تعد التركش كوفي من بين أنواع القهوة المفضلة لدى الكثير من الناس، خاصة لمحبي القهوة خلال فترة الصباح. فالقهوة بشكل عام من المشروبات التي تساهم في مد الجسم بالعديد من النشاط والحيوية على مدار اليوم، نظرا لاحتوائها على مادة الكافيين الهامة للجسم في زيادة التركيز. وعلى الرغم من ذلك، فإن كثرة تناول القهوة من الأشياء التي تضر بالصحة العامة والجسم. ويمكن تحضير القهوة على الطريقة التركية بالعديد من الطرق.
طريقة عمل تركش كوفي في المنزل
لتحضير القهوة بالطريقة التركية الأصلية، يجب ضبط المقادير الصحيحة واختيار نوع جيد من البن، حتى تحصل على نتيجة ممتازة من حيث النكهة، وتحتاج إلى المكونات التالية لتحضير القهوة التركية.
مقادير التركش كوفي
1- عدد 4 ملاعق صغيرة الحجم من القهوة التركي.
2- كوب واحد من الماء.
3- عدد 2 حبة من الحبهان الأخضر.
تُضاف كمية من السكر وتكون حسب الرغبة.
طريقة تحضير التركش كوفي
يتم طحن كمية القهوة الصحيحة ثم يتم تركها جانبًا حتى يتم استخدامها.
يتم وضع كمية الماء في إناء مناسب على النار، ويترك الماء حتى يغلي تمامًا.
يتم إضافة السكر والحبهان إلى الماء المغلي، ويمكن الاستغناء عن الحبهان حسب الرغبة.
يتم وضع كمية القهوة، ويتم تقليب المكونات برفق مع بعضها البعض لتجنب تناثر القهوة خارج الكوب، ويتم الانتظار حتى يتكون طبقة من القهوة ذهبية اللون على السطح.
يتم تقديم القهوة عندما يظهر الوجه الذهبي على سطح الإناء، ويتم تقديمها في أكواب قهوة صغيرة، مع قطع من الشوكولاتة بأي نوع مفضل.
طريقة تحضير تركش كوفي بالحليب
يُمكن تحضير القهوة بالحليب على الطريقة التركية باستخدام المقادير والطريقة التالية.
مقادير تركش كوفي مع الحليب
1- كوب من الحليب السائل.
2- ملعقتان من حبوب القهوة من أي نوع.
3 – كمية السكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير القهوة
يتم وضع الحليب في قدر مناسب على النار ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان مع التقليب المستمر لمنع الفوران.
2- يتم طحن حبوب القهوة إذا لم تكن جاهزة للتحضير.
يتم وضع كمية من الماء مع كمية من القهوة في إناء آخر ويترك على النار حتى يدخل في مرحلة الغليان.
: يتم إضافة القهوة المغلية إلى الحليب المغلي ويترك المزيج يغلي معا، ثم يتم إضافة السكر وتحريك المزيج.
يتم وضع القهوة مع الحليب في أكواب التقديم على الفور.
“يتم تقديم القهوة التركية مع الحليب والكيك السادة أو الكيك الشوكولاتة وفقًا لرغبة الزبون.
فوائد القهوة للجسم
تحتوي القهوة على العديد من الفوائد المهمة للجسم إذا تم تناولها بشكل معتدل وعدم الإفراط في تناولها حتى لا تصبح ضارة بالجسم في هذه الحالة. ومن بين الفوائد التي تتوفر في القهوة ما يلي.
أثبتت التجارب أن تناول القهوة بشكل معتدل يمكن أن يساهم في زيادة مستوى الطاقة، بالإضافة إلى تحسين الذكاء في العقل البشري.
تساهم القهوة بشكل كبير في حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم، حيث تعد من المشروبات التي تحرق الدهون.
تتميز بقدرتها الكبيرة على زيادة النشاط والحيوية من خلال زيادة تركيز الجسم والقدرة على العمل، مما يجعلها تحسن من الأداء البدني.
تخفض من احتمالية إصابة الجسم بداء السكري من النوع الثاني.
كما تساعد على تقليل احتمالية إصابة المخ البشري بالعديد من الأمراض، بما في ذلك مرض الزهايمر.
6- أثبتت الدراسات أن تناول القهوة بانتظام بشكل معتدل يساهم في حماية الكبد من التليف والأمراض الصحية، حيث يتعرض الكبد للتليف بسبب زيادة الدهون في الجسم، وتناول القهوة يقلل من تراكم الدهون في الكبد ويزيد من قدرته على العمل، وبالتالي يقلل من خطر التعرض لمشكلة تليف الكبد.
أظهرت الدراسات أن متعاطي القهوة يتعرضون لأقل عدد من المشاكل النفسية والاكتئاب، فتناول 4 أكواب قهوة فقط في اليوم يقلل بشكل كبير من خطر الاكتئاب.
تقلل شرب القهوة من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان القولون والكبد، وفقا لبعض التجارب التي أجريت، حيث يقلل شرب القهوة من خطر الإصابة بهذه الأمراض بنسبة 15%.
يعمل هذا الدواء على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومشاكل القلب.