طريقة كيكة الزبادي منال العالم

الكيك بأشكاله وأنواعه مفضل لدى معظم الأشخاص حول العالم، وهو الحلوى الأسهل للأمهات في التحضير، ويحتوي على مواد غذائية مفيدة مثل اللبن والبيض والنشويات، ويمكن صنعه بأشكال مختلفة، وسوف نتعرف على طريقة عمل كيك الزبادي المميز وفقا لقناة منال العالم الشهيرة خلال هذا الموضوع .

المقادير المطلوبة لعمل ( كيك الزبادي )

– 2 كوب من الدقيق الأبيض .
– 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر .
استخدم ¼ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا .
– رشة ملح .
– 1 كوب من السكر الناعم .
– 3 بيضات .
– 1 كوب زبادي .
– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
استخدم ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون أو البرتقال .

مقادير الشربات وطريقة تحضيره

– 1 كوب سكر .

– 4/3 كوب ماء .

مقدار 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون .

ملعقة صغيرة واحدة من ماء الورد أو الفانيليا.

يتم وضع السكر في قدر متوسط الحجم ذو القاعدة السميكة، ويتم إضافة الماء وعصير الليمون، ويُقلب السكر لبضع ثوانٍ حتى يذوب، ثم يُسخن القدر على نار متوسطة لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق. عندما يصبح السائل سميكًا، يتم إضافة ماء الورد، ويمكن استخدام الشراب الحار على الكعكة .

طريقة تحضير ( كيك الزبادي )

الخطوة الأولى التي يجب عليك القيام بها قبل البدء في عمل عجينة الكيك هي تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية .

الآن، يجب إحضار قالب بفتحة وسطية بحجم ١٢ كوبًا ودهنه بالسمن وتبطينه بالدقيق .

على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، انخلي الدقيق والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا، وأضيفي لهم الملح واتركيهم جانبا .

اجلبي وعاء عميق للاستخدام في الخلاط، وضعي السكر والبيض فيه، وثبتي المضرب الشبكي وشغليه على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط كريمي القوام وهش، وفي حالة عدم توفر مضرب كهربائي، يمكن استخدام المضرب اليدوي، وقومي بالتحريك جيدًا حتى تحصلي على نفس النتيجة .

ثم، أضيفي الزيت إلى الخليط السابق واستخدمي المضرب على سرعة متوسطة لبضع ثوان ليتم خلط الزيت بالبيض. بعد ذلك، أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال أو الليمون (استخدمي المتاح لديك). الآن لديك خليط متجانس تماما في الوعاء. أضيفي الدقيق تدريجيا واستمري في استخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة. أضف اللبن الزبادي واستمري في الخلط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحصول على خليط كيك ناعم ومتجانس. صبي خليط الكيك في القالب ومستوي السطح. ضعي القالب في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقا لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج الكيك .

وقبل أن تخرجي الكيك من الفرن اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير ، أو باستخدام سكين، حيث يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك ، اخرجي الكيك من الفرن ، ودعي الكيك في القالب ليبرد لعدة دقائق ثم إقلبي على طبق تقديم عالي الحافة قليلا ، وضيفي ماء الورد على الشربات ووزعيها وهي ساخنة باستعمال فرشاة عريضة على الكيك ليتشرب بالشربات تماما ، وبعد ذلك أنثري السكر الناعم البودرة ، ودعي الكيك لمدة ساعة ليتشرب بطعم الشربات ويقدم الكيك بارد .