نعد سلطة الزبادي كطبق جانبي يقدم إلى جانب المأكولات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وتعتبر سلطة الزبادي الدايت طريقة مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية للإنقاص الوزن، إضافة إلى أن الزبادي غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للحفاظ علي بقاء الجسم في حالة صحية جيدة.
فوائد الزبادي خالي الدسم
الزبادي يحتوي عادة على معظم العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل الكالسيوم والريبوفلافين وفيتامين ب12 والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفسفور. بعض المنتجات الألبانية تحتوي أيضا على البكتيريا الحية المعروفة بالبروبيوتيك، أو يتم إضافتها بعد عملية التعقيم.
1 – يساعد على تقوية جهاز المناعة
تساهم البكتيريا البروبيوتية في تقليل الالتهابات المرتبطة بعدة مشاكل صحية، وتعزز الزبادي مناعة الجسم بفضل احتوائه على السيلينيوم والمغنيسيوم والزنك؛ حيث تلعب هذه العناصر دورا هاما في صحة جهاز المناعة.
2- تعزيز صحّة القلب
يحتوي الزبادي على كمية قليلة من الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة، وأظهرت الدراسات أن تناول الدهون المشبعة من منتجات الحليب الكاملة الدسم يمكن أن يساهم في زيادة الكوليسترول الجيد الذي يساعد على الحفاظ على صحة القلب، كما يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
3- يساهم في تنظيم الوزن
يعمل البروتين والكالسيوم الموجودان في الزبادي على زيادة مستوى الهرمونات التي تساعد على تقليل الشهية، وقد أظهرت الدراسات أن تناول الزبادي يقلل من الوزن ونسبة الدهون في الجسم ويقلل من خطر الإصابةبالسمنة .
سلطة زبادي بالشبت دايت
المكوّنات:
1 – 2كوب من اللبن الزبادي.
يحتاج 150 جرامًا من الخيار المفروم إلى مكعبات صغيرة.
3- 3ملعقة كبيرة من شبت مفروم.
4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المبشور.
5- ملعقة صغيرة من الخل.
6- ملعقة صغيرة من الملح.
7- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
1 – تخلط جيدا جميع المكونات في وعاء ، ثم ننثر الفلفل الأسود المطحون على الخليط، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
يزين الطبق ببعض الشبت ويقدم للأكل.
سلطة اللبن الزبادي مع الخيار دايت
المكوّنات:
1 – نصف كيلوجرام من الخيار.
2- كيلوجرام من الزبادي قليل الدسم.
ثلاث فصوص كبيرة الحجم من الثوم المقشر.
4- ملعقة صغيرة من الملح.
5- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
طريقة التحضير:
1- يجب تقشير الخيار وتقطيعه إلى قطع دائرية رقيقة.
يتم هرس فصوص الثوم، ويضاف إليه الملح والنعناع المجفف.
3- يضاف خليط الثوم إلى اللبن الزبادي.
4- ثم نضيف حلقات الخيار إلى مزيج اللبن الزبادي.
5- يتم تقليب وخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس، ثم تُقَدَّم.
طريقة عمل سلطة الزبادي والخيار والريحان دايت
المكوّنات:
1 – ثمرتان كبيرتان من الخيار.
تناول 15 جرامًا من اللبن الزبادي الخالي من الدهون.
3- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور.
5- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مقدار ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الطازج المفرومة.
استخدم نصف ملعقة صغيرة من الملح.
8- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
1 – يوضعُ زيتُ الزيتونِ، ومبشورُ قشرِ الليمونِ، وعصيرُ الليمونِ في وعاءٍ، ثمَّ نضيفُ الملحَ والفلفلَ الأسودَ، وتقلبُ المكوناتُ حتَّى تتجانسَ.
يتم قطع الخيار على الطول، ويتم التخلص من بذور الخيار باستخدام ملعقة.
يتم قطع الخيار إلى أشكال نصف دائرية.
يتم إضافة قطعالخيار وأوراق الريحان المفرومة إلى الخليط السابق.
5- تخلط المكونات جيدا، وتقدم .
تحتوي كل حصةمن هذه السلطات على 50 وحدة حرارية فقط.
سلطة الزبادي بالخيار والجزر
المكوّنات:
1 – ثمرتان من الخيار.
2- ثمرتان من الجزر.
3 – جرام من الزبادي.
4- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5- كمون – ربع ملعقة صغيرة.
6- ثلاثة فصوص من الثوم.
7- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
يقطع الخيار والجزر إلى أشكال على شكل أصابع ويوضع في طبق التقديم.
يتم خلط اللبن الزبادي مع الفلفل الأسود والكمون والثوم وعصير الليمون.
٣- يقدم الخليط جنبًا إلى جنب مع الخضار في طبق التقديم.
يتزين المزيج بالبقدونس أو بأوراق الريحان .