يعد الفشار واحدا من أهم المسليات التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء، وهو عبارة عن حبوب من الذرة، تنفش بمجرد تعرضها للنار، وتكون الحبوب باللون الأصفر قبل التعرض للنار، ثم تتحول إلى اللون الأبيض الهش، ومن الممكن تحضير الفشار بأكثر من طريقة ووصفة مختلفة، فمن الناس من يحب تناول الفشار بالملح والزبد، ومنهم من يفضل تناول الفشار بالسكر والكراميل أو بصوص الشوكولاتة على حسب الرغبة.
تحضير الفشار في المنزل بدون ما يتحرق
تحضير الفشار في المنزل أمر سهل ولا يستغرق الكثير من الوقت، ولكن قد لا يعرف الكثيرون، سواء الربات البيوت أو الشباب، الطريقة الصحيحة لتحضير الفشار دون أن يحترق. وربما يكون السر الحقيقي لحدوث الاحتراق هو أن حجم القدر غير مناسب لكمية الفشار، بمعنى أنه يتسع لأقل كمية من الفشار، أو بسبب وضع القدر على نار مرتفعة، أو عدم وضع كمية مناسبة من الزيت. لذلك، يمكن تحضير الفشار بالطريقة الصحيحة في المنزل باستخدام الخطوات التالية:
مقادير الفشار
1- كمية أربع ملاعق كبيرة من حبوب الفشار.
استخدم ملعقتين من زيت النباتات.
يجب استخدام كمية من الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفشار
1- يتم إعداد قدر مناسب حسب حجم الفشار.
يتم وضع كمية من الزيت في القدر ووضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلاً.
يتم وضع حبوب الذرة المفتوحة والملح معًا، ثم يتم تقليب المكونات باستخدام الملعقة.
يتم تغطية القدر وتحريكه بانتظام لتجنب الالتصاق للفشار بالقاع وضمان تعرض كل حبة للحرارة ونضوجها.
عند سماع صوت طقطقة الفشار، يجب عدم فتح القدر وتحريكه بانتظام حتى ينتهي الصوت، مع الاهتمام بالحفاظ على درجة حرارة منخفضة تحت القدر.
نرفع القدر عن النار ونترك الفشار يهدأ ثم نضعه في طبق كبير للتقديم.
طريقة تحضير الفشار في الميكروويف
يُفضل تحضير الفشار في الميكروويف في المنزل إذا كانت هذه الخيار الأمثل لك، حيث يُمكنك تجنب حدوث الاحتراق، وتتم عملية تحضير الفشار في الميكروويف وفقًا للخطوات اللازمة، ويتم ذلك بسهولة.
1- قم بتجهيز وعاء زجاجي مخصص للميكروويف وضع ثلث كوب من حبوب الفشار فيه.
يتم وضع كمية من الملح على ذرة الفشار وفقًا للرغبة، ويجب تغطية الوعاء الذي يحتوي على الفشار حتى لا يتناثر داخل الميكروويف.
يتم تشغيل الميكروويف لمدة ثلاث دقائق فقط لأن الفشار لا يحتاج وقتاً طويلاً في الميكروويف.
يتم إخراج الوعاء من الجهاز بعد الانتهاء من العملية، مع مراعاة أن الوعاء الزجاجي سيكون ساخنًا، لذا يجب الحرص أثناء التعامل معه وتركه حتى يبرد تمامًا قبل التقديم.
تعتبر هذه الطريقة من الطرق الصحية لصنع الفشار، حيث لا تستخدم الكثير من الوقت ولا يتم إضافة أي زيت أو سمن أو أي نوع من الدهون، وبالتالي يتم الحصول على فشار صحي ولذيذ.
طريقة تحضير فشار العسل والكراميل
يفضل العديد من الأشخاص الفشار الحلو عوضا عن الحادق بسبب طعمه الخاص، ويتم تحضير الفشار بأكثر من طريقة حلوة من بينها استخدام العسل وحده أو الكراميل وحده أو استخدام كلاهما معا، بالإضافة إلى تناول الفشار مع صلصة الشوكولاتة وهو وصفة تحبها الأطفال الصغار، ويتم تحضير الفشار بالعسل والكراميل باتباع الخطوات التالية.
مقادير الوصفة
1- نصف كوب عسل.
2- ربع كوب من الزبد.
6 مكعبات من التوفي بالكراميل عددها 3.
4- ربع كوب من الفشار.
– كوب من الفستق المقشر المملح أو العادي.
طريقة التحضير
يتم تحضير الفشار بالطريقة التقليدية، وبمجرد أن ينضج يُوضع جانبًا في طبق التقديم حتى يتم تجهيز الصلصة.
يتم وضع الزبد والعسل والتوفي في قدر مناسب على نار هادئة، مع التقليب المستمر للمكونات.
نرفع الصلصة عن النار على الفور بمجرد أن تتجانس مكوناتها معبعضها البعض.
يتم تجهيز صينية للدخول إلى الفرن وتبطينها بورق الألمنيوم، ويتم وضع حبوب الفشار والفستق والصوص المجهز مع تقليب المكونات.
نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة، مع تقليب المكونات كل 10 دقائق حتى يتخللها الصوص.
يتم سحب الصينية من الفرن وتركها حتى تهدأ، ثم يتم تقديم الفشار باردًا بدرجة حرارة الغرفة.