طريقة تحضير العرقسوس بدون الكربونات
المكونات
- واحد كوب من عرق السوق.
- لتر واحد من الماء .
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- السكر.
طريقة التحضير
- تتم معالجة العرقسوس بوضعه في الماء وتركه لمدة لا تقل عن ست ساعات.
- نخلط الصودا مع الدقيق ونضعهما على النار ونطهوهما لمدة 15 دقيقة .
- يجب إخراجه من الموقد والانتظار حتى يبرد، ثم يتم تصفيته بمصفاة جيدة.
- يتم إضافة السكر ويخلط جيدا ثم يوضع في الثلاجة ويترك لمدة لا تقل عن ساعتين.
- صب العرقسوس في الكوب وتقديمه بارداً.
طريقة عمل العرقسوس السريع
المكونات
- عرق السوس.
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- 1 كوب ماء.
- 2 لتر ماء.
- السكر.
طريقة التحضير
- يتم وضع عرق السوس في وعاء، ويتم مزجه جيدًا مع كربونات الصوديوم.
- ثم يتم إضافة كوب من الماء إلى العرقسوس ويترك جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم ضعها في قطعة قماش مخصصة لامتصاص العرق.
- ضعي لترين من الماء في وعاء، ثم أضيفي عرق السوس واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل للحصول على مستخلص السوس.
- أزل القماش من الماء واعصر العصير في وعاء آخر.
- استمر في هذه الخطوة حتى تكتمل كمية العرقسوس.
- نضع عرق السوس في الثلاجة ليبرد .
طريقة عمل العرقسوس المصري
المكونات
- نصف كوب عرق سوس.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 8 أكواب ماء بارد.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي مسحوق عرق السوس ومسحوق صودا الخبز جيدًا.
- أضف نصف الماء إلى المكونات حتى يتكون خليط لزج.
- نقوم بوضع الخليط السابق داخل مظروف من القماش ونربطه.
- يتم وضع الماء المتبقي في وعاء كبير ووضعه داخل الغلاف.
- يجب تحريك طلاء عرق السوس باستمرار لذوبان عرق السوس.
- يترك العرقسوس لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- استخدم مصفاة صغيرة لصب شراب عرق السوس ووضعه في وعاء مناسب.
- يجب وضع الوعاء في الثلاجة ليبرد، ثم يمكن تبريد شراب العرقسوس.
فوائد مشروب العرقسوس
- يتمتع عرق السوس بالكثير من الفوائد الجنسية، حيث يمكن أن يؤثر على مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال ويقلل من رغبتهم الجنسية، لذلك يعتبر شربه خلال شهر رمضان مفيدًا إلى حد ما.
- يوجد فوائد لعرق السوس للشعر، حيث يعتبر عرق السوس فعالًا جدًا لصحة الشعر؛ إذ يمكن أن يقلل من إفراز الزيت ويمنع ظهور القشرة على فروة الرأس.
- يحتوي عرق السوس على تأثيرات مضادة للالتهابات وفعال للغاية في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، ولذلك يعد له العديد من الفوائد في الحد من هذا النوع من التهاب المفاصل.
- أظهرت الدراسات تأثير العرق السوس على الكبد، وتحتوي العرقسوس على مكونات فعالة لمعالجة أمراض الكبد وإزالة السموم وتنظيم وظائفه.
- يتضمن جذر عرق السوس مضادات الأكسدة، الأمر الذي يساهم في تحقيق توازن مستويات الكولسترول في الجسم .
- يمكن علاج مشاكل إخصاب بعض النساء، مثل تكيس المبايض، باستخدام عرق السوس الذي يساعد على تنظيم إفراز الأستروجين الأنثوي وعلاج مضاعفات الخصوبة، كما أنه فعال في تنظيم الدورة الشهرية وموازنة التبويض وتنشيط الحمل.
- فوائد عرق السوس على صحة القلب والأوعية الدموية” “نظرا لاحتواء عرق السوس على مضادات الأكسدة”، “فإنه يمكن أن يمنع بشكل فعال أمراض القلب والأوعية الدموية”، “كما أن مركبات الفلافونويد الموجودة في جذر عرق السوس يمكن أن تحمي الأوعية الدموية من ارتفاع نسبة الجلوكوز وتراكم الدهون في الشرايين.
- يحتوي عرق السوس على مركبات كيميائية تساهم في الوقاية من الإصابة بالسرطان، وقد أظهرت الدراسات فعالية الفلافونويدات الموجودة فيه في مكافحة سرطان القولون ومنع تكوُّن الخلايا السرطانية.
- يمكن أن يؤدي عرق السوس إلى مضاعفات خطيرة، مثل ارتفاع ضغط الدم، لذلك إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فيجب أن تكون حريصًا قدر الإمكان لتجنب الآثار الجانبية.
- يعتبر عرق السوس من العناصر المفيدة جدًا في علاجالعديد من الأمراض الجلدية المختلفة (مثل الإكزيما، قدم الرياضي، والصدفية)، حيث يحتوي على خصائص مفيدة في تبييض البشرة وحمايتها من أضرار أشعة الشمس.
فائدة العرقسوس للمعدة
نظرا لاحتواء عرق السوس على مركبات الفلافونويد النباتية المضادة للالتهابات ، يمكن استخدام مستخلص جذر السوس لتسريع الشفاء وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة وآلام المعدة والغثيان وحرقة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تبطين المعدة واستعادة التوازن. أظهرت بعض الدراسات أن حمض الجلسريزيك الموجود في عرق السوس يمكن أن يقتل الملوية البوابية السامة ويمنع نموها في الأمعا.
وتشير بعض الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يعانون من قرحة الهضم وحرقة المعدة والتهابات المعدة يمكنهم تحسين أعراضهم عن طريق تناول عرق السوس (جزء السوس الذي يتم فصله عن الجلسرين).
اضرار العرقسوس
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول مشروب عرق السوس المستخرج من الجذر إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم في الجسم، مما يسبب العديد من المضاعفات، بما في ذلك ضعف العضلات وعدم انتظام ضربات القلب والتعب الشديد في جميع أنحاء الجسم وارتفاع ضغط الدم.
- أثبتت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من عرق السوس يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتورم وعدم انتظام ضربات القلب ، لذلك ينصح المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب بعدم تناوله ، كما يُنصح بعض الأطباء بعدم تناوله لمدة أسبوعين قبل أي عملية جراحية ، لأنه قد يؤثر على ضغط الدم.
- وفقًا للمراقبات، بسبب استهلاك العديد من المنتجات الحديثة والحلوى المصنوعة التي تحتوي على مستويات عالية من عرق السوس، يتوجه الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عشر سنوات إلى المستشفيات لتلقي العلاج بسبب ارتفاع ضغط الدم. لذلك، يُنصح بعدم استخدام عرق السوس بكميات كبيرة أو لفترات طويلة من قبل الأطفال.
- قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من منتجات عرق السوس إلى ضعف الأداء الجنسي للذكور، حيث يقلل من مستوى هرمون التستوستيرون ويؤدي إلى انخفاض الرغبة الجنسية وضعف الانتصاب.
فوائد العرقسوس المغلي
- يمكن أن يخفف عرق السوس من آلام الدورة الشهرية لدى النساء، حيث يمكنه توازن هرمونات الاستروجين والبروجسترون في الجسم، وعلى هذا الأساس، يعمل بشكل كبير على تخفيف آلام الدورة الشهرية وتهدئة تقلصات الرحم خلال هذه الفترة.
- يمكن لشرب عرق السوس المغلي أن يساعد في فقدان الوزن بشكل ملحوظ، حيث يمكن أن يحرق كوب من عرق السوس غير المحلا الدهون الزائدة في الجسم بشكل كبير ويزيد من معدل الأيض، كما يساعد في التخلص من الماء الزائد والملح في الجسم وذلك لأنه مدر للبول وفعال جدًا في ذلك.
- يحتوي العرقسوس المغلي على الكالسيوم والمنغنيز والكاروتين، وجميعها مركبات مفيدة لعلاج الاكتئاب، ويساعد خصوصًا في علاج الاكتئاب لدى النساء بعد انقطاع الطمث.