تعد الحلويات من أشهى الأطعمة التي يحبها الكثيرون، وتتنوع هذه الحلويات في أنواعها المختلفة، ويعد صب القفشة الكويتي من أشهر أنواع الحلويات في دولة الكويت ودول الخليج بشكل عام، وذلك بسبب سهولة تحضيره وتكلفته المنخفضة .
نظراً لمكوناته المنخفضة السعر هذا بالطبع علاوة على طعمه اللذيذ ، و حجمه الصغير ، و المقرمش هذا بالإضافة إلى ما يمنحه للجسم من طاقة ، و حيوية حيث يتم تحضير هذا النوع من الحلوى في أغلب شهور السنة ، و في العديد من المناسبات الاجتماعية ، و الأعياد إذاً فما هي طريقة عمل حلوى صب القفشة الكويتية .
طريقة عمل حلوى صب القفشة الكويتية :-
المقادير الواجب توافرها لعمل حلوى صب القفشة الكويتية :-
أولاً :- ما مقداره (4) أكواب من الدقيق .
ثانياً :- ما مقداره كمية مناسبة من القطر .
ثالثاً :- ما هي الكمية المناسبة من زيت النبات الذي سيتم استخدامه في عملية القلي؟ .
رابعاً :- يتم استخدام كوبين ونصف من الماء الدافئ. .
خامساً :- مقداره ربع ملعقة صغيرة من الملح .
سادساً:- ما هي كمية السكر الناعم المطلوبة؟ حجم ملعقةصغيرة واحدة تكفي .
سابعاً :- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
المقادير الخاصة بعمل القطر :-
أولاً :- ما مقداره (400) غرام من السكر .
ثانياً :- ما مقداره خمسة قطرات من عصير الليمون .
ثالثاً :- ما مقداره كوباً واحداً من الماء .
طريقة التحضير الخاصة بالقطر :- – عليك سيدتي تحضير القطر، ويجب اتباع الخطوات التالية: –
أولاً :- في البداية، يتم إضافة السكر والماء داخل وعاء مناسب، ومن ثم يتم خلطهما بحركات دائرية هادئة حتى يتم حل السكر تمامًا .
ثانياً :- ضعي الوعاء على نار متوسطة الدرجة .
ثالثاً :- يتم إضافة بضع قطرات من عصير الليمون داخل الوعاء .
رابعاً :- يجب ترك القدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ويتكون السائل اللزج القوام، ثم يتم تركه جانبًا .
خامساً :- يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد بشكل جيد.
طريقة التحضير لحلوى صب القفشة الكويتية :- لتحضير صب القفشة الكويتية، يرجى اتباع الخطوات التالية، سيدتي
أولاً :- لتحضير الخميرة، يجب أن تحضري وعاءً مناسبًا وتضيفي فيه الخميرة والسكر وتسكبي عليهما الماء الدافئ، ثم تتركيهما لمدة عشر دقائق ليتفاعل الخميرة بشكل جيد .
ثانياً :- – ضعي الدقيق والخميرة والملح في وعاء وقومي بتقليبهم جيداً مع الماء الدافئ والسكر. يمكنك استخدام المضرب الكهربائي في ذلك. استمري في التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة وشبه سائلة .
ثالثاً :- يجب تغليف الوعاء وتركه لمدة (50) دقيقة حتى يتخمر العجين .
رابعاً :- – ابدأ بتسخين الزيت النباتي في وعاء مناسب مع ملاحظة أن يكون الوعاء عميقا .
خامساً :- يمكنكِ أخذ كمية صغيرة من العجين باستخدام ملعقة صغيرة، ثم صبها داخل الزيت الساخن لتشكل كرة صغيرة من العجين .
سادساً :- – أعيدي هذه العملية مع باقي كمية العجينة .
سابعاً :- يرفع حبات الحلوى من الزيت باستخدام ملعقة، عندما يتغير لونها إلى اللون البني الذهبي الداكن، وهذا يدل على نضوجها. ثم يوضع على ورق التجفيف للتخلص من أي بقايا زيت .
ثامناً :- يجب أن تُغمس حبات الحلوى في القطر لمدة تصل إلىثلاث دقائق عادةً، لتتشرب الحبوب الحلوة القطر بشكل جيد .
تاسعاً :- يمكن تزيين القفشة بصفي اللقيمات أو حبات الحلوى وتقديمها في طبق التقديم ساخنة أو باردة، ويعتمد هذا على تفضيلات المتناول للحلوى .
طريقة تقديم حلوى صب القفشة الكويتية على فترات :- يمكنك تقديم حلوى `صب القفشة` بشكل مستمر، ولكن عليك اتباع بعض القواعد، بما في ذلك
أولاً :- اسكبي كمية صغيرة من العجينة في الزيت النباتي، وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ارفعيها من الزيت .
ثانياً :- ضعي حبات الحلوى على ورق التجفيف حتى تبرد، ثم ضعيها في كيس النايلون ووضعيها في الثلاجة، وعند الحاجة لتقديمها، اتبعي الخطوات التالية
سخني الزيت النباتي مرة أخرى وضعي فيه حبات الحلوى ثم صبي القفشة المحفوظة في الثلاجة داخل الزيت .
يترك الحبوب في الزيت حتى تتحول إلى اللون البني المائل إلى اللون الذهبي، ثم يتم غمرها بالقطر لتصبح جاهزة للتقديم .