طريقة حلى القصدير بالكاكاو والبسكويت
تحاول ربة المنزل دائما تقديم أشهى الحلويات، مثل الحلويات الباردة والساخنة، ومن بين أشهر هذه الحلويات حلى القصدير الصحي، ويمكن تناول هذه الحلوى في مختلف الأوقات والمناسبات .
المكونات
- قطعتين من البسكويت الطري.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- ضعي ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل الكامل الدسم، إذا لم يتوفر الحليب السائل، ضعي ملعقة من الحليب المجفف في ثلاثة أرباع كوب ماء.
- يستخدم ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
- قطعة كبيرة من القصدير.
طريقة التحضير
- يتم وضع السكر والحليب السائل في وعاء مناسب ويتم خلطهما جيدًا.
- يتم إضافة مسحوق الكاكاو والزيت النباتي إلى الخليط السابق ويتم تحريك المكونات جيداً.
- يتم قطع البسكويت إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة الحجم حسب الحاجة، ثم يتم إضافتها إلى الخليط وتقليب المكونات معًا بلطف.
- نضع الخليط في قطعة من القصدير ونلفه على شكل أسطوانة.
- يجب حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر.
- نأخذ العلبة من الثلاجة، ثم نأخذ الحلوى منها ونضعها في طبق.
- استخدمي السكين لتقطيع حلويات البسكويت بشكل دائري وقدميها مع فنجان قهوة أو كوب من عصير الفاكهة الطازجة.
حلى القصدير بالقشطة و البسكويت
المكونات
- كيس كامل من البسكويت الجاهز.
- علبة قشطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أو يمكن استخدام بسكويت نسكويك.
طريقة التحضير
- يتم استخدام خلاط كهربائي أو يدوي لخلط السكر والقشدة.
- يتم إضافة مسحوق الكاكاو أو النسكويك إلى الخليط السابق بحسب الحاجة ويُخلط جيداً.
- نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة أو متوسطة، حسب الحاجة.
- نقوم بإضافة البسكويت المقطع إلى الخليط السابق ونخلط الكل جيدًا.
- نقطع البسكويت إلى قطع صغيرة أو متوسطة، حسب الحاجة.
- يتم إضافة البسكويت المفروم إلى الخليط السابق ويتم التحريك بلطف حتى لا يتشقق البسكويت ويتم الحصول على مذاق ومظهر جيدين.
- نضع الخليط السابق في قالب قصدير ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتجمد.
- عند إخراج العلبة من الثلاجة، يتم وضعها في طبق، ثم يتم إخراج البسكويت بلطف من القصدير لتجنب كسره.
- يتم وضع حلوى البسكويت على لوح رقائق الألومنيوم ويتم قطعها إلى شرائح رفيعة حسب الحاجة.
- يتم وضع حلوى القصدير بجانب طبق من الكوكيز مع فنجان من القهوة أو عصير طبيعي.
حلي القصدير بالنوتيلا
حلوى القصدير التي تحتوي على زبدة الفول السوداني والنوتيلا في المكونات.
المكونات
- 40 قطعة من البسكويت السادة.
- مائتي جرام من الشوكولاتة النقية.
- مائتي جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- خمسون جرام من المارجرين.
طريقة التحضير
- نضع شوكولاتة زبدة الفول السوداني والشوكولاتة المقطعة والزبدة في وعاء مناسب عند درجة حرارة عالية، ثم نضعه في الميكروويف لمدة لا تزيد عن دقيقتين، حتى تتم ذوبان الشوكولاتة تمامًا.
- استخرجي الوعاء من الميكروويف وامزجي المكونات بواسطة ملعقة خشبية كبيرة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يتم تقطيع كل قطعة من البسكويت إلى أربع قطع متساوية ووضعها مباشرة في خليط الشوكولاتة.
- يجب مزج الخليط جيدًا حتى يتغطى البسكويت بالكامل بالشوكولاتة.
- نضع الخليط في ورق ألومنيوم ونلفه بطوله.
- ضعي الحلويات في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- يجب إخراج حلوي القصدير من الثلاجة ووضعها في طبق.
- يجب إزالة أوزان الألومنيوم أو الصفيح برفق من الحلوى وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم حتى يتم تناولها مباشرة.
حلى القصدير ببسكويت دايجستيف
المكونات
- يتم قطع كوب كامل من البسكويت الدايجستيف أو البسكويت الأولكر السادة.
- صندوق يحتوي على حليب ونصف حليب محلى مركز.
- ٥ ملاعق كاكاو كبيرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع قطع البسكويت في وعاء ويتم تكسيرها إلى قطع متوسطة الحجم.
- يتم وضع الحليب المركز في وعاء آخر، ويضاف إليه الكاكاو البودرة ويخفق المزيج جيدًا بالمضرب أو يدويًا حتى يتجانس المكونات.
- يتم إضافة البسكويت إلى خليط الشوكولاتة ويتم خلطهما معًا حتى يتجانس المكونان، كما يمكن للبسكويت أيضًا أن يشرب الشوكولاتة.
- يتم قص قطعة من القصدير بحجم كبير وصب الخليط في وسطها.
- يتم لف القصدير حول مزيج من البسكويت والشوكولاتة بتقنية لف مشابهة لتقنية السبرينغ رول ويتم استخدام الضغط أيضًا .
- توضع الحلوى في الثلاجة لمدة ليلة، ثم تفك وتقدم في اليوم التالي وتنقل الحلوى إلى طبق التقديم.
- يتم تقطيع الحلوى مثل الكيك إلى شرائح ، ثم يتم رش السكر البودرة عليها كزينة، وبالهناء والشفاء.
حلى القصدير للدايت
يعتبر تحضير حلى القصدير من أسهل الحلويات الباردة وأسرعها تحضيرًا، وفيما يلي طريقة تحضيرها في المنزل.
مكونات حلى القصدير الصحي
- باكيت من بسكويت الشاي الساده.
- كوب من اللبن.
- 4 أكياس دريم ويب.
- ٢كيس كريم كراميل.
- علبه من القشطة .
طريقه عمل حلي القصدير الصحي
- نحضر قطعة من القصدير ويتم فرشها.
- نرص ثلاث صفوف من البسكويت السادة على ورق القصدير بعد غمرها بالحليب.
- ثم يتم إحضار بسكويت من نوع آخر مثل الأوريو ونزع الكريمة منه ويتم ترتيبه فوق صف البسكوت العادي.
- يتم خلط كل من الدريم ويب وبودرة الكريم كراميل والقشطة معًا ببطء حتى يتم الحصول على خليط سميك.
- يتم وضع الخليط السابق فوق سطح البسكويتالمتواجد في وسطه على بسكويت أوريو.
- نقوم بطي قطعة القصدير من الأطراف على صف البسكويت الموجود في النصف بشكل مثلث
- يتم وضع الحلوى في الفريزر لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- يتم استخراج حلوى مثلثات القصدير من الفريزر وتقطيعها قبل التقديم بالهناء والشفاء.
الطريقة الصحية لاستخدام ورق القصدير
يستخدم ورق الألمنيوم أو الورق المصفّح بالصفة العامة، في العديد من الأغراض، ويمكن استخدامه في المطابخ لتغليف الأطعمة وتغطية الصواني المخبوزة في الفرن.
يُعرف ورق القصدير بأنه ورق رقيق مصنوع من الألمنيوم، وله استخدامات عديدة ويسهل التحكم فيه، ومن بين استخداماته العديدة:
- تغليف الطعام.
- يستخدم ورق القصدير لتغطية أواني الطعام، وخاصة الأطعمة التي يجب إعدادها داخل الفرن.
- ورق رقائق الألومنيوم أو القصدير له وجهان: يتم استخدام الجانب اللامع فقط لتعبئة الطعام الساخن (أي أن الجانب اللامع يجب أن يكون مجاورًا للطعام الساخن)، بينما يتم استخدام الجانب الباهت للتعبئة العادية.
- يستخدم الوجه غير اللامع أيضًا لتغليف الأطعمة المبردة، مثل تجميد المعكرونة بجوار الطعام البارد.
- يستخدم ورق الألومنيوم المرن فقط لتغليف المواد الغذائية وليس للطهي.
هناك عيوب في استخدام رقائق الألومنيوم في عملية الطهي
- يشكل استخدام ورق الألمنيوم خلال عملية الطهي، وعند التعرض لدرجات حرارة عالية، خطرًا حيث يتسبب في تحرير المواد الألومنيومية من الورقة والتفاعل مع الطعام.
- لضمان سلامة الأطفال، يجب وضع رقائق الألومنيوم في مكان آمن بعيدًا عن متناولهم، لأن حدتها قد تؤذيهم.