مشروبات رمضانية تقليدية
يجب أن تكون مشروبات رمضان التي يتم تناولها تمنع العطش، ولذلك سنقدم لك أفضل المشروبات التي تروي العطش في رمضان، وهي مشروبات تقليدية بسيطة ومنعشة خاصة بالشهر الكريم.
الحليب والتمر
من اشهر المشروبات الرمضانية الغنية بالفائدة والتي في العادة يتم تناولها بعد كسر الصيام، يتم إعداده من التمر المجفف يكسر ويوضع في الحليب فتره كافيه تسمح له بأن يتشبع اللبن ويصبح طرياً يسهل مضغ ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة هذا إذا كنت من المحبين للسكريات ولكن السكر الذي في التمر قد يكون كافياً للبعض.
قمر الدين
يعد من المشروبات المميزة لشهر رمضان الكريم وهو عبارة عن رقاقات مصنوع بطريقه معينة من المشمش يمكن الحصول عليه من أي متجر، وإعداده سريع في المنزل، تقوم بنقع قمر الدين في المياه مع السكر ثم تم خلطها في الخلاط بعد أن يكون تشربه الماء، وأصبح طرياً ويعتبر من اقدم المشروبات الرمضانية الخاصة بالثقافة العربية.
الخوشاف
يتميز المشروب الذي يتكون من الفواكه المجففة المنقوعة في الماء بنكهة مميزة تختلف عن أي مشروب آخر، ويمكن تناوله وشربه في نفس الوقت، ولا يعتبر مجرد مشروب بل يشبه أكثر إلى سلطة من الفواكه المجففة المنقوعة فيالماء، ويتناوله البعض بعد الإفطار مباشرة أو بعد كسر الصيام.
المكونات
- يتألف من التمر المجفف والمشمش المجفف
- وكذلك الزبيب والقراصيا والتين المجفف أيضاً
- قدر من الماء أو اللبن
- سكر حسب الرغبة
الطريقة
- توضع كل الفاكهة السابقة في إناء
- يتم وضع الماء على الفواكه وتركه لبعض الوقت حتى تصبح جميع الفواكه طرية.
الكركديه
يعد مشروب الكركديه وردي اللون من العصائر الصحية والمفيدة في رمضان، ويعد من أنواع المشروبات اللذيذة والمنعشة التي يمكن تحضيرها بسرعة في المنزل
المكونات
- أوراق لكراكديه المجففة
- الماء الساخن
- السكر
- العسل حسب الرغبة
الطريقة
- يوضع الماء الساخن على الكركديه
- ويقلب حتى يصبح وردي اللون
- يوضع السكر والعسل ويقلب
- ثم اقوم بتنقيته وضبط التركيز حسب رغبتك
- يتم وضعه في الثلاجة ليبرد إذا لم تفضل شربه باردًا
عرقسوس
المشروب الشعبي المنتشر في مصر وسوريا لونه بني غامق، وطريقة تحضيره بسيطة ويتكون من مسحوق العرقسوس الأصلي وبيكربونات الصوديوم والماء وماء الزهر، وقد يكون طعمه غير مستحب لبعض الأشخاص بينما يحبه البعض الآخر لطعمه المميز.
المكوّنات
-
كوب كبير من بودرة العرقسوس
-
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
-
ربع كوب ماء لخلط بودرة العرقسوس
-
لتران من الماء البارد
-
ملعقه صغيرة ماء زهر
-
قطعة قماش لتصفية العرقسوس
الخطوات
- يتم وضع مسحوق العرقسوس في وعاء ، ثم يتم إضافة بيكربونات الصوديوم ويخلط جيدًا ، ثم يتم إضافة ربع كوب من الماء ويفرك المزيج حتى يصبح العرقسوس بلون غامق ، ثم يغطى الوعاء ويترك في مكان مشمس لمدة ساعتين.
- يتم وضع جميع مسحوق العرقسوس في قطعة قماش قطنية وربطها، ثم وضعها في مصفاة فوق وعاء عميق
- لإجراء هذا الإجراء، يجب أولاً ثقب غطاء زجاجة بلاستيكية بسعة لترين، ثم يتم تنقيط الماء فوق القماشة حتى يتم استنفاد كمية الماء
- من خلال إضافة ماء الزهر إلى العرقسوس الموجود في الوعاء، ضع المزيج في إبريق واتركه في الثلاجة حتى يبرد
- تلك المكونات تصنع لترين من مشروب العرقسوس
السوبيا
السوبيا هي مشروب شعبي يتم تناوله بكثرة في شهر رمضان، ويعتبر من المشروبات المغذية التي تمنح الجسم ترطيبا عاليا. تشتهر السوبيا الحمراء في السعودية ويتم توزيعها في وقت الإفطار في الشوارع، وتوجد وصفات السوبيا الأصلية منذ الثقافات السابقة، وأصبحت الآن متاحة في المحلات بشكل سائل أو على شكل مسحوق جاف يتم إضافة اللبن عليه لتحضيرها في دقائق.
التمر هندي
المكونات
- – “كمية 500 غرام من التمر الهندي مع القشرة
- خمسة أكواب من الماء
- ثلاث ملاعق من السكر أو زيادة حسب الرغبة
- قليل من القرفة
- قليل من القرنفل أو الفانيليا حسب الرغبة
الطريقة
- يوضع التمر الهندي في قدر.
- يتم إضافة خمسة أكواب ماء ووضعها في الثلاجة طوال الليل، ويمكن تسخين الماء للانتظار لفترة أقصر (ساعة إلى ساعتين)، ويكون الطعم في هذه المرحلة كافيًا لبعض الناس.
- يترك القدر على الموقد لمدة 15-20 دقيقة حتى يغلي.
- يتم إضافة السكر والقرفة (وإذا رغبت، القرنفل والفانيليا)، ثم يتم رفعها عن الموقد بعد خمس دقائق.
- عندما يهدأ، يتم تصفيته من القماش القطني ويوضع في أباريق للتخزين.
مشروبات رمضانية غير تقليدية
كومبوت الربيع
المكونات
- 30 حبة برقوق أخضر
- 3 أكواب من ماء الشرب
- 1 كوب سكر حُبيبي
- 1 عود قرفة
- شريحتان من الأناناس (مكعبات)
- 10 حبات فراولة
الطريقة
- نضع الماء والسكر وعود القرفة في وعاء ونتركها تغلي، عندما يبدأ الماء يغلي
- ثم أضيفي البرقوق الأخضر لمدة 20 دقيقة.
- يتم إضافة مكعبات الأناناس والفراولة المقطعة ويستمر الغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- يرفع عن النار ويقدم بعد التبريد.
ميلك شيك القهوة
المكونات
- 4 مكعبات ثلج
- 400 مل من الحليب البارد
- 2 بولة آيس كريم فانيليا
- 2 كرات آيس كريم شوكولاتة
- تحتاج إلى ملعقة كبيرة من حبوب القهوة (وإذا كنتريد تقوية طعم القهوة، يمكن زيادة الكمية)
- يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة (أو السكر المحبب) في هذه الوصفة
- جوز الهند
الطريقة
- يتم خلط ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة والقهوة المحببة و 200 مل من الحليب و 2 مغرفة من آيس كريم الفانيليا و 4 مكعبات من الثلج.
- بعد الخلط، يتم إضافة ما تبقى من 200 مل من الحليب و 2 كرات من آيس كريم الشوكولاتة، ويستمر الخلط لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- اسكب اللبن المخفوق الذي تم إعداده في نهاية 30 ثانية في أكواب كبيرة.
- تُزين بالشوكولاتة الداكنة المبشورة وجوز الهند.
- يمكن وضع كرة الآيس كريم في كل منهما حسب الرغبة.
- إذا كنتِ ترغبين في ذلك، يمكنكِ استخدام الكريمة المخفوقة وصلصة الكراميل وقطع القهوة للتزيين.
عصير خوخ
تحتوي كوب عصير الخوخ على حوالي 115 سعرة حرارية، وهو غني بفيتامين C والألياف والبوتاسيوم.
مكونات
- 1 كيلو خوخ
- 1 لتر من ماء الشرب
- 1 كوب سكر
الطريقة
- اغسل الخوخ بالكثير من الماء وقشره.
- ثم قطعها إلى نصفين واستخراج البذور.
- نقطع الخوخ إلى 5-6 قطع حسب حجمها.
- أضفي الخوخ والسكر البودرة في قدر الضغط واخلطيهما.
- استمر في الخلط حتى يتم توزيع السكر بشكل متجانس ولا يكون مرئيًا.
- قومي بطهي الخليط لمدة 8 دقائق، ثم امزجيه في عبوات زجاجية أو زجاجات.
- يجب الانتظار حتى يصل عصير الخوخ إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة.
- عند التقديم، يجب إضافة نصف كوب من ماء الشرب إلى نصف كوب من هريس الخوخ ومزجهما، ويمكن شرب الخليط بعد ذلك.
نصائح وصفة عصير الخوخ
- قم بتعقيم الأواني الزجاجية أو الزجاجات التي ستستخدمها في الوصفة باستخدام الماء الساخن. يمكنك استخدامها بعد أن تجف.
- إذا لم تقمي بتقشير الخوخ، فقد تجدين بعض القطع الجلدية في العصير.
- حقيقة أن الخوخ ناضج والعصير يزيد من نكهة الفاكهة.
- قبل البدء في الوصفة، يجب تذوق الخوخ لضبط كمية السكر بشكل أفضل حسب الذوق الشخصي.