طريقة عمل الحلبة بدون رائحة

الحلبة نبات مشهور ومستخدم بشكل شائع، ينمو في المناطق التي يصل ارتفاع نبات الحلبة فيها إلى حوالي 60 إلى 90 سم، ولها أوراق خضراء كبيرة بشكل بيضاوي مسننة، وساق قوية ومستقيمة وأوراقها خضراء.

يتم استخدام أطراف نبات الحلبة المزهرة والبذور، وزهور الحلبة تأخذ اللون الأبيض، ولها قرون صغيرة تحتوي على صف بذور صغيرة ذهبية أو بنية، واستخدمت الحضارات القديمة والشعوب الحلبة كوصفة طبية في الطب الشعبي، والصينيون استخدموها منذ آلاف السنين في علاج العديد من الأمراض مثل الأمراض الجلدية وغيرها، والآن يستخدم بعض الطهاة الحلبة كنوع من التوابل في الوصفات الأسيوية، وتحتوي الحلبة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد والمغنيسيوم والمنجنيز والألياف والبروتين والكربوهيدرات.

 فوائد الحلبة

يعرف العرب منذ الأزمنة القديمة أهمية نبات الحلبة، وتذكر الكتب التي تتناول العلاج بالأعشاب والنباتات التي تستخدم في علاج بعض الأمراض، أن الأطباء العرب كانوا ينصحون بطهي الحلبة في الماء وشرب ناتج الطهي لعلاج ضيق التنفس والربو وتخفيف السعال وتليين الحلق وتحسين الوضع الصحي للصدر والبطن، كما أنها تفيد الأمعاء.

أثبتت دراسات طبية حديثة أن نبات الحلبة غني بالمواد النشوية، الفسفور، المواد البروتينية، والمواد الكربوهيدراتية.

تحتوي الحلبة على مادتي الكولين والتريكونيلين، واللذان يقتربان في التركيب من حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات (ب)، كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون .

4- تستخدم كمحفز للشهية، وتؤكل مطهوة للتغذية، وينصح بها أطباء السمنة والنحافة لزيادة الوزن للعديد من الأشخاص، ويشرب منقوعها للمساعدة في التخلص من الاضطرابات الصدرية والمعدية.

تستخدم كعلاج لفقر الدم ولتنشيط الدورة الشهرية للفتيات اللواتي يعانين من قلة حدوثها.

6- يزداد فائدة نبات الحلبة عند تناوله مع العسل، حيث يعمل بكفاءة في مكافحة الإمساك المزمن والأمراض الصدرية والبلغم والربو والسعال والبواسير.

يؤدي تناولها بكثرة إلى علاج الضعف الجنسي.

8- يساعد في إزالة الكلف والنمش من الوجه.

أظهرت الدراسات الطبية الحديثة أن زيت الحلبة يعمل بفعالية على زيادة إفراز حليب الأم الذين يرضعون، كما يزيد من شهيتهم لتناول الطعام.

طريقة عمل الحلبة بدون رائحة

يؤدي شرب مغلي بذور الحلبة إلى زيادة نشاط الغدة الدرقية، مما يؤدي إلى انبعاث رائحة كريهة من العرق. تتفاقم المشكلة عندما يختلط العرق المشبع برائحة مغلي بذور الحلبة المزعجة مع البكتيريا التي تتكاثر في بيئة دافئة ورطبة نتيجة العرق وعدم الاهتمام بالنظافة الشخصية. ولكن هناك بعض الحلول الممكنة لمنع انبعاث تلك الرائحة الكريهة، وتشمل ما يلي

1 – تحميص البذور

تعد طريقة تحميص بذور الحلبة قبل غليها من أفضل الطرق للتخلص من رائحتها المزعجة التي تخلفها وراءها بعد تناول مشروب الحلبة الساخن، وتتم طريقة التحميص باستخدام كمية قليلة جدا من الزيت ، ووضعها في مقلاة وإضافة بذور الحلبة إليها وإدخالها الفرن أو وضعها على نار هادئة حتى يتحول لون البذور الأصفر إلى اللون البني الفاتح.

2- عرق الحلبة

يستخدم البعض للتخلص من رائحة شراب الحلبة المغلي أعواد الحلبة أو التي تسمى في محال العطارة بـ  عرَق الحلبة، وتتم إضافة هذه الأعواد إلى البذور أثناء غليانها أو استخدامها كمسحوق يوضع جزء فقليل منه على بذور الحلبة أثناء الغليان، وهذه الأعواد تمتاز بأن لها فعالية كبيرة في التخلص من رائحة الحلبة المزعجة، ما يمكن أي شخص من شرب الحلبة المغلية دون قلق من انبعاث رائحة الحلبة المزعجة منه.

3- مشروبات تزيل رائحة الحلبة

هناك بعض المشروبات التي يمكن أن تزيل رائحة الحلبة المزعجة، مثل فنجان من القهوة التركية أو شرب مشروب القرفة أو تناولها مع قطعة من البسكويت.

4- النعناع وقشر البرتقال

يمكن إضافة بعض أوراق النعناع الأخضر لبذور الحلبة أثناء غليها، حيث تقوم الزيوت العطرية للنعناع بتقليل رائحة الحلبة، ويمكن أيضا إضافة بعض قشور ثمرة البرتقال لبذور الحلبة أثناء غليها، حيث تقلل من رائحتها.