تعدُّ اكلة السقط واحدة من أشهر الأكلات التي تشتهر بها المنطقة الغربية في المملكة، وهي اكلة مميزة جدًا تعتمد على أنواع مختلفة من اللحوم، وتُقدَّم كوجبة رئيسية على مائدة الطعام .
المقادير :
– كرشة خروف
– كبدة خروف
– حبات كلاوي
– قلب خروف
– زيت ذرة
– بصل مبشور
– حمص اصفر
– طماطم
– قرفة مطحونة
– هيل مطحون
– كمون مطحون
– فلفل اسود مطحون
– ملح
طريقة التحضير :
– قومي بسلق الحمص نصف سلقة .
ينصح بتنظيف الكرشة بالماء الساخن جيداً وفركها بالدقيق، ثم شطفها ووضعها في القدر .
أضيفي الماء والبصل إليها وغطي القدر حتى تُسلق جيدًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة .
ضعي الزيت في مقلاة وأضيفي قطع الكرشة وقم بتحريكها حتى يصبح لونها أصفر .
يتم تقطيع الكبدة والكلاوي والقلب إلى قطع صغيرة ووضعها مع الكرشة والبصل لتحميرها .
يتم إضافة الطماطم والبهارات والملح والحمص، ثم تُترك على نار هادئة حتى تنضج .
فوائد الحمص :
– يحتوي على :
– فيتامين B1
– فيتامين B2
– كالسيوم
– بوتاسيوم
اضرار الحمص :
يجب على مرضي الاسهال و الغازات تجنب اكل الحمص .
