ترغب كل سيدة في إعداد ألذ الأطباق لأسرتها وأفراد عائلتها وأن تحظى بإعجابهم وتقديرهم، وترغب كل أم في تقديم حلويات وكيك لذيذة وشهية ومصنوعة في المنزل لضمان نقاء مكوناتها ولذلك نقدم لكم وصفة سهلة ولذيذة للكعكة شاتوه.
طريقة عمل جاتوه شاتوه
كعكة الشاتوه هي كعكة سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، بما في ذلك كعكة الشاتوه بالشوكولاتة وكعكة الشاتوه بالكراميل وكعكة الشاتوه بالفانيليا. ولكننا نقدم لكم اليوم طريقة عمل كعكة الشاتوه بالشوكولاتة، وإليكم طريقة التحضير والمكونات.
مكونات جاتوه شاتوه بالشيكولاتة
-كوب من اللبن الدافئ.
يتمثل في كوب مليء بالسكر الأبيض المتداول بحبيباته الناعمة وليس البودرة.
-كوب من الزيت.
-كوب من الدقيق.
-نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
-عدد 2 بيضة.
-ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، رشة من البيكنج صودا.
-ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
يتم تسخين الفرن قبل بدء إعداد الكيك، حتى يحقق درجة حرارة مطلوبة قبل إدخال الكيك، وذلك لضمان نجاح الوصفة.
يتم وضع كوب من اللبن الدافئ مع كوب من السكر في دورق الخلاط، ثم يتم تشغيل الخلاط وضرب المزيج سويًا حتى تذوب حبيبات السكر الناعمة في اللبن تمامًا.
يتم إضافة كوب من الزيت إلى خليط السكر والحليب ويخفق جيدا حتى يصبح الخليط سميكا ويشبه إلى حد كبير قوام المايونيز.
4-يضاف من نصف كوب إلى ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو الخام الغير محلى إلى الخليط السابق ويضرب جيدًا حتى يمتزج تمامًا، وتعتمد كمية الكاو الخام على حسب الذوق الشخصي لكل أسرة، إذا كانت الأسرة تحب مذاق الكاكاو القوي يضاف ثلاثة أرباع كوب أما إذا كانت تحب المذاق المعتدل فيضاف نصف كوب فقط.
5- يتم أخذ كوب من الخليط السابق ووضعه جانبا لاستخدامه في التزيين لاحقا.
أفرغ محتويات الخلاط في وعاء عميق، ثم أضف بيضتين وقلب جيدا باستخدام مضرب سلك أو سباتولا حتى يتم الخلط بشكل جيد، ثم أضف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة إلى الخليط.
يتم إضافة البيكنج باودر والصودا إلى الدقيق ويخلط الخليط جيدًا، ثم يتم فرزه مباشرة فوق الخليط السابق.
يتم خلط الدقيق مع خليط الكاكاو جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، ثم يوضع الخليط في قالب مربع أو مستطيل بمقاس 26-28، ويتم وضعه مباشرة في الفرن على الرف الأوسط لمدة تقريبًا 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
بعد مرور 20 دقيقة، تختبر السيدة الكيك باستخدام خلة أسنان؛ إذا خرجت الخلة نظيفة، فهذا يدل على أن الكيك قد نضج تمامًا. وإذا كانت الخلة بها بقايا أو آثار من الكيك، فهذا يعني أن الكيك يحتاج إلى 5 دقائق إضافية.
10 بعد أن يخرج الكيك من الفرن تنتظر السيدة الكيك حتى يهدأ ويبرد تمامًا، ويمكن تزيين الكيك بعد أن يخرج من الفرن بالطريقة التي تفضلها كل سيدة بالكريم شانتي أو بقطع الفاكهة حسب الرغبة، أو أن تقوم بتقطيعه بحيث يأخذ شكل تقطيع الجاتوه، وتضيف صوص الشيكولاته الذي قامت بتنحبته جانبًا أثناء الإعداد فوق الوجه.
يمكن إعداد 3 أكياس من الكريم شانتي وتقسيم الكعكة إلى نصفين ووضع الكريم شانتي في المنتصف، ثم إعادة إغلاق الكعكة وتقطيعها وتزيينها من الخارج لتبدو مثل الجاتوه الجاهز.
نصائح لتصبح وصفة الجاتوه شاتوه ناجحة
يجب استخدام نوعية كاكاو خام جيدة، ويجب تجنب الأنواع الرخيصة للحصول على نتيجة جيدة في النهاية. ومن بين الأنواع الجيدة للكاكاو هي الكاكاو الإسباني.
يجب تسخين الفرن للوصول إلى درجة حرارة المطلوبة قبل إدخال الكيك فيه.
يجب نخل الدقيق قبل إضافته لخليط الكيك.
يجب وضع الكيك في الفرن فورًا بعد إعداده، وعدم تركه على طاولة المطبخ لفترة من الوقت، حتىلا يتلف البيكنج باودر.
يجب عدم صدم القالب بالطاولة من قبل السيدة لتفادي تفريغ الهواء منه.
ينبغي عدم فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة من وقت خبز الكيك لتجنب انخفاضه.
بعد خبز الكيك، يتم فتح باب الفرن وتركه لمدة 5 دقائق دون إخراج الكيك منه للحفاظ على ارتفاعه