يعتبر الكوكيز واحدا من أهم الحلويات الشهية، والتي يمكن العثور عليها في العديد من دول العالم، إذ تحتوي حلوى الكوكيز على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، ومع ذلك، تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر. فالكوكيز يمكن إعدادها باستخدام الشوفان أو بعض الفواكه المجففة، وعادة ما يتم تقديمها مع بعض المشروبات. واليوم، سنتعرف على كيفية إعداد الكوكيز الطري.
طريقة عمل الكوكيز الطري
المكونات
المطلوب نصف كوب من الزبدة المذابة.
نحتاج أيضا إلى ثلاثة إلى أربعة أكواب من السكر الأبيض.
نحتاج أيضًا إلى حبتين من البيض.
نحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
يتم استخدام حوالي 350 جرامًا من رقائق الشوكولاتة أيضًا.
نحتاج أيضاً إلى كوبين وربع من الدقيق.
7_ نحتاج أيضا إلى ثلاث إلى أربع ملاعق صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
يتطلب أيضًا استخدام نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بوضع البيض في وعاء، ثم نخفق البيض جيدا، وبعد ذلك نضيف الفانيلا والسكر، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
نقوم بوضع البيكربونات الصوديوم في وعاء آخر ونضيف إليه الدقيق والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا. بعد ذلك، نضيف هذا الخليط إلى البيض والزبدة ورقائق الشوكولاتة، ونقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة.
ثالثًا، يتم تغليف صينية الفرن بأوراق الزبدة، ويتم تشكيل العجين بالملعقة بأي شكل نريده، ثم يتم إدخالها إلى الفرن للخبز.
بعد ذلك، ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تصبح لونها ذهبيًا.
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالفواكه المجففة
المكونات
1_ نحتاج الى كوب واحد من الشوفان.
الدقيق ضروري أيضًا، ويحتاج إلى كوب واحد.
3- نستخدم أيضًا حوالي نصف كوب من الزبدة.
يتم استخدام كوب واحد من الفواكه المجففة.
5_ حبتان من البيض.
6- نستخدم أيضاً كوباً من السكر.
نستخدم أيضًا ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
استخدام نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (البيكنج بودر).
طريقة التحضير
نضع الدقيق مع الشوفان في وعاء، ثم نضيف الفواكه المجففة، ومن ثم الزبدة والسكر والبيكنج بودر، ونقلبهم جميعًا معًا.
بعد ذلك، نقوم بوضع البيض في وعاء آخر وإخفاقه جيدًا، ثم نضيف الفانيليا ونخلط جيدًا.
نقوم بوضع المزيج الأول على مزيج البيض، ونقوم بتحريكه جيدًا، ومن ثم نضعه في صينية في الفرن، ونترك الصينية داخل الفرن حتى ينضج ويصبح لونه أحمرًا.
كيفية عمل الكوكيز بالجبنة
المكونات
يجب إحضار كمية كافية من الجبن الطري الكريمي.
نحتاج أيضًا إلى ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
كمية السكر المضافة هي ثلاث أكواب.
4- نحتاج أيضًا إلى كوب واحد من الطحين.
5- نحتاج أيضًا إلى حوالي عشر قطع من الكوكيز المطحون.
طريقة التحضير
تتضمن الخطوة الأولى وضع الزبدة في وعاء ثم إضافة السكر والجبن الكريمي، وتقليبهم معًا جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
2_ بعدها نقوم بوضع قطعة الكوكيز المطحونة على مزيج الجبنة الذي تم اعداده مسبق، ونقوم بتقليبه مع بعضه جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتغطيته، ونقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة، ومن بعدها نقوم بتشكيل العجين الى كرات ونقوم بوضعها في صينية التي يتم تغليفها بورق الزبدة، وبعدها نقوم بالضغط عليها برفق حتى تصبح مسطحة.
بعد ذلك، يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها داخله لمدة ربع ساعة حتى تحمر الحبوب وتنضج بشكل جيد، ثم يتم تركها لمدة خمس دقائق حتى تهدأ العجينة.
طريقة عمل كيكة الكوكيز بالنوتيلا
المكونات
نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من الدقيق.
يحتاج أيضًا إلى نصف كوب من السكر.
3_ نحتاج أيضا الى بيضة واحدة.
أيضا، نحتاج إلى استخدام 200 جرام من الزبدة غير المبردة.
5_ كوب واحد من الشوكولاتة، ونصف كوب من معجون البندق الشوكولاتي.
يحتاج الخليط أيضًا إلى نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
نحتاج أيضًا إلى نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
نحتاج أيضًا إلى نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الحامض (البيكنج باودر)، ورشة واحدة من الملح.
طريقة التحضير
الخطوة الأولى هي خلط جميع المكونات الجافة في وعاء عميق، مثل الدقيق والبيكربونات الصودا وبودرة الخبز والملح.
في وعاء آخر، نقوم بخفق الزبدة مع السكر، ومن ثم نضيف البيض والفانيليا مع بعضهما.
نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجيًا أثناء الخفق، ونستخدم العجانة الكهربائية، ثم نضيف قطع الشوكولاتة في العجانة، ونلاحظ أن العجين يشبه عجين البسكويت، حيث يكون متماسكًا وليس سائلاً.
بعد ذلك، نأخذ قالب الكيك وندهنه جيدًا بالزبدة أو الزيت النباتي، ويمكن رشها بقليل من الزيت لتجنب الالتصاق بها في الصينية.
يتم صب نصف كمية العجين في الصينية، ثم يتم وضع النوتيلا على الوجه، ومن ثمَّ يتم صب باقي الخليط، ويتم إدخالها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.