اضرار الملونات الغذائية و تأثيرها على صحة الأطفال

تعتمد العديد من الشركات على الملونات الغذائية لجذب انتباه المستهلكين، وخاصة في الحلويات للأطفال، ولكن اكتشف العلماء والباحثون أن الملونات الغذائية الصناعية تسبب العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.

تعريف الملونات الغذائية الصناعية
الملونات الغذائية الصناعية هي مواد كيميائية يتم تصنعها و تشكلها لجذب أنظار الأطفال ، و تكون ذات درجة عالية من النقاء ، و تضاف إلى الأطعمة لتغيير و تحسين مظهرها ، كما تُضاف الملونات الصناعية في أغلب الأوقات إلى المأكولات الصناعية و خاصة أطعمة الأطفال ، و قد تسببت الألوان الصناعية في جدال كبير بين أغلب الجهات الصحية لأن أغلب هذه الملونات تتسبب في أضرار كثيرة على الصحة ، و أغلبها يسبب السرطان ، و هناك نوعان من الملونات الغذائية المضافة إلى الطعام و هي:

أولا الألوان الطبيعية: يمكن تصنيف الألوان إلى نوعين، النوع الأول هو الألوان التي يتم استخراجها من المكونات الطبيعية مثل الفواكه والخضروات والمعادن، وهي الأكثر فائدة من الألوان الصناعية، أما النوع الثاني فهي الألوان شبه الطبيعية وهي أقل ضررا من الألوان الصناعية.

ثانيا الألوان الصناعية: وهي مواد كيميائية يتم إنتاجها واستخدامها في الأطعمة لجذب انتباه الأطفال، وتتوفر بأشكال متنوعة.

أنواع الملونات الغذائية الصناعية:
1- الملون الأزرق: يتم استخدام هذا الملون بكثرة في الحلويات، ولكن هناك دراسات علمية وطبية أثبتت أن هذا الملون يسبب الإصابة بسرطان المخ والكلى، والأكثر شيوعًا هو سرطان المخ لأنه يصيب الإنسان في وقت مبكر من العمر.

2- الملون الأحمر: يتم استخدام هذه المادة الملونة في العصائر والمشروبات الغازية، وكذلك في الأطعمة مثل السجق، وقد ثبت طبيا أن هذا اللون يؤثر على المثانة ويتسبب في الإصابة بسرطان المثانة.

3- الملون الأخضر: يتم إضافة هذا الملون إلى المشروبات الغازية ومستحضرات التجميل لإظهار المنتج بطبيعته، ولكن الدراسات العلمية أثبتت أنه يسبب تجديد خلايا سرطانية وظهور الأورام مبكرا.

4- الملون الأصفر: يستخدم هذا الملون كثيرا ويتم إضافته إلى أطعمة الأطفال لجذب انتباههم، ولكن الدراسات الطبية أثبتت أنه قد يؤدي إلى الإصابة بسرطان الغدد.

كيف تؤثر الملونات الصناعية على صحة الأطفال:
تضاف الملونات الصناعية عادةً إلى معظم أطعمة الأطفال لجذب انتباههم، ولكن في الواقع لا تضيف هذه الملونات أي فائدة صحية، وبالعكس فإنها تشجع نمو الخلايا السرطانية وتزيد من احتمالية الإصابة المبكرة بالمرض.

الأمراض التي تسببها الملونات الصناعية للأطفال:
أولا: تزيد من احتمالية إصابة الطفل بالسمنة المبكرة ، و ذلك لأنها تعمل على زيادة نسبة الدهون في الجسم  .

ثانيا: تسبب الملونات الشعور بالتعب والكسل في أغلب الأوقات، وعلى العكس فإنها قد تسبب النشاط المفرط.

ثالثا: تسبب المواد الصناعية الملونة تشنجات في المعدة، وإسهالا، وتسبب أضرارا عديدة للكبد .

رابعا: تؤدي هذه الألوان إلى نقص الحديد والكالسيوم في الجسم، كما تزيد من حساسية الجلد والاحمرار لدى الأطفال، بالإضافة إلى أنها تسبب الصداع وآلام الرأس لدى الأطفال.

كيفية تجنب أضرار الملونات الصناعية:
أولا: يجب إنتاج الأطعمة دون إضافة أي ملونات صناعية، خاصة للأطعمة التي يتناولهالأطفال.

ثانيا: يجب الحرص على تقديم الأطعمة التي تحتوي فقط على ملونات طبيعية والالتزام بجرعات محددة عند إضافة الألوان الصناعية إلى الأغذية، ويجب أيضا التأكد من نقاء الملونات قبل إضافتها إلى الطعام.