية وهي درجة حرارة متوسطة.
درجة الحموضة
- تتراوح الحد الأدنى المناسب لدرجة حموضة الماء التي يستطيع السلمون العيش فيها بين 5.6 إلى 5.8.
تركيز نسبة الأملاح في الماء
- يختلف تحمل السلمون للأملاح في الماء بحسب عمر السمك .
- تتنقل أسماك السلمون بين المياه المالحة والعذبة.
- يتم العثور على أكثر أنواع سمك السلمون في المياه العذبة، حيث تولد في مياه الأنهار.
- تنتقل إلى البحار والمحيطات لإكمال دورة حياتها بعد ذلك.
العوامل الحيوية في موطن السلمون
تطلق على جميع الكائنات الحية المحيطة بالسلمون اسم العوامل الحيوية في بيئة حياة السلمون وتشمل كل منها:
- جميع المخلوقات الحية الدقيقة المحيطة به
- جميع المخلوقات الحية التي تعيش على اليابسة في البيئة المجاورة للسلمون
- تضم جميع الطيور المهاجرة التي تعبر بيئة السلمون عاملًا حيويًا في بيئة السلمون
تحتاج جميع الكائنات الحية إلى كل أنواع الكائنات الأخري في بيئتها حيث لكل منهما تأثير مهم في حياة الأخري من ناحية التكاثر وحفظ التوازن البيئي وكذلك لأن كلاً منها يعتمد على التغذية على الأخرى فتقوم أسماك السلمون بالتغذية علي الكائنات الأصغر منها في الحجم وتكون أيضا أسماك السلمون غذاء لغيرها من الكائنات الحية.
معلومات عن أسماك السلمون
- تتبع أسماك السلمون عائلة السلمونيات وهيمن بين أكثر أنواع الأسماك وجودًا في جميع المياه العذبة والمالحة في جميع أنحاء العالم.
- تعتبر أسماك السلمون من بين أنواع الأسماك الجارحة.
- تتميز هذه السمكة بحجمها الكبير وبوجود زعانف شعاعية الشكل.
- تتغذى أسماك السلمون على الأسماك الصغيرة في الحجم.
- تتواجد أسماك السلمون بكثرة في المحيطين الأطلسي والهادي.
- تتواجد هذه الأسماك أيضًا في العديد من البحيرات الكبيرة والبحيرات المحصورة.
تكاثر سمك السلمون
- يضع سمك السلمون بيوضه لمرة واحدة فقط في المحيط الهادئ، حيث يموت بعد ذلك بعدة أسابيع قليلة
- تضع الإناث في سمك السلمون ما بين 2500-7000 بيضة في كل تكاثر
- وذلك يعتمد على حجم السمكة ونوعها
- تقوم إناث السلمون بتغطية البيض بين الصخور بعد إخصابها من الذكور، حيث يتم ذلك بإفراز السائل المنوي من الذكور في الماء.
- يميل لون البيض إلى اللون البرتقالي إلى الأحمر.
- تولد صغار السلمون في المياه العذبة، حيث يبقون لمدة تتراوح بين عام وثلاثة أعوام، ثم يبدأون في الهجرة إلى مياه المحيطات المالحة لتحدث تغيرات كيميائية في أجسادهم تساعد في التكيف مع المياه المالحة.
- يقضي سمك السلمون جزءا من حياته في الانتقال من المياه العذبة إلى المياه المالحة في المياه ذات الملوحة المتوسطة
- يعتمد سمك السلمون على حاسة الشم خلال رحلة الهجرة لمعرفة الطريق
- يمكن لنوع من أنواع سمك السلمون أن يعرف طريق الهجرة عن طريق الشعور بالفروق في المجال المغناطيسي للأرض، وهذا ما يعرف بالسوكاي.
- يتم تحديد عمر سمك السلمون بعدد الحلقات على حراشفه
- يتراوح عمر سمك السلمون بين عامين وسبعة أعوام، وذلك يعتمد على نوع السمكة
أنواع سمك السلمون
هناك العديد من أنواع سمك السلمون، حيث يتميز كل نوع بلون وطعم مختلف
- سلمون شينوك يعتبر واحدا من أفضل أنواع السمك سلمون، حيث يكون غنيا بالدهون ويتميز بلحمه الطري وانخفاض نسبة الأشواك فيه، ويكون لونه الأبيض أو الأحمر الداكن
- سمك السلمون كوهو، المعروف أيضًا باسم سلمون الفضة، يتميز بلون بشرته الفضي ولون لحمه الأحمر، ويشبه في الملمس والطعم سلمون الشينوك
- يُطلق على سمك السلمون الوردي أيضًا اسم سمك السلمون الأحدب بسبب حدبة مميزة على ظهره، ويتميز بلحمه اللذيذ وانخفاض نسبة الدهون فيه
- يعتبر السلمون الأحمر بهذا الاسم بسبب لون لحمه الأحمر المائل إلى اللون البرتقالي الجميل
- يعرف سلمون تشام أيضًا باسم سلمون الكلاب بسبب تشابه أسنانه مع أسنان الكلاب وشكلها، ويتميز بنسبة منخفضة من الدهون ولون لحمه شاحب، ويصل وزنه إلى حوالي 3.60 كيلوغرام .
- سمك السلمون النرويجي يعتبر واحدا من أفضل أنواع سمك السلمون ويتميز بقيمته الغذائية العالية
القيمة الغذائية لسمك السلمون
يتميز السمك بقيمته الغذائية العالية، وهو من أنواع الأسماك الزيتية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، بالإضافة إلى طعمه المميز واللذيذ، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة وتقديمه مشويًا أو مقليًا أو مسلوقًا
- يحتوي زيت السمسم على الأوميغا 3 التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع صنعها، وتعد من أهم فوائدها تقليل التعرض للالتهابات والوقاية من الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى تخفيض ضغط الدم المرتفع.
- يحسن من وظيفة الخلايا المبطنة للشرايين ويحمي من تصلب الشرايين
- يتضمن نسبة عالية من المغنيسيوم لتعزيز صحة العظام
- يعتبر السلمون من الأطعمة الغنية بالبروتين التي تساعد على الحفاظ على كتلة العضلات، وخاصة مع التقدم في العمر
- يُفيد تناول سمك السلمون في تجنب خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يساهم في خفض نسبة الكولستيرول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكولستيرول المفيد، حيث يحتوي على مادة مضادة للأكسدة تسمى استازانتين
- سمك السلمون يحتوي أيضا على السيلينيوم الذي يعزز صحة العظام ويحسن وظيفة الغدة الدرقية
- يساعد تناول السلمون بانتظام دون الإفراط في تحسين صحة ونضارة البشرة وزيادة مرونة الجلد مما يقلل من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة وتقدم السن
- تناول سمك السلمون يساعد على حماية الجهاز العصبي والدماغ من الالتهاب
- يستخدم في الحميات الغذائية لتخفيف الوزن الزائد، حيث يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من الشهية، وذلك بزيادة معدل الأيض وزيادة نسبة الحرق
- يحمي من الإصابة بالخرف ويعزز الذاكرة ويحمي من الإصابة بالزهايمر
- يحمي دماغ الجنين في أثناء الحمل.
- يزيد من مشاعر السعادة ويحمي من الاكتئاب والقلق.
- يُعَدُّ السلمون من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم الذي يُحافظ على ضغط الدم ويمنع احتباس البولفي الجسم.
- يعتبر السلمون مصدرًا غنيًا بالعديد من فيتامينات بما في ذلك (B1، B2، B3، B5، B6، B9، B12)، والتي تساعد في تحسين وظائف الدماغ وحماية الجهاز العصبي
- كما تساعد فيتامينات B في تحويل الطعام إلى طاقة وتساعد على زيادة مقاومة الجسم للالتهابات المختلفة، كما تساعد في إصلاح الحمض النووي (DNA)