تعد البيتزا من أشهر الأطعمة التي يحبها الأطفال والكبار، ويبحث الناس دائما عن مزايا مختلفة ومتنوعة. وتعتبر بيتزا التونة واحدة من أشهر أنواع البيتزا الإيطالية، ولذلك سنتحدث اليوم عن هذا النوع الرائع من البيتزا ونشرح كيفية إعداده.
بيتزا التونة
مكونات العجين
1_ ثلاث اكواب من الدقيق.
2_ ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
3_ كوب واحد من الماء.
تستخدم حوالي نصف كوب من الزيت، ويفضل استخدام زيت الزيتون.
5_ ملعقة سكر كبيرة.
6_ ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو
حوالي نصف كوب من الزيتون الأسود.
تستخدم حوالي كوب من الجبن الرومي المبشور.
يمكن استخدام رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل.
4_ بصلة صغيرة مقطعة لشرائح.
5_ علبة من التونة، ويفضل التونة المفرومة.
6_ عدد ثمرتين من الطماطم.
طريقة التحضير
يتم خلط جزء من الخميرة مع السكر، ثم يضاف إليهم الماء الدافئ، ويترك لبعض الوقت حتى يتفاعلوا، وفي وعاء آخر يوضع الدقيق ويرش عليه الملح، ثم يصب عليه الزيت، ويبدأ في عجن الخليط، ويستمر في عجن المكونات حتى تكون لدينا عجينة مطاطية وناعمة بما فيه الكفاية، ثم نشكل العجينة ونقسمها إلى كرات ونضع كل كرة في صينية مدهونة بالزيت، وتترك العجينة في الوعاء لمدة تقريبية ساعة حتى تختمر، ثم نقوم بتشغيل الفرن ودهن صينية الفرن بالزيت، ويوضع العجينة عليها، ويتم توسيع العجينة لتكون دائرية، ثم يوضع فوقها بعض صلصة الطماطم، ثم يوضع طبقة من الجبن الرومي المبشور والموتزاريلا، ويوضع فوقها بعض الطماطم المقطعة إلى مربعات مع شرائح البصل، ثم يوضع بعض شرائح الفلفل، وبعد ذلك يتم وضع كمية مناسبة من الزيتون المقطع، ثم يتم وضع التونة فوقها بعد تصفيتها من الزيت، وبعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج.
صلصة البيتزا
مكوناتها
حوالي ملعقة كبيرة من الزيت وكوب واحد من الصلصة.
يمكن استخدام الزعتر أيضًا، ولكن يكفينا نصف ملعقة صغيرة منه.
3_ عدد فصان من الثوم المفروم.
مقدار ملعقتين كبيرتين من الجبن الرومي المبشور يُستخدم.
ما هي طريقة التحضير
تضاف الكمية الموجودة من الزيت إلى مقلاة مناسبة على النار، ولكن يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة، ثم يوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيا، ثم يتم إضافة الزعتر ويقلب مع الثوم وتوضع فوقهما الصلصة، وتقلب المكونات جيدا، وعندما تكاد تنتهي، يتم إضافة الكميات الموجودة من الملح والفلفل، ثم يوضع الجبن الرومي المبشور في المقلاة ويقلب جيدا حتى يذوب.
بعض الإضافات الأخرى لبيتزا التونة
من الممكن أن نضيف التونة والأنشوجة والبصل المفروم والثوم المهروس إلى حشوة البيتزا، ويمكن استخدام الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة، ويمكن أيضاً إضافة بعض الشطة