تعتبر الزلابية الصينية، أو ما يطلق عليها بعض الناس باسم سيو ماي، واحدة من أكثر المأكولات التي يفضلها الكثيرون من جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها اللذيذ والشهي، ولذلك، سنتعرف في هذا المقال بالتفصيل على كيفية تحضير وصنع الزلابية الصينية.
طريقة عمل الزلابية الصينية
نظرًا لأن العديد من السيدات يرغبن في معرفة كيفية إعداد الزلابية الصينية، سنتعرف على طريقتها بالتفصيل
مكونات الزلابية الصينية
يتم إعداد كمية صغيرة من مرق الدجاج مع إضافة كمية قليلة من الملح.
2- ثلاثة فصوص من الثوم.
3- ملعقة من خل الأرز.
4- ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
5- قطعة واحدة من الزنجبيل.
6- زلابية تكون محشية.
7- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
8- ملعقة من زيت السمسم.
طريقة تحضير الزلابية الصينية
في البداية، نقوم بغسل البصل الأخضر بشكل جيد، ثم نفرمه على شكل شرائح متوسطة الحجم.
تتم عملية تقشير الثوم وتقطيعه إلى قطع صغيرة حتى يصبح ناعمًا جيدًا.
3- نقشر الزنجبيل ويتم هرسه أيضًا.
يتم وضع وعاء على النار لوضع مرقة الدجاج فيه، ثم يترك ليغلي لفترة، ثم يضاف الزنجبيل والثوم وخل الأرز والصويا صوص.
تتم غلي المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد.
بعد إضافة الزلابية، يتم رفع الغطاء وتهدئة درجة الحرارة ويترك الخليط ينضج على نار متوسطة لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق تقريبًا، حتى يصبح ساخنًا من الداخل.
يستخدم البصل الأخضر وزيت السمسم كزينة بعد تقطيعهما، وسنقدم الوصفة بعد ذلك.
نصائح عامة عند تحضير الزلابية الصينية
توجد مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير وإعداد الزلابية الصينية للحصول على طعم صحي ولذيذ، وتتضمن هذه النصائح ما يلي:
لتسهيل الثوم بسهولة، يتم الضغط عليه باستخدام سكين من الجانب، ويتم إزالة القشرة بكل سهولة.
يجب تقشير الزنجبيل باستخدام ملعقة حتى يتم تقشيره بسهولة.
القيمة الغذائية لوصفة الزلابية الصينية
تعد القمية الغذائية لوصفة الزلابية الصينية السابقة ما يلي:
1- 409 سعر حراري
2- 31 غ من البروتين.
3- 25 غ من الدهون.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة
المكونات:
1- كوب واحد من الدقيق.
2- كوب من الماء.
3- ملعقة من السكر.
4- رشة قليلة من الملح.
5- خمسة أكواب من الزيت.
6- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
7- كوب شيره جاهزة.
طريقة تحضير الوصفة:
تبدأ العملية بوضع الخميرة في وعاء وإضافة السكر وربع كوب من الماء إليها، ثم يتم إضافة الدقيق ورشة الملح ويتم خلط المكونات معًا حتى يتشكل لدينا عجينة لينة.
يتركُ جميع هذه المُكوِّنات في مكانٍ دافئ لمدة ساعتين، ثم يُحمَّى الزيت ويوضعُ في مقلاة.
يتم وضع العجينة في كيس حلواني وتشكيلها على النحو المرغوب، ثم توضع مباشرة في الزيت وتترك على النار لمدة خمس دقائق حتى تتحول لونها إلى اللون الذهبي.
توضع الزلابية على الشيرة لمدة تصل إلى حوالي دقيقتين، ثم يتم نقلها بمصفاة، ويمكن الاستمتاع بطعمها اللذيذ بعد ذلك.
طريقة عمل الزلابية السريعة
تتكون الوصفة من :
1- كوبان فقط من الدقيق.
2- خمس ملاعق من الماء الفاتر.
3- ملعقة واحدة من الخميرة.
4- ثلاث ملاعق من السكر.
5- ملعقة من البيكنج بودر.
6- زيت للقلي.
طريقة تحضير الوصفة:
نضع الخميرة في وعاء صغير ونضيف الماء ويتم حلها بشكل جيد.
ثم نضيف السكر إلى الخليط، ونقوم بمزج جميع المكونات معًا، ونترك الخليط جانبًا.
“نأخذ الدقيق ونضعه في وعاء، ثم نعمل فجوة في الوسط ونضع خليط الخميرة والسكر والبيكنج بودر.
يتم إضافة الماء تدريجيًا إلى المكونات السابقة، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
يتم وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ويتم دهن سطحها بكمية قليلة من الزيت، ثم يتركها في مكان دافئ لمدة تصل إلى ساعتين تقريبًا.
يتم حماية الزيت وتسخينه في مقلاة جيدة، ثم يتم تشكيل قطع صغيرة من العجينة على شكل دوائر.
يتم قلي الزلابية من الجهتين حتى تصبح لونها ذهبيًا.