الفول من النباتات البقولية و منشاه الأصلي يعود الى آسيا الوسطى , و يعتبر مصدر بديل للبروتين و كثيرًا ما نجده في المطابخ العربية سواء أخضر او مجفف فالفول يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الفعالة و الهامة و التي منها : –
1- المعادن حيث يحتوي الفول على النحاس , الحديد , الفوسفور ,البوتاسيوم , المغنيسيوم , المنجنيز , حمض الفوليك .
2- يحتوي الفول على فيتامينات B , K , A .
يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية .
يحتوي الفول على هرمون النمو في مكوناته، الذي يساعد على تنشيط وتجديد العضلات بعد التمارين أو الإجهاد .
5- لا يحتوي الفول على الدهون المشبعة .
كيف يزرع الفول ؟
1- ميعاد الزراعة .
شهر أكتوبر هو الوقت المناسب لبدء زراعة نبات الفول .
2- التربة المناسبة .
يمكن زراعة الفول في جميع أنواع التربة، بما في ذلك التربة الرملية والجيرية، شريطة أن تكون جيدة الصرف ومعتدلة الملوحة والقلوية .
3- التقاوي .
لزراعة الفول في المتوسط، يحتاج الفدان الواحد إلى حوالي 50 كيلو جرام من حبوب الفول، ويفضل معالجة البذور وتلقيحها بالعقدين. يتم إضافة كيس واحد في حالة الزراعة في الأراضي القديمة، أما في الأراضي الحديثة فيفضل إضافة من 2 إلى 3 أكياس .
4- تجهيز التربة .
أ- في الأراضي الطينية .
• يتطلب حرث الأرض سكتين متعامدتين على الأقل .
• يمكن تخطيط الأرض بمعدل 12 خط في القصبتين، أو تخطيطها بخطوط عرضية بعرض 70 سم وعمل جور يبعد بينها من 25 إلى 30 سم عن بعضها البعض .
• • يتم إضافة السماد قبل الحرثة الأخيرة بمعدل 10 متر سماد بلدي للفدان الواحد و 150 كيلو جرام سوبر فوسفات و 50 كيلو جرام كبريت زراعي .
• يتم وضع حبتين من البذور في كل جورة، وتتم زراعة العفير عن طريق الحرث والبذر على الأرض الجافة، ثم يتم الري مباشرة. وتعتبر هذه الطريقة مناسبة لزراعة العفير .
يستخدم في الأراضي المصابة بالحشائش والأراضي الجيرية .
يتم الزراعة بها بطريقة الخضير و التي فيها يتم : –
• يتم ري الأرض وتركها حتى تتحمل نزول المحراث عليها .
• يجب إضافة الأسمدة بنفس الكميات الموجودة في التربة الطينية، ثم يتم حرثها .
• يتم تنقية البذور في الماء لمدة تصل إلى 25 ساعة قبل زراعتها في التربة، وذلك لتسهيل عملية الإنبات .
• تتم عملية تزحيف الأرض باستخدام زحافة ثقيلة، حيث تضغط التربة حول البذور للحفاظ على الرطوبة داخل التربة وتسمح بنمو النباتات .
• بعد أن ينمو النبات إلى ارتفاع يتراوح بين 15 و 20 سم، يتم ريه لأول مرة بعد الزراعة .
5- التسميد .
بعد هطول أول ري، يتم إضافة الدفعة الأولى من الأسمدة بالمعدلات التالية للفدان الواحد: –
أ- 100 كيلو جرام سلفات نشادر .
ب- 50 كيلو جرام سلفات بوتاسيوم .
ت- 100 كيلو جرام سوبر فوسفات .
بعد تسميد النباتات مباشرة وبعد أسبوع من الدفعة الأولى، يتم رش العناصر الصغرى التي تحتوي على 150 جراما من الحديد المخلبي، 100 جرام من الزنك، 100 جرام من المنجنيز، 50 جراما من البرون، و 100 جرام من النحاس .
– “بالإضافة إلى 5 كيلو جرامات من اليوريا، يتم تعبئة محرك السيارة بلتر واحد من البوتاسيوم السائل ويتم رشه على الفدان الواحد .
6- الأمراض و الآفات .
أ- التبقع البني : يصيب الأوراق ويتم معالجتها بالمبيدات الفطرية مثل الرادوميل جولد، ويحتاج الفدان الواحد لرش 300 جرام من المبيد بمعية 200 لتر من الماء .
ب- هالوك الفول : يتم مكافحة الفول البري برش مبيد الراوند أب، وتحتاج مساحة فدان واحد إلى 75 سم من المبيد عند ازهار الفول، ويتم الرش مرة أخرى بعد 20 يومًا ثم بعد 3 أسابيع، ويتم استخدام نفس الكمية من المبيد في جميع الرشات .
7- الحصاد .
يجب حصاد الفول قبل الانتهاء من نموه حتى لا تنفطر حبوب الفول، وعادةً ما يتم حصاد الفول في الفترة من 10 إلى 15 أبريل ويتم فرده في الأجران حتى يجف، ثم يتم دراسته وتعبئته في أكياس خيشية .