فوائد سمك السلمون النرويجي

سمك السلمون النرويجي يعتبر الأفضل بين سمك السلمون، وله فوائد صحية عديدة للجسم، فهو من الأسماك الدهنية المشهورة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بعدة أمراض، كما أنه لذيذ ومتعدد الاستخدامات، ويتوفر بشكل واسع .

فوائد صحية للسلمون النرويجي

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

السلمون يعتبر أحد أفضل مصادر الأحماض الدهنية أوميغا 3، حيث يحتوي 3.5 أوقية (100 جرام) من السلمون المستزرع على 2.3 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة، بينما يحتوي السلمون النرويجي على 2.6 جرام في نفس الكمية. على عكس معظم الدهون الأخرى، الدهون التي تحتوي على أوميغا 3 ضرورية، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تصنيعها .

على الرغم من عدم توصية الأطباء بمعدل يومي من الأحماض الدهنية أوميغا 3، إلا أن العديد من المؤسسات الصحية تنصح البالغين الأصحاء بتناول ما يتراوح بين 750 ملغ من الأحماض الدهنية أوميغا 3، وذلك بسبب فوائدها الصحية المتعددة مثل تقليل الالتهابات وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين وظيفة الخلايا المبطنة للشرايين، وفيما يتعلق بكمية الأسماك التي يمكن تناولها، فإن تناول حصتين على الأقل من سمك السلمون في الأسبوع يساهم في تلبية احتياجاتك من الأحماض الدهنية أوميغا .

السلمون مصدر للبروتين

سمك السلمون النرويجي غني بالبروتين عالي الجودة، ويعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن تحصل عليها من نظامك الغذائي، يلعب البروتين عددا من الأدوار المهمة في الجسم، بما في ذلك مساعدة جسمك على الشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن وعملية الشيخوخة، وقد توصلت الأبحاث الحديثة إلى أنه من أجل الصحة المثلى، يجب أن توفر كل وجبة ما لا يقل عن 20-30 جراما من البروتين عالي الجودة، وتناول 3.5 أوقية من سمك السلمون يحتوي على 22-25 غراما من البروتين .

السلمون غني بفيتامينات ب

يعتبر السلمون مصدرًا ممتازًا للفيتامينات ب، ويحتوي 100 جرام من السلمون النرويجي على الكميات التالية من فيتامين ب:

فيتامين B1 الثيامين : 18٪ من الكمية الموصى بها يوميًا .
فيتامين B2 ريبوفلافين : 29٪ هي الكمية الموصى بها يوميًا .

فيتامين B3 النياسين : 50٪ من الكمية اليومية الموصى بها .
فيتامين B5 حمض البانتوثنيك : 19٪ من الكمية اليومية الموصى بها .
فيتامين B6: 47٪ من الكمية اليومية الموصى بها .
فيتامين B9 حمض الفوليك : 7٪ من الكمية اليومية الموصى بها .
فيتامين B12: 51٪ من الكمية اليومية الموصى بها .

تلعب هذه الفيتامينات دورا في العديد من العمليات الحيوية في جسمك، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة وإصلاح الحمض النووي وتقليل الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب. أظهرت الدراسات أن جميع فيتامينات “ب” تعمل معا للحفاظ على أداء مثالي للدماغ والجهاز العصبي. للأسف، حتى الأشخاص في البلدان المتقدمة قد يعانون من نقص في واحدة أو أكثر من هذه الفيتامينات .

السلمون مصدر جيد للبوتاسيوم

السلمون غني بالبوتاسيوم، وهذا ينطبق بشكل خاص على سمك السلمون النرويجي، الذي يوفر ١٨٪ من الكمية اليومية الموصى بها لكل ٣.٥ أوقية، مقابل ١١٪ لسلمون المزارع، في الواقع يحتوي السلمون على البوتاسيوم أكثر من نفس الكمية من الموز والذي يوفر ١٠٪ فقط من الكمية اليومية الموصى بها، والبوتاسيوم يساعد على التحكم في ضغط الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .

توصل تحليل كبير لـ 31 دراسة إلى أن تناول البوتاسيوم يقلل بشكل كبير من ضغط الدم، وخاصة عند إضافته إلى نظام غذائي عالي الصوديوم. إحدى الطرق التي يخفض بها البوتاسيوم ضغط الدم هي منع زيادة احتباس الماء، وأظهرت إحدى الدراسات أن تقييد البوتاسيوم يؤدي إلى زيادة في احتباس الماء وضغط الدم لدى الأشخاص الأصحاء الذين يعانون من ضغط دم طبيعي .

السلمون مصدر جيد للسيلينيوم

السيلينيوم هو معدن يتواجد في التربة وبعض الأطعمة. يعتبر السيلينيوم معدنا خفيفا، مما يعني أن جسمك لا يحتاج إلى كميات كبيرة منه. ومع ذلك، من المهم الحصول على كمية كافية من السيلينيوم في نظامك الغذائي. أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ويقلل من أجسام المضادات الموجودة في الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي. كما قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تحتوي 3.5 أوقية من السلمون على 59-67٪ من الكمية اليومية الموصى بها من السيلينيوم .

يحتوي السلمون على مضادات الأكسدة أستازانتين

أستازانتين هو مركب مرتبط بعدة تأثيرات صحية قوية، كعضو في عائلة كاروتينويد من مضادات الأكسدة، يعطي أستازانتين السلمون لونه الأحمر، ويبدو أن أستازانتين يقلل من خطر الإصابة بأمراض الستازانتين يوميا كان كافيا للحد من أكسدة الكوليسترول الضار، مما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب >

بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن أستازانتين يعمل مع أحماض أوميغا قلب عن طريق الحد من أكسدة الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول الجيد، وجدت إحدى الدراسات أن 3.6 ملغ من أ3 الدهنية الخاصة بالسلمون لحماية المخ والجهاز العصبي من الالتهاب، وما هو أكثر من ذلك، فقد يساعد أستازانتين في منع تلف الجلد ويساعدك على أن تبدو أصغر سنا، ففي إحدى الدراسات تعرض 44 شخص يعانون من الجلد التالف من أشعة الشمس، والذين تم إعطاؤهم مزيجا من 2 ملغ من أستازانتين و 3 غرامات من الكولاجين لمدة 12 أسبوعا، ظهر لديهم تحسينات ملحوظة في مرونة الجلد وترطيبه .