طريقة تحضير شاي الماتشا

متى يشرب شاي الماتشا

الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يتم صنعه عن طريق جمع أوراق الشاي الصغيرة وطحنها إلى مسحوق أخضر لامع. ثم يتم خفق المسحوق مع الماء الساخن. يختلف هذا الشاي عن الشاي الأخضر العادي بسبب احتوائه على الكافيين. تزرع أوراق الماتشا على شجيرات الشاي الأخضر تحت الظل، ويزيد الظل من كمية الكلوروفيل في الأوراق، مما يجعلها خضراء زاهية ومليئة بالعناصر الغذائية. يتم قطف الأوراق يدويا وإزالة السيقان والأوردة. يحتوي شاي الماتشا على الكافيين، لذا يجب اختيار الوقت المناسب لشربه، وأحد أفضل الأوقات لذلك هو

شرب الماتشا في الصباح بدلًا من القهوة

يمكن استبدال القهوة بشرب الماتشا في الصباح، وهذا يساعد على تجنب الاضطراب الذي يأتي غالبًا مع الكافيين الموجود في القهوة.

يعمل الكافيين الموجود في شاي الماتشا بنفس طريقة الكافيين الموجود في أي نوع آخر من الشاي، حيث يرتبط بعنصر يسمى L-theanine ليعملان معًا ككافيين بطيء الإطلاق، ويعملان على تنشيط الشخص بلطف ولكن بشكل مستمر.

شرب الماتشا خلال النهار

يمكن أن يكون وقت آخر لشرب ماتشا بعد الغداء بساعة، حتى تتمكن من التغلب على النعاس في فترة ما بعد الظهر، وكذلك يساعد على الهضم بشكل طفيف.

شرب الماتشا قبل الوجبات 

يساعد شرب ماتشا قبل الوجبة على الحصول على تأثيرات أكبر، ولكن ليس على معدة فارغة، حيث يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكافيين عند شربه على معدة فارغة، ولا يمكنهم أيضًا تناول القهوة على معدة فارغة. لذلك، إذا كنت تسعى للاستفادة من الفوائد الصحية لماتشا، فقد تحتاج إلى تناوله قبل الوجبات.

شرب الماتشا قبل التمارين

يساعد شرب شاي الماتشا قبل التمارين على زيادة الطاقة، وذلك بفضل وجود الكافيين فيه الذي يساعد على التركيز وتحسين أداء التمارين. كما ثبت أيضًا أن الكافيين يساعد على حرق الدهون، لذا يمكن شرب شاي الماتشا قبل التمارين لتقليل السعرات الحرارية.

طريقة تحضير الماتشا

المكونات

• 2ملعقة صغيرة من ماتشا
• نصف كوب من الماء أو حليب اللوز، حليب الشوفان، حليب جوز الهند، حليب الألبان، إلخ.
• العسل أو السكر حسب الاختياري

طريقة التحضير

• ينخل شاي الماتشا في كوب أو وعاء صغير للتخلص من أي تكتلات
• يتم وضع قليل من الماء المغلي على الماتشا، ثم يخفق بلطف من جميع الجوانب حتى يتشتت الماتشا تمامًا ويتشكل طبقة رغوية في الأعلى.
• يضاف الماءالمغلي أو الحليب المبخر ويخفق المزيج مرة أخرى حتى يصبح رغوة، ويتم تحليته حسب الرغبة إذا رغبت في ذلك.

فوائد شاي الماتشا 

يعزز فقدان الوزن

يعد ماتشا أفضل مصدر غذائي لمضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاتيكين، وأظهرت الدراسات أن استهلاك الكاتيكين بشكل مستمر يؤدي إلى انخفاض في مستويات الدهون في الجسم والوقاية المحتملة من العديد من الأمراض، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

على الرغم من أن شرب شاي الماتشا الأخضر وحده لن يسبب فقدان الوزن فجأة دون تغييرات غذائية صحية أخرى، إلا أنه يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي ويساعد على فقدان الوزن بشكل أسرع عند تناوله كجزء من خطة صحية لفقدان الوزن.

للاستفادة القصوى من شاي الماتشا الأخضر، يجب شربه بدون إضافة سكر.

محاربة السرطان

أظهرت الدراسات أن تناول الشاي الأخضر بشكل مستمر يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم.

شاي ماتشا الأخضر يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، وخاصة EGCG وECG التي تحارب الجذور الحرة وتحمينا من أضرارها. يحتوي أيضا على فئة قوية من مضادات الأكسدة المعروفة بمضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تحمي من الضرر الناجم عن الأشعة فوق البنفسجية الضارة للشمس وتحسن وظيفة الجهاز المناعي .

تحسين التركيز 

يعود أحد الفوائد الصحية الرئيسية لشاي ماتشا الأخضر إلى احتوائه على تركيز عالٍ من حمض الأميني L-theanine الذي يحسِّن الإبداع والتعلم والذاكرة، كما يرفع مستويات موجات ألفا في الدماغ مما يؤدي إلى حالة ذهنية مريحة ومتيقظة تدوم لفترة أطول.

يحتوي الماتشا على ما يصل إلى خمسة أضعاف من كمية L-theanine الموجودة في الشاي الأخضر العادي.

زيادة الطاقة 

يمنح الكافيين الموجود في شاي الماتشا الأخضر طاقة هادئة ومستدامة، مقارنة بشرب القهوة السوداء، ويعطي العديد من فوائد الكافيين المعززة للطاقة دون حدوث الانهيار الناتج عن شرب القهوة

يحتوي شاي ماتشا الأخضر على مادة الكافيين العادية والحمض الأميني L-Theanine ، وعندما يتم الجمع بين هاتين المادتين الكيميائيتين ، يبطئ L-theanine إطلاق الكافيين في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى طاقة أطول وأكثر اتساقًا يمكن أن تستمر حتى 6 ساعات ، مقارنة بفنجان من القهوة أو الصودا ، والتي تميل إلى إطلاق الكافيين بسرعة ثم تتبدد في غضون ساعة أو اثنين.

تعزيز أداء التمرين والانتعاش بعد التمرين

يمكن أن يزيد استهلاك الكافيين وL-Theanine من القدرة على التحمل والتحمل البدني أثناء التمرين، ويوفران طاقةً طويلة الأمد.

يساعد الكاتيكين المضاد للأكسدة الموجود في شاي الماتشا الجهاز المناعي على تقليل الالتهاب في العضلات الناتج عن التأكسد خلال التدريب، مما يساعد على إصلاح العضلات على المدى الطويل، كما يخفض الكاتيكين مستويات اللاكتات في الدم والعضلات عن طريق إيقاف استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، ولكن يجب اختيار أفضل انواع شاي الماتشا للحصول على فوائده

تعزيز صحة الجلد

على الرغم من أن هناك فوائد صحية عديدة لتناول شاي الماتشا الأخضر، إلا أن خصائصه المضادة للالتهابات المتألقة تأتي من احتوائه العالي على الكلوروفيل. لذلك، يمكن أن يكون وضع قناع الماتشا على الجلد مفيدا لتخفيف حروق الشمس الطفيفة ويمكن أن يوفر حماية طبيعية من الأشعة فوق البنفسجية لأولئك الذين لديهم بشرة حساسة. ومع ذلك، يجب دائما استخدام واقي الشمس للحماية الكاملة. يمكن أيضا لمحتوى البوليفينول في شاي الماتشا أن يمنح البشرة توهجا طبيعيا.

مكافحة الشيخوخة

تحارب مضادات الأكسدة الغنية في ماتشا التنكس الخلوي والشيخوخة المبكرة، وتحمي الخصائص المضادة للالتهابات من شيخوخة الجلد من خلال حمايتها من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وتحسين مرونتها

الأوقات التي يجب تجنب شرب شاي الماتشا فيها

• لا ينصح بشرب شاي الماتشا في وقت مبكر جدًا من الصباح.
• يجب تجنب شرب الماتشا على معدة فارغة، حيث يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة.
• ينصح بعدم شرب شاي الماتشا في نفس وقت تناول الوجبات الرئيسية حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل امتصاص فيتامين ب1 في جسمك وحدوث حالة تسمى بيري بري.
• بعد الساعة الخامسة مساءً، يبقى الكافيين في مجرى الدم لمدة تصل إلى 5 ساعات بسبب استهلاكه.