يعد الشاي واحدا من أشهر المشروبات التي يتناولها الناس في جميع أنحاء العالم، وللشاي العديد من الفوائد المعروفة، فهو يحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز. وتعد الشعب التركية واحدة من أكثر الشعوب استخداما للشاي، ولديهم طريقة خاصة في تحضيره.
فوائد تناول مشروب الشاي
يتوفر العديد من الفوائد عند تناول مشروب الشاي، بما في ذلك ما يلي.
1- مشروب مفيد لكل من الأوعية الدموية والقلب.
يُعتبر هذا المشروب من المشروبات المفيدة للجسم والتي تحميه من الأورام السرطانية، حيث يعمل على التخلص من الجذور الحرة.
يعمل على زيادة مناعة الجسم وبالتالي زيادة قوة الجسم ضد العديد من الأمراض.
يعزز الصحة الفموية والأسنان، وذلك بفضل احتوائه على مضادات حيوية كثيرة تمنع تكون البكتيريا في الفم والتخلص منها.
يقوي العقل حيث يسهم في زيادة قدرة العقل البشري على العمل بفاعلية، حيث يحتوي على الكافيين الذي يعزز قدرة الدماغ على العمل وزيادة التركيز.
يحتوي على العفص الذي يعتبر مفيدا للجهاز الهضمي ويمنع حدوث مشاكل كثيرة مثل الإسهال والتهابات المعدة، ويقلل من أعراض القولون العصبي.
7- مفيد لزيادة صحة العظام.
8- يعمل على تأخير ظهور علامات التقدم في العمر ويقلل من ظهور حبوب الشباب على الوجه.
9- يؤجل ظهور مرض السكر في الدم.
طريقة تحضير الشاي التركي
يمكن تحضير الشاي بالطريقة التركية بسهولة باستخدام المكونات والطريقة التالية.
مكونات الشاي التركي
1- شاي تركي على أن يكون أصلى.
2- إبريق مخصص لعمل الشاي التركي.
تشمل الأكواب المعينة الخاصة بالشاي التركي نوعًا معينًا.
4- سكر على حسب الحاجة.
5- ماء.
يتم استخدام كمية من النعناع الطازج وفقًا للذوق.
طريقة التحضير
إبريق الشاي التركي هو عبارة عن صندوقين يتم وضعهما فوق بعضهما البعض، حيث يحتوي الصندوق الأول على الماء المغلي والصندوق الثاني يحتوي على الشاي المغلي في كمية من الماء.
يتم وضع الماء في البراد السفلي في البداية، ثم يتم رفعه على النار حتى يغلي بالكامل.
يتم إضافة ملعقة طعام كبيرة من الشاي التركي في الإبريق العلوي من إبريق الشاي التركي، ثم يتم صب كمية من الماء المغلي على الشاي التركي.
يتم إضافة مزيد من الماء إلى الإبريق السلفي ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينقع الشاي بشكل جيد بسبب البخار الناتج عن الماء المغلي في الإبريق السفلي.
يتم وضع كمية من السكر حسب الذوق العام.
6- يتم وضع كمية من الشاي المغلي في أكواب الشاي الخاصة بتقديم الشاي التركي ومن ثم وضع كمية من النعناع الطازج في الأكواب ويقدم ومن الممكن وضع القرنفل أو أي منكه أخر على حسب الرغبة ولكن الشاي التركي بوجه عام يقدم كما هو بدون إضافات.