طريقة عمل حليب اللوز

يعتبر حليب اللوز بديلا مفيدا لحليب البقر وغيره من المنتجات الألبانية، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولا يحتوي على الجلوتين، ويساعد على تحسين توازن الكولسترول في الجسم، بالإضافة إلى فوائد أخرى كثيرة .

نبذة عن حليب اللوز

يعد حليب اللوز بديلا صحيا لحليب البقر والغنم، ويتميز بطعمه الذي يحظى بإعجاب الكثيرين أكثر من أنواع الحليب الأخرى. وقد استخدم حليب اللوز منذ القدم بسبب فوائده المذهلة على الجسم، كما أنه يعتبر بديلا صحيا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز. ويمكن تحسين طعم حليب اللوز عن طريق إضافة الشوكولاتة أو الفانيليا إليه. وقد استخدم حليب اللوز كبديل للحليب النباتي من قبل الأقباط خلال فترة الصوم.

كيفية عمل حليب اللوز في المنزل

1- تحضير كوب ونصف من اللوز، لتر من المياه المفلترة، لتر من الماء العادي، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
يتم وضع اللوز في الماء العادي لبضع ساعات، لا يقل عن 12 ساعة، لأن هذا يساعد على ترطيب اللوز حتى يكون جاهزًا للاستخدام.

يتم وضع اللوز اللين في المياه المصفاة مع إضافة الفانيليا ويتم مزجهما حتى يتجانس الخليط، ثم يتم إضافة العسل لتحليته وفقًا للرغبة.

يتم تصفية هذا الخليط باستخدام مصفاة رفيعة أو منخل أو طبقة من الشاش، وبهذه الطريقة يتم فصل الحليب عن بذور اللوز التي يمكن استخدامها في إضافتها لبعض الوجبات الأخرى.

يتم تغطية الخليط بشكل جيد، أو يتم حفظه في وعاء مغلق ووضعه في الثلاجة ويمكن استخدامه لمدة أسبوع، ولكن يجب تقليب الخليط قبل الاستخدام.

يتم استخدام حليب اللوز في العديد من الأغراض المختلفة، سواء في الطهي أو تناوله مباشرةً بسبب طعمه الحلو.

فوائد حليب اللوز المختلفة

لحليب اللوز الكثير من الفوائد المتعددة ومنها :
1- هذا النوع من الحليب خالي تمامًا من اللاكتوز الي يتسبب في وجود الحساسية، وخاصة لمن يعاني من وجود انتفاخات في البطن، أو الإسهال وخاصة أنه بديل صحي ل حليب البقر.

يعتبر حليب اللوز أحد أنواع الحليب الغنية بالبروتين والفيتامينات والزنك والمغنيسيوم، بالإضافة إلى عدد كبير من العناصر الغذائية.

يعتبر حليب اللوز مهمًا جدًا لمن يعانون من أمراض القلب؛ لأنه يساعد على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم.

يحتوي حليب اللوز على مواد مضادة للأكسدة التي تعزز جهاز المناعة في الجسم وتحميه من العديد من الأمراض الضارة مثل السرطان وغيرها.

يستخدم حليب اللوز في بعض الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى خفض الوزن الزائد، وذلك لأن حليب اللوز لا يحتوي على سعرات حرارية زائدة.

يحتوي زيت اللوز على فيتامين E الذي يجعله مفيدًا للبشرة ويحافظ على نضارتها لأنه يحارب التجاعيد ويقاوم تقدم العمر.

7- يحتوي حليب اللوز على عنصر المغنيسيوم الذي يحول المواد الغذائية في الجسم إلى طاقة.
8- يحافظ على صحة العظام والأسنان.
9- يقلل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام، و التهاب المفاصل لما يحتويه على نسبة عالية من الكالسيوم.

يُساعد تناوله في الحفاظ على مستوى السكر في الدم في الحدود الطبيعية، لأنه يحتوي على كمية قليلة من المواد السكرية التي يمكن تحويلها إلى طاقة ولا تخزن في الجسم.

يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ولذلك فهو مفيد في تحسين عمل الجهاز الهضمي.
يستخدم زيت اللوز في الوصفات الجمالية، حيث يدخل في تركيب ماسكات البشرة وخلطات الشعر، وذلك لفوائده المذهلة للبشرة والشعر.