طريقة عمل القهوة البرازيلية

تعد القهوة البرازيلية واحدة من أشهر أنواع القهوة في العالم، حيث تتميز بمذاق ونكهة خاصة، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية للإنسان .

تحضير القهوة البرازيلية 

يتم إحضار مقدار ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد في قدر، ثم يتم إضافة السكر حسب الرغبة، وعادة ما يستخدم ملعقة شاي واحدة لكل كوب. يجب تسخين الماء إلى درجة أقل بقليل من درجة الغليان، مع التقليب لإذابة السكر، وهذا أمر مهم جدا. إذ أن الماء المغلي قد يؤثر على طعم القهوة وجودتها. بعد ذلك، يتم إضافة ملعقة كبيرة من البن المطحون إلى الماء ويتم رفع القدر من على النار، ثم يجب أن يتم تحريك الخليط جيدا حتى يمتزج البن والماء.

يمكن وضع بعض الفانيليا على القهوة، وصب خليط القهوة ببطء، حيث إنها عملية بطيئة، ولكن يجب عدم صب القهوة بدون الفلتر، أو بسرعة، حتى لا يحترق الشخص يده أو يسكب الماء على الأرض، لجعل القهوة مريرة، وفي البرازيل عادة يتم تقديم القهوة السوداء، ولكن العديد من الناس يفضلونها مع القليل من الحليب أو الكريمة، يجب على صانع القهوة تذكر شطف فلتر القهوة جيدا تحت الماء البارد وتعليقه حتى يجف، بحيث لا يحدث له عفن، ولا يجب استخدام الصابون لتنظيفه، واستبداله كل شهرين.

فوائد القهوة البرازيلية

تتميز القهوة البرازيلية بفوائد متعددة، مما يجعلها الخيار الأول للكثيرين، حيث تتميز بتوازن الطعم والراحة. ومن بين أهم فوائدها الحفاظ على صحة الكبد، حيث يشعر الأشخاص الذين يشربون أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميا بتحسن نسبته 80٪ في تقييم تشمع الكبد، و40٪ تحسنا في تطور السرطان بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يشربون القهوة .

يؤثر الكافيين الموجود في القهوة على العقل، حيث يعمل على حجب واحدة من الناقلات العصبية المثبطة، الأدينوسين، ويعزز الوظائف المعرفية العامة مثل المزاج والطاقة والذاكرة وأوقات الاستجابة .

على الرغم من أن الكافيين متواجد في معظم منتجات حرق الدهون أو فقدان الوزن الملحق بها، إلا أنه يعد واحدا من القليل من المواد التي ترتبط مباشرة بحرق الدهون، ومع ذلك، فإنه لا يعمل بمفرده على حرق الدهون، وبالتالي يتطلب ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي مناسب، والقهوة البرازيلية هي أكبر مصدر لمضادات الأكسدة، وتحتوي على عناصر الفيتامينات B2 وB3 وB5 والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم .