طريقة تحضير الجوزية سهلة وبسيطة جدا، بإمكانك إعداد حلوى الجوزية بسهولة تامة في مطبخك. الجوزية من بين ألذ الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، ولا تستغرق الكثير من الوقت، ومكوناتها سهلة ومتاحة بسهولة. تاريخ حلوى الجوزية يعود إلى مدينة قسنطينة في الجزائر، حيث تعتبر واحدة من الحلويات الشهيرة في الجزائر. نقدم لكم طريقة تحضير الجوزية
طريقة عمل الجوزية
يمكن تحضير الجوزية بعدة طرق، بما في ذلك الجوزية بجوز الهند والجوزية بالنوتيلا والمربى في جميع أصنافها، ويمكن إضافة الحليب المكثف وغيرها من الوصفات التي سنقدمها لك في السطور التالية .
مكونات الجوزية
- 250 جرام من الزبدة .
- 2 كوب من الدقيق .
- كوب سكر بودرة .
- كوب نشاء .
- 2 عدد بيضة .
- رشة من الفانيليا .
- رشة من البيكنج باودر .
- الوان صناعية .
حشو الجوزية
- مربى العناب .
- زبدة اللوتس .
- شيكولاتة نوتيلا .
- حليب مكثف .
طريقة تحضير الجوزية
نمزج الزبدة والسكر والبيض والنشاء والدقيق، بالإضافة إلى كافة المكونات ما عدا الملوّن، ونعجنها حتى يتماسك العجين .
يتم تقسيم العجين ووضع كمية صغيرة من الألوان الصناعية عليها .
ونقوم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة .
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ثم وضع الصينية فيه لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا، وللتأكد من نضجها يمكن وضع السكين في طرف الجوزية
تزيين الجوزية
بعد خروج الجوزية من الفرن، يتم وضع النوتيلا أو المربى على نصف الجوزية، ثم يتم تغطية النصف الآخر .
طريقة عمل الجوزية بالشوكولاتة
مكونات الجوزية بالشيكولاتة
- كوب من جوز الهند .
- كوب زيت نباتي .
- كوب من الحليب خالي الدسم .
- 4 بيضات .
- كوب ونصف من الدقيق .
- كوب سكر ناعم .
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر .
- رشة من الفانيليا .
- شيكولاتة نوتيلا .
- قطر .
طريقة تحضير الجوزية بالشيكولاتة
يتم وضع البيض في الخلاط، ثم يتم إضافة الزيت والفانيليا والسكر والحليب، ويتم خلط المكونات جيدًا في الخلاط حتى تمتزج مع بعضها .
يوضع الدقيق في وعاء عميق ويُرش عليه جوز الهند ومسحوق الخبز، ثم يُخلط المزيج جيداً .
نضع البيض على الدقيق ونعجن المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة لينة ولكنها متماسكة إلى حد ما، ثم نفرد العجين في صينية ونتركها لمدة نصف ساعة، ثم نسخن الفرن ونضع الصينية فيه لمدة 10 دقائق لتنضج، وللتأكد من النضوج نقوم بوضع السكين في وسط الصينية .
طريقة تقديم الجوزية
بعد إخراج الجوزية من الفرن، يُسكب القطر عليها حتى تتشربها الجوزية، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة .
يمكن جمع نصفي الجوزية معًا وحشوها بالكراميل أو الشوكولاتة السائلة أو المربى .
طريقة عمل الجوزية الهشة
تعد طريقة عمل الجوزية الهشة من أفضل أنواع الحلويات والبسكويت المميزة، ويمكن حشوها بجميع أنواع الحلوى والتوفي والنوتيلا والمربى، ونقدم لكِ طريقة عمل الجوزية الهشة .
مكونات الجوزية الهشة
- 2 كوب من الدقيق .
- كوب نشاء .
- كوب سكر بودرة
- نصف ملعقة من البيكنج باودر .
- 250 جم من الزبد .
- رشة ملح .
- 2 بيض .
- فانيليا .
طريقة تحضير الجوزية الهشة
نقوم بعجن السكر والفانيليا والبيض جيدًا في وعاء عميق .
يتم إضافة الزبدة إلى الخليط، ثم يتم خلط الدقيق والنشاء ومسحوق الخبز، ويتم صب خليط البيض والزبدة وعجنه حتى يتماسك العجين ويشبه عجينة البيتي فور .
نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة .
نضعها في ماكينة الجوزية ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج .
بعد فتح الماكينة وإخراج حبات الجوزية بحذر حتى لا تتفتت، يترك لتبرد ثم يتم إزالة الزوائد من الجوانب ومن ثم يتم حشوها بالنوتيلا أو المربى، ويتم لصق كل نصفين مع بعض .
يمكن حفظ حبوب الجوزية في علبة محكمة الإغلاق لتكون جاهزة للتقديم .
نصائح عند تحضير الجوزية
يجب أن يكون عجين الجوزية متماسكًا، ونتركها لمدة ساعة إلى ساعة ونصف لترتاح .
عند تسخين الفرن، يجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة، ولا ينبغي ترك الجوزية لأكثر من 10 دقائق .
عندما تخرج الصينية من الفرن، لا يجوز وضع الحشو مباشرةً على الجوزية، ويجب تركها تبرد قبل الإضافة حتى لا تتفتت .
تحشى الجوزية بعدة مكونات، بما في ذلك الزبدة والقشدة وشوكولاتة النوتيلا، ويتم إضافة الحليب المكثف إلى الحشو لإضفاء نكهة رائعة عليه .