يعتبر طبق المضروبة من دولة قطر طبقًا فاخرًا ومميزًا للغاية، حيث يتكون من مكونات سهلة ومعروفة ولكنها مطهوة بطريقة مميزة، وتحتوي على الدجاج والبهارات اللذيذة لمحبي البهارات، بالإضافة إلى البصل والطماطم وغيرها من المكونات التي تجعل الطبق فاخرًا .
المقادير :
– بصل مقطع
– جزر مقطع
– ثوم مفروم
– جلجلان مقطع
– طماطم مقطعة
– ماء
– صدر دجاج مفوح ومقطع
– ارز
– سمن
– بهارات مشكلة
طريقة التحضير :
يتم تحمير البصل قليلاً ثم إضافة الثوم والجزر وتركها حتى تتحمر جيداً .
– اضيفي الجلجلان وقلبي جيدا .
بعد ذلك ، يتم إضافة قطع الدجاج والتوابل ويتم تقليبها حتى تمتزج .
يتم وضع القليل من الماء وترك الخليط حتى تذبل الطماطم ويتجانس الخليط .
يتم إضافة خمسة أكواب من الماء إلى الخليط، ثم يُغلى الماء، ويتم إضافة الأرز والملح ويتم التحريك، ثم يتم ترك الخليط على نار هادئة .
بين الحين والآخر، يجب خلط الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح مثل الهريس .
فوائد البصل :
يعتبر البصل مطهر عام ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية امثال:
– فيتامينات (أ. ب. ج)
– فسفور
– حديد
– الكالسيوم
– تنظيم نسبة السكر في الدم، مادة الكوكونين
اضرار البصل :
ينبغي عدم تناول البصل بكثرة من قبل مرضى الضغط والسكري
