تعد التورتة واحدة من ين أنواع الحلويات التي يفضلها الكثير منا حيث انه يوجد الكثير من أنواع التورتة التي تتناسب مع الكثير منا من بين تورتة الفواكه والشوكولاته وغيرها من الأنواع، والجدير بالذكر فان التورتة يتم تحضيرها وتقديمها خلال الكثير من المناسبات منها حفلات الزفاف وغيرها من المناسبات العامة وأعياد الميلاد، كما يوجد تورتة الصيامي والتي تناسب الأقباط خلال فترة الصيام عن المشتقات الحيوانية.
طريقة عمل تورتة الصيامى بالخطوات
كما ذكرنا فيوجد الكثير من الأنواع من التورتة والتي من بينها التورتة الصيامي كي تتناسب مع الأقباط خلال فترة الصيام عن جميع المشتقات الحيوانية، ومن الممكن اليوم من خلال المقادير والمكونات التالية من سهولة صنع التورتة الصيامي في المنزل وبالخطوات.
مقادير التورتة الصيامي
كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.
2- استخدم 6 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو.
3- نصف ملعقة من بيكربونات الصودا.
4- كوب كبير من السكر الأبيض المطحون الفاخر.
5- ربع ملعقة من الملح.
6- نصف كوب من الزيت الذرة.
7- مقدار 2 ملعقة من الماء البارد.
8- ملعقة طعام كبيرة من الفانيلا.
مقادير الزينة
1- من الممكن اللجوء إلى أي نوع من المربي المفضلة لكم ومن الممكن وضع الفواكه المجففة وسكر بودر.
2- كمية من الماء الفاتر.
طريقة تحضير التورتة
يتم خلط الدقيق وبيكربونات الصودا والكاكاو والسكر الأبيض والفانيليا والملح جيدًا في وعاء كبير نظيف.
ثانيًا، يتم إضافة الزيت إلى الماء ويخلطان معًا جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
يتم دهن قالب مناسب للدخول إلى الفرن بشكل جيد بالزيت وتبطينه بالدقيق حتى لا تلتصق المكونات به.
4- يُصب الخليط في القالب ويترك لمدة دقيقتين حتى يهدأ ويأخذ شكل القالب.
5- يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 130 درجة مئوية.
يوضع القالب في الفرن ويترك لينضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
7- لابد من اختبار العجين من خلال العصا الخشبية الخاصة ب الشيش طاووق في حالة أن كانت جافة فأن العجين قد نضج وفي حالة أن كانت العصا الخشبية لزجة فأن العجين لم ينضج بعد.
لتزيينها، يتم إذابة المربى في الماء الفاتر ووضع الفواكه الجافة أو الطازجة عليه، ويتم التقليب بشكل جيد.
يتم إضافة السكر البودرة إلى الخليط السابق للحصول على القوام السميكالمطلوب للزينة.
نقطع الكيك إلى قطع مستطيلة أو بحسب الرغبة ونقدمها مع الصوص.
كما من الممكن صنع التورتة الصيامي من خلال العديد من الوصفات الأخري فيوجد تورتة صيامي بالبرتقال وبشر البرتقال، كما يوجد تورتة صيامي بالشوكولاتة والمزينة بالفواكه الطازجة وأيضا الكثير من الوصفات الأخرى التي لا تحتوى على البيض،ومن بي الوصفات السهلة التورتة الصيامي بالخل ومقاديرها وطريقتها على النحو التالي:
مقادير التورتة بالخل
1- كوب ونصف من الدقيق.
2- كوب من السكر.
3- كوب إلا ربع من الزيت.
4- كوب من الماء.
5- ملعقتان من الخل.
6- ملعقة من الفانيلا.
7- ملعقة من البيكنج باودر.
8- ملعقة من البيكنج صودا.
طريقة التحضير
1- يتم خلط كل من الدقيق مع السكر والبيكنج صودا و البيكنج باودر.
2- يتم خلط الزيت مع الفانيليا والماء والخل في وعاء منفصل، ثم يتم وضع الطحين ومزيج الزيت مع التقليب.
– يتم وضع الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
4- نترك المكونات حتى ينضج تمامًا لمدة ساعة ، ثم نقطعها ونقدمها.