طريقة عمل الكريب

هذه هي واحدة من أشهر الوصفات الأساسية لتحضير الكريب الفرنسي المعروف باسم الكريب ، فهي مزيج من الدقيق والسكر والبيض والحليب والفانيليا والزبدة ، وهي وجبة مشهورة يتم تقديمها في أوروبا كنوع من الحلويات أو الوجبات الخفيفة.

الكريب الفرنسي

مكونات الوصفة

2 كوب من الدقيق (كل الأغراض)
ملعقتان كبيرتان من السكر
6 بيضات
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
3 أكواب من الحليب
4 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

اقتراحات للحشو

يمكن تناول الكريب بعدة حشوات لذيذة، مثل الفراولة والعليق والتوت والموز والمانجو، وغيرها، وكذلك يمكن استخدام المثلجات في صنعه. ويفضل بعض الناس إضافة النوتيلا وكريمة البندق بالشوكولاتة، وصلصة الفراولة المحلية الصنع أو مربى الفراولة أو السكر المطحون أو عسل النحل.

طريقة تحضير الوصفة

ضع الدقيق والبيض والسكر والفانيليا وكوب واحد من الحليب في وعاء خلط كبير.
يمكن استخدام الخفاقة أو خلاط الغمر أو الخلاط الكهربائي لخلط وجمع جميع المكونات حتى تصبح لديك خليط ناعم.
يتم إضافة 2 كوب من الحليب المتبقي ويخلط حتى يصبح ناعماً تمامًا، ويمكن تبريد هذا الكريب المجفف حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

يتم ذوبان الزبدة على نار خفيفة في مقلاة مخصصة لتحضير الكريب، ثم يتم صب الزبدة المذابة في وعاء صغير وتركها تبرد قليلاً، وبعد ذلك يتم تحريك المقلاة بشكل جيد مع الزبدة لتكون جاهزة لطهي الكريب الأول.

يتم إضافة الزبدة المذابة والمبردة إلى خليط الكريب وخلطها جيدًا.
يتم تسخين المقلاة على حرارة متوسطة، ثم يتم صب الخليط بواسطة مغرفة بيد واحدة في المقلاة، بينما يتم توزيع الخليط على جميع الجوانب بسرعة لتوزيعه عبر السطح.

– طهي الجانب الأول لمدة دقيقة واحدة أو حتى تبدأ حواف كريب في التحول الى اللون البني الذهبي ، و التحقق من أن السطح قد نضج بشكل جيد لتتمكن من لقلبه ، حرك الملعقة المسطّفة بلطف تحت الأماكن المجعدة ، قم بقلبها و طهيها على الجانب الآخر لحوالي 15-25 ثانية ، و أزله و وضعه على طبق ، و كرر ذلك حتى تنتهي من الخليط.

نصائح لتحضير الكريب الحلو

يمكن استخدام مقلاة عادية بدلاً من مقلاة خاصة لتحضير الكريب، ومعظم الأسر الفرنسية لا تملك وعاءًا مخصصًا لذلك.
للحصول على أفضل النتائج، يتم تحضير الخليط في وقت مبكر ويمكن تبريده طوال الليل، كما يجب خلط الزبدة المذابة قبل طهي الفطائر.

عادةً ما يتم اختبار التجعيد الأول في الكريب بقوامٍ أقل جمالًا، وذلك للتأكد من أن الخليط قد تم تحضيره بقوام مناسب وسلس.

عندما تزيل كل قرص كريب من المقلاة بعد الطهي، قد يبدو صلبًا، لكن يمكنك ترتيبها فوق بعضها البعض، وسيساعد ذلك على جعلها ناعمة ومرنة.

– يمكنك الحصول على مجموعة مختارة من خيارات التتبيل للكريب ، بدءًا من العناصر الأساسية البسيطة مثل السكر العادي و الشوكولاتة بالبندق إلى مربى الفواكه أو صلصة الفواكه محلية الصنع و الفواكه الطازجة و الدسيجة و الكريمة المخفوقة ، وما إلى ذلك ، و يمكنك تحضير الحشوات و دع كل شخص يجهز المذاق المفضل له.