ما هي الجرانولا
الجرانولا هي وجبة صحية ومشبعة ، إنها وجبة مكونة من خليط من الشوفان المحمص ، والمكسرات ، والفواكه المجففة ، والعسل الطبيعي ، وفي بعض الأحيان يتم إضافة الأرز المنفوش أو زبدة الجوز والبذور مثل بذور الشوفان وبذور الشيا ، بفضل هذه المكونات الغذائية الكثيرة ، تعتبر الجرانولا وجبة صحية مهمة.
الجرانولا غنية بالفوائد حيث تحتوي على البروتينات والألياف والحديد والسيلينيوم والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين بي وفيتامين إي، وقد يتم إضافة صلصة الشوكولاتة إليها لإعطاء طعم مختلف. يمكن تناول الجرانولا الصحية كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة أو كوجبة وجبات سريعة بين الوجبات الرئيسية .
خطوات تحضير الجرانولا الدايت
فيما يلي طريقة تحضير الجرانولا الصحية
المكونات ؛
- يجب أن يكون هناك كوبان من رقائق الشوفان، ويتم إزالة الغلوتين منها .
- ربع كوب من الشيكولاته الداكنة .
- نصف كوب من زبدة اللوز الطبيعية .
- نصف كوب من العسل الطبيعي .
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من الملح الطبيعي .
- ربع كوب من جوز الهند المبشور .
طريقة التحضير ؛
- الخطوة الاولى : نقوم بوضع زبدة اللوز والعسل في قدر صغير ونخلطهما مع بعضهما البعض على نار هادئة، ثم نستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط، وبعد ذلك نزيل القدر من على النار .
- الخطوة الثانية : نقوم في وعاء واسع بوضع المكسرات والشوفان والشوكولاتة الداكنة والملح البحري، ثم نبدأ في خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا .
- الخطوة الثالثة : يتم إضافة مزيج من الزبدة المذابة والعسل إلى المكونات الجافة، وتُخلط جميع المكونات معًا جيدًا، ثم يتم تحضير صينية فرن مسطحة ودهنها بأحد الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الصويا، ولكن الأفضل هو زيت جوز الهند .
- الخطوة الرابعة : نقوم بفرد خليط الجرانولا الصحي في صينية ونرصها جيدًا، ثم نضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة واحدة وساعة ونصف، وعندما تتجمد جيدًا، نقوم بتقطيعها إلى مربعات وتكون جاهزة للتناول في أي وقت نريده .
هل الجرانولا تنزل الوزن
باستخدام المكونات الرئيسية للجرانولا، مثل الشوفان وبذور الكتان وبذور الشيا واللوز، فإن وجبة الجرانولا تعد واحدة من الوجبات الأكثر غنى بالألياف والبروتين. وهذان المكونان يساعدان على الشعور بالشبع والشعور بالامتلاء في المعدة. لذلك، عند تناول وجبة جرانولا صحية، سيشعر الإنسان بالشبع .
و لن لفترات طويلة ، و بالتالي سيكون سبب في فقدان الوزن الزائد ، و ايضا يوجد في الجرانولا بروتين يساعد على تحفيز احد هرمونات الشبع على سبيل المثال هرمون الغريلين ، و اما بالنسبة الى باقي مكونات الجرانولا الصحي التي هي بذور اليقطين ، و السمسم ، و بذور الشيا ، و بذور الكتان ، و المكسرات .
تساهم جميع هذه المكونات في ملء المعدة وتسريع عملية الهضم، كما تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول، وبالتالي، تعتبر وجبة الجرانولا من الوجبات الصحية التي تساهم بشكل رئيسي في الشعور بالشبع وفقدان الوزن الزائد .
متى يتسبب الجرانولا في زيادة الوزن
على الرغم من أن الجرانولا تحتوي على مكونات صحية، إلا أنها في بعض الأحيان تزيد الوزن بسبب السعرات الحرارية العالية الموجودة في الجرانولا التي يتم بيعها في بعض السوبرماركت، وغالبا ما تحتوي نوعية الجرانولا التي يتم بيعها في الأسواق الأخرى على سعرات حرارية أقل، ولكنها تحتوي على مزيد من الكربوهيدرات والسكر .
وبعضها الآخر يكون له قيمة حرارية عالية ومحتوى عالي من الألياف والبروتينات. إذا تم إعداد الجرانولا باستخدام مكونات صحية ذات نسبة سكر ودهون منخفضة، فإنها تساهم في فقدان الوزن. ولكن إذا تمت إضافة فواكه مجففة ذات نسبة عالية من السكر وبعض الصلصات المحلىة، فإن فوائد الجرانولا من حيث زيادة أو فقدان الوزن يكون سببها المكونات الغذائية المستخدمة في إعدادها
تحتوي بعض المكونات على الألياف والبروتينات والفيتامينات، ولكنها تكون غنية بالسكريات والكربوهيدرات. في بعض الأحيان يتم استخدام الدهون المهدرجة بدلا من زيت جوز الهند، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في جسم الإنسان وتخفيض نسبة الكوليسترول النافع. ويحدث أحيانا أن يفتقر الجرانولا إلى المواد الغذائية المفيدة مثل الزيوت الصحية والألياف الغذائية .
فوائد الجرانولا للدايت
إذا تم إعداد وجبة الجرانولا باستخدام مكونات صحية، فستوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، وتشمل هذه الفوائد:
تساهم وجبة الجرانولا في تحسين عملية الهضم، وتقوم أيضا بتخفيف المشاكل المرتبطة بالاضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والإمساك وعسر الهضم .
تساعد الشوفان وبذور الشيا وبذور الكتان في تحسين مستوى ضغط الدم وخفض ضغط الدم المرتفع .
من أهم فوائد الجرانولا هو شعور الشبع وفقدان الوزن الزائد، وتناولها في شهر رمضان المبارك يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول عند تناولها في وجبة السحور .
يحسن تناول الجرانولا الصحي من مظهر البشرة ويساعد على حمايتها من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، كما يمكنه تأخير ظهور التجاعيد لفترات أطول .
يمكن أن يكون الجرانولا الصحي وجبة ممتازة لمرضى السكري، حيث إن المواد الغذائية الموجودة فيه تساعد على تنظيم مستوى السكر .
تعتبر الجرانولا الصحية وجبة صحية توفر الطاقة الكافية لإتمام التمارين الرياضية والأنشطة اليومية الأخرى .
الجرانولا يساعد أيضا في علاج فقر الدم، حيث يحتوي على الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش، والتي تزود الجسم بالحديد وتساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء .
يحتوي الجرانولا على كمية عالية من الألياف التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم، حيث تساعد المواد الغذائية الموجودة في الجرانولا على زيادة الدهون النافعة في الجسم وتقليل مستويات السكر الضار في الجسم البشري .
متى يكون الجرانولا غير مفيد للدايت
تعد الجرانولا وجبة صحية جدًا، ولكن في بعض الأحيان يتم تصنيعها باستخدام مواد غير مفيدة، مثل السكريات المصنعة مثل سكر الفركتوز الذي يتم إنتاجه من شراب الذرة، بالإضافة إلى الزيوت المهدرجة والدهون الغير صحية .
إذا ابتعدنا عن شراء الجرانولا المصنعة تجاريا، وقمنا بإعدادها في المنزل باستخدام مواد غذائية صحية، مثل الشوفان والقمح والمكسرات مثل الجوز واللوز والحليب منزوع الدسم وزيت الكانولا، فسيكون ذلك وجبة أو وجبة خفيفة صحية ومغذية .