المقادير و طريقة التحضير :
الطبقة الاولي نحتاج فيها :
1- 350 جرام من البسكويت، شريطة أن يتم طحنها، سواء كان بسكويت شاي أو أي نوع من البسكويت المتاح لديك
2 علب من دانيت شيكولاتة بوزن 80 غرام لكل علبة وذلك وفقًا للاحتياج .
نضيف عالبسكويت في اناء و نفرغ علية دانيت الشيكولاتة و نخلطهم مع بعضهم حتي بصبح القوام متجانس و نلاحظ ان المسكويت لا يكون مطحون تماما .و نقوم بوضع طبقة البسكويت بعض خلطها بالشيكولاتة في الصينية الذي سوف اقوم بعمل التورتة بهاو اقوم بالضغط علية جيدا جدا حتي ينسجم البسكويت مع بعضة و يصبح طبقة واحدة في مستوي واحد و بمعلقة مدهونة بها زيت حتي لا يلزق بها البسكويت نضغط عليها جيدا جدا حتي نتاكد انه مستوي واحد تم نقوم بوضعها في الثلاجة لحين تحضير الطبقة الثانية .
الطبقة الثانية نحتاج فيها :
1 – 1/2 ليتر حليب
2 – 300 جرام من جزر مسلوق
3 – 3 : 4 ملاعق سكر حسب الزوق
4 – 1/2 معلقة ملح
5 – 3:4 ملاعق نشا
6- وزن نكهة الفانيليا الموز 5 جرامات
ثم نقوم بوضع جميع هذه المكونات، الجزر واللبن والسكر ورشة ملح وفانيليا والنشا، في الخلاط ونضع الخليط في وعاء ونضعه على النار، ونستمر في التقليب بدون توقف، وكل هذا على نار هادئة. يمكنكم أيضا إضافة النكهات التي ترغبون فيها حسب رغبتكم، وفي حالة عدم توفرها يمكنكم إضافة برتقال مبشور جيدا، ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام ثقيلا وليس خفيفا، ثم نرفعه عن النار ونستمر في التقليب ونتركه حتى يبرد. ثم نخرج الصينية التي تحتوي على البسكويت من الثلاجة ونجد أن البسكويت قد أصبح جامدا ومتماسكا، ثم نضع الطبقة الثانية فوقه ونعيدها إلى الثلاجة مرة أخرى حتى نحضر الطبقة الثالثة .
الطبقة الثالثة تحتاج فيها :
1 – 1/2 لتر حليب
2 – 4 ملاعق كبيرة سكر
3 – رشة ملح
4 – 3 ملاعق كبار نشا
5- علبة بودرة كريم كراميل
نمزج كل السابق مع بعضة اللبن و النشا و السكر و رشة الملح و بودرة الكريم كراميل و نرفعه علي النار حتي نحصل علي الكريمة بقوام متجانس و نستمر في التقليب كما فعلنا في الطبقة السابقة و نستمر في التقليب حتي تبرد و من ثم نقوم بوضعها علي الطبقة الثانية و من ثم ندخلها في الثلاجة مرة اخري حتي تتماسك الطبقة الثالثة و نقوم بفك القالب الخاص بالتورتة و نقوم بتزينها ببودرة الشيكولاته بالشكل المناسب لكي .
