تُعد شكشوكة عدني واحدة من الأطعمة اللذيذة والسريعة التحضير، حيث تناسب وجبات الفطور والعشاء، وتُعد سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد أو الوقت، حيث يُمكن تحضير مكوناتها وطهيها في أقل من 25 دقيقة.
المكونات اللازمة لعمل شكشوكة عدني
1- حبة بصل مفرومة بشكل جيد.
2-أربع بيضات.
3- ملعقة كبيرة مِن معجون الطماطم.
4- ربع ملعقة صغيرة مِن الكمون.
5- ملعقة صغيرة أو متوسطة من الزيت.
يتم استخدام ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن وضع كميات أكثر أو أقل حسب الرغبة، ولكن بشكل عام يكفي استخدام ملعقة صغيرة.
يجب وضع ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود المطحون، ويمكن استخدام كمية أقل، إذ تكون هذه الكمية كافية، حيث لا ينصح بزيادة كمية الفلفل الأسود.
8- مكعبين طماطم مفرومة.
طريقة عمل شكشوكة عدني
في البداية، يتعين تسخين الزيت في قدر على النار، ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه جيدًا حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويذبل.
ثم يتم إضافة مكعبات الطماطم وتقليبها جيدًامع البصل حتى يتداخلان معًا.
يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والكمون بشكل تدريجي ثم يجب توزيعهم بشكل جيد على الطماطم والبصل.
يتم إضافة البيض إلى القدر وتقليب المكونات معًا بشكل مستمر حتى تنضج جميع المكونات.
5- بعد أن تنضج المكونات وتصير شكشوكة عدني تطفأ النار وتوضع الشكشوكة في الطبق وتقدم.
طريقة عمل شكشوكة حارة
المكونات
١- تقطيع ٥٠٠ جرام من الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
2- حبتين مِن البصل المفروم.
3- أربع بيضات.
4- حبتين مِن الفلفل الأخضر الحار.
5- تضاف ملحًا بمقدار يلائم الرغبة.
مقدار ربع ملعقة صغيرة أو متوسطة من الفلفل الأسود هو ¼.
7- ربع ملعقة صغيرة مِن البابريكا.
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
يتم في البداية تسخين زيت الزيتون في قدح وإضافة البصل وتقليبه جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه.
يتم إضافة الفلفل الخضراء الحارة إلى البصل وزيت الزيتون والطماطم.
يتم إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة إلى الخليط ويتم تقليبه بشكل جيد، ثم يترك على النار لمدة تقريبًا خمس دقائق.
يتم إضافة البيض إلى الخليط دون أي تحريك، ويُرش عليه البابريكا.
يُغطى القدح ويترك على نار هادئة حتى ينضج الشكشوكة وتُقدم.
ملحوظة : يفضل تقديم الطبق مع خبز التميس لأنه يمنح نكهة طيبة للطبق.
طريقة عمل شكشوكة بيض العيون
1- ملعقتان كبيرتان مِن زيت الزيتون.
استخدم حبتي فلفل رومي صغيرتين ومقطعتين إلى شرائح.
3 حبات بصل أحمر مُقطعة إلى شرائح.
4- نصف كيلوجرام مِن الطماطم المهروسة.
5- ملعقة كبيرة مِن معجون الطماطم.
6- فص ثوم مهروس.
7- نصف كوب مِن الماء.
8- ملعقة صغيرة مِن الكمون.
كمية البابريكا المطلوبة هي ملعقة صغيرة أو متوسطة.
يتولى رئيس البنك رئاسة مجموعة البنك الدولي ككل.
ينصح باستخدام ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم إلى قطع صغيرة جدًا.
طريقة التحضير
يتم وضع زيت الزيتون في قدح وتسخينه على درجة حرارة عالية.
وبعد تسخين الزيت، يتم إضافة الثوم والبصل ويقلب المزيج جيداً لمدة دقيقتين تقريبًا.
يتم إضافة الفلفل الرومي وتقليب المكونات بشكل جيد حتى تتداخل.
يتم إضافة الطماطم المهروسة والماء ومعجون الطماطم.
5- يتم تبلي الوجبة بالملح والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود ويتم تحريك المكونات جيدا.
يتم خفض حرارة النار قليلاً ويترك المزيج لمدة خمس دقائق تقريبًا.
في خليط الطماطم، يتم عمل أربعة فتحات ويتم وضع حبة بيضة مكسورة في كل فتحة.
تُغطى المكونات وتُترك على النار لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق حتى تنضج.
9- بمجرد أن تنضج الشكشوكة، يتم كشفها وتزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها.
فوائد الشكشوكة
يعتبر طبق الشكشوكة طبقًا صحيًا ورائعًا لفقدان الوزن، حيث يحتوي على البروتينات التي تشعرك بالشبع لفترة طويلة.
تحتوي الشكشوكة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية النباتية المفيدة Phytonutrients، والتي تساعد بشكل كبير على الحفاظ على صحة القلب.
تحتوي معظم مكونات طبق الشكشوكة على مضادات الأكسدة، ولذلك يمكن أن يساعد طبق واحد من الشكشوكة بشكل كبير وفعال في محاربة العديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
يساعد تناول الشكشوكة بانتظام على التخلص من التجاعيد وعلامات الشيخوخة، حيث يحتوي هذا الطبق بشكل غني على الطماطم.
تشارك الشكشوكة في الوقاية من الإمساك حيث إنها تحتوي على كمية عالية من الماء والألياف التي تساعد على تسهيل عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
تناول الشكشوكة بشكل منتظم يساعد على تعزيز جهاز المناعة، مما يعني أنه يزيد من قدرة الجسم على محاربة الأمراض بما في ذلك الأمراض المتعلقة بالقلب والشرايين والجذور الحرة.