يقدم هذا الشراب جميع الفوائد التي يحتاجها الإنسان وأكثر. وما يميزه بشكل خاص هو طعمه المميز. يمكن تحضيره في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة، مثل ماء الزهر والسكر الناعم والحليب المثلج واللوز وقطع الثلج. يحتوي هذا المشروب على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة وتحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض. يمكن إضافة شرش الحلاوة أثناء التحضير ويمكن تحضيرها أيضا في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة. يمكن رش رغوة الشرش فوق كؤوس الشراب اللوزي .
فائدة شراب اللوز
هذا الشراب له فوائد كثيرة منها أنه يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات و المعادن مثل الكالسيوم، و الماغنيسيوم و الزنك و البوتاسيوم، كما أنه مشروب خالي من الدهون، و خالي من الكوليسترول و اللاكتوز أيضاً، و الذي يسبب كل منهما أمراض كثيرة و خطيرة للإنسان .
اول طريقة لعمل شراب اللوز
في هذه الطريقة، نحتاج إلى بعض المكونات، ومنها كوبان من اللوز غير المقشور، ونصف كوب من اللوز المطحون، وثمانية أكواب من الحليب الطازج، وستة أكواب من السكر الناعم، ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر، ونصف ملعقة صغيرة من ماء الورد، وكوب من مكعبات الثلج، وثلاثة أكواب أخرى من الحليب الطازج البارد. يتم تحضيرها عن طريق وضع كمية من الماء على النار وإضافة اللوز إليه، ثم يترك الماء حتى يغلي وبعد ذلك يترك اللوز يغلي لمدة دقيقتين، ثم يتم تقشيره بعد انتهاء هذه المدة.
نبدأ بتقطيع اللوز إلى قطع صغيرة جدا ونضعه مع الحليب والسكر واللوز المطحون على نار هادئة. نترك هذا الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضيف ماء الزهر ونتركه لمدة ساعة. بعد ذلك نضع الخليط في وعاء ونضيف قطع الثلج ونقوم بوضع المزيج في الخلاط الكهربائي وتشغيله على السرعة المتوسطة. بعد ذلك نصفي الخليط باستخدام قطعة من الشاش للحصول على الطعم المركز، ثم نحفظه في الثلاجة. نخفق الحليب والثلج مع المركز ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط متماسك ورغوة في أعلى الشراب .
الطريقة الثانية لتحضير شراب اللوز
تكون هذه الطريقة بأخذ كوبان من الحليب الطازج البارد، و كوبان من المارزابان او عجينة اللوز، و كوب من مكعبات الثلج، و نأخذ رغوة شرش الحلاوة و التي يمكن تحضيرها عن طريق أخذ مئة جرام من عرق الحلاوة، و خمسمائة مليلتر من الماء، و قطرتان من خلاصة اللوز، و كوب كبير من الحليب البارد، و ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال، و طريقة تحضير هذا الشراب تكون عن طريق غسل شرش الحلاوة، و نضعها مع الخمسمائة مليلتر من المياه، و نقوم بتركهم على نار هادئة حتى تصل كمية الماء إلى مائة و خمسين مليلتر، ثم بعدها نقوم بخفق المائة و خمسين مليلتر من شرش الحلاوة، و نقوم بإضافة الحليب لها بالتدريج، و نقوم بوضع ماء الزهر و خلاصة اللوز، حتى تكون لدينا رغوة ناعمة و ملساء، ثم نضع في طبق آخر الحليب و الثلج و المارزابان، و نقوم بالخفق جيداً حتى نحصل على خليط متماسك و متجانس، و حتى نلاحظ وجود الرغوة على وجه هذا المشروب، و يمكن تقديمه داخل الاكواب مع وضع رغوة الشرش في أعلى هذه الاكواب .