طريقة عمل النودلز الياباني

يتميز المطبخ الياباني بجماله ويعد واحدا من أفضل المطابخ في دول آسيا، كما يشتهر بتنوع الأطعمة في وجبة واحدة، ومن أشهر التوابل التي تستخدم في الأطباق اليابانية هي الفلفل الحار. يتميز المطبخ الياباني بحرارة أطعمته وجمال مذاقها، ومن بين أشهر أطباقه يأتي طبق النودلز الذي يتم تحضيره بالعديد من الطرق .

طريقة عمل النودلز الياباني بالدجاج
المكونات
– 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص
– 1/2 كجم من الدجاج المخلي و مقطع
– ملعقة من الفلفل الأسود
– ملعقة من الكاري
– ملعقة من الكمون
– ملعقة من الفلفل الحار
– ملعقة من الكركم
– زيت نباتي
– ثمرة بصلة متوسطة
– ثمرة جزر
– مقدار كوب من الكرنب المقطع
– ملعقتين من صلصة الترياكي
– 5 شرائح من الزنجبيل
– ملعقة من السكر
– ملح حسب الرغبة
– مغلف من النودلز

طريقة تحضير النودلز بالدجاج بالطريقة اليابانية
يتم وضع قطع الدجاج في كيس طعام بلاستيكي، ثم يتم إضافة التوابل (باستثناء الملح والسكر) والصويا صوص، ويتم تحريكها جيدًا، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تحضير الوصفة .

2. قم بجلب مقلاة غير لاصقة وسخنها جيدا، ثم أضف ملعقة من الزيت النباتي إليها. بعد ذلك، ضع الدجاج وقلبه برفق لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى ينضج تماما .

يتم رفع الدجاج من المقلاة ثم وضع الخضروات (البصل والجزر والكرنب) في مكانه وتقليبها حتى تذبل .

يضاف ملعقة من صلصة الترياكي والسكر والزنجبيل والملح إلى الخضروات، ثم تقلب جيداً، ويتم إضافة الدجاج المطهو والنودلز للخضروات ويقلب جيداً، ويترك على النار لمدة دقيقتين فقط ويقدم ساخنًا .

طريقة النودلز الياباني بالخضروات و الزنجبيل
المقادير
– مغلف من النودنلز
– ثمرة واحدة من البصل
– ثمرة من الجزر
– نصف كوب من البازلاء
– نصف كوب من البروكلي الطازج
نحتاج نصف كوب من الفلفل المقطع
– نصف ثمرة زنجبيل طازج
– زيت نباتي
– توابل مشكلة
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون
– ملعقة من الصويا صوص
– ملعقة من السكر

طريقة تحضير النودلز بالخضروات و الزنجبيل
تتم عملية سلق النودلز في الماء المغلي ويترك جانباً .
2. يتم إضافة الزيت في طاسة غير لاصقة وتوضع على النار، ثم يتم إضافة جميع الخضروات ويقلبون جيدًا على النار، ويضاف إليها التوابل والملح والسكر والزنجبيل المقطع والصويا صوص .

يتم تحريك جميع المكونات السابقة على النار لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف النودلز إلى الخليط السابق ويترك على النار لمدة دقيقتين، وتقدم ساخنة .

طريقة تحضير النودلز الياباني بالروبيان الحار
مكونات الوصفة
– مغلف من النودلز
10 حبات من الروبيان المتوسط الحجم
– فلفل حار مقطع
– بصلة متوسطة الحجم
– جزرة متوسطة الحجم
– توابل مشكلة
– زنجبيل طازج
– مسحوق الزنجبيل
– زيت نباتي
– صويا صوص
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح حسب الرغبة
– نصف ملعقة سكر

طريقة تحضير النودلز بالروبيان الحار
1. في إناء يتم وضع الروبيان و يوضع عليه الثوم ، و التوابل كلها عدا الملح و السكر و تقلب جيدا و تترك لمدة نصف ساعة .

2. يتم طهي النودلز في وعاء جانبي .

بعد ذلك، يتم تسخين مقلاة جيدًا ووضع ملعقة من الزيت النباتي، ثم يتم إضافة الروبيان ويقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح متساويًا ويتم رفعه من المقلاة وتركه جانبًا .

يتم تحريك الخضار في نفس المقلاة بعد ذلك، ويتم إضافة الملح والسكر وصلصة الصويا والفلفل الحار، ويتم تقليبها جيدًا .

يتم وضع الروبيان على المقلاة، ويضاف النودلز ويتم تقليبهما جيداً لمدة دقيقتين، ثم يقدم ساخناً مع الحرص على عدم زيادة وقت الطبخ حتى لا يفقد الروبيان طعمه .