هناك العديد من الأساليب المختلفة لتقديم الإندومي الصيني أو النودلز الصينية، ويقدم لك هذا المقال أهم الأساليب الشهية والبسيطة لإعداد الإندومي الصيني .
الاندومي الصيني بصدور الدجاج
المكونات
2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح .
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح .
– جزر مبشور .
– فلفل رومي مقطع إلى شرائح .
– 1 ملعقة صلصة طماطم .
– مكعب مرقة دجاج .
– 4 أكياس اندومي بالشعرية المقلية .
– ملعقة صويا صوص .
استخدم مسحوق الثوم أو الثوم المهروس حسب توفره .
– كزبرة وشبت حسب الرغبة .
– بهارات الاندومي .
خطوات التحضير
نضع الثوم والبصل وزيت الاندومي وملعقتين من الزيت في إناء أو تاوه، ثم نضيف الدجاج .
نضع الفلفل الرومي والجزر، ونتركهما قليلًا حتى يجف ماء الدجاج .
نضيف بعد ذلك ملعقة صلصة الصويا ومكعب مرق الدجاج والقليل من البهارات والكزبرة .
نغلي الاندومي في وعاء آخر، ثم يصفى ويضاف إلى الخضار والدجاج، وتقلب جميع المكونات وتترك حتى تمتزج النكهات قليلًا .
– ثم يقدم الطبق ساخنا .
الاندومي الصيني بالخضار
المقادير
– 2 كيس اندومي .
– ملفوف أو خس حسب الرغبة .
– ½ حبة فلفل رومي .
نصف حبة جزرة أو أكثر حسب الرغبة .
– ½ بصلة صغيرة .
خطوات التحضير
يتم تقطيع البصل والجزر والفلفل الرومي إلى شرائح طولية .
يتم وضع زيت الإندومي والقليل من الزيت العادي في مقلاة، ثم يتم حمص البصل حتى يذبل ويتم رفعه من على النار .
يطهى الاندومي في وعاء آخر بدون أي توابل .
قبل الوصول إلى درجة النضج الكامل، يتم إضافة الجزر والفلفل الرومي والبصل مع التحريك لمدة دقيقة، ثم يتم إضافة توابل الأندومي مع التحريك لمدة دقيقتين .
عندما ينضج الاندومي، يتم تصفيته من الماء ووضعه في المقلاة مع الخضار وتحريكه .
يمكن إضافة صوص الصويا إلى هذا الطبق حسب الرغبة .
طريقة عمل الاندومي الصيني بالهوت دوغ
المقادير
3 حبات اندومي شعرية مقلية
3 حبات كوسة مقطعة شرائح
3 حبات جزر مقطع شرائح
1/2 حبة كرنب مقطعة شرائح طويلة
مكعب ماجي
فصين ثوم مطحون
4 اصابع هوت دوغ مقطعة دوائر
3 ملاعق صغيرة زيت طبخ
خطوات التحضير
يتم غلي الجزر والكوسا لمدة نصف ساعة، ثم يصفى جيدًا من الماء.
يتم غلي الإندومي لمدة نصف الوقت الموصى ويصفى من الماء، ثم يتم وضع القدر على النار ويضاف الزيت ويحمر فيه الثوم مع السجق الحار.
يتم إضافة مكعب الماجي ومكونات الاندومي ثم يضاف الكرنب ويتم تحريكها لمدة دقيقتين.
نقوم بإضافة الجزر والكوسا والاندومي ونقلبها على النار لمدة ثلاث دقائق.
طريقة عمل سلطة الاندومي الصيني
المكوّنات
كمية 280 غرامًا من نودلز أندومي بالطعم العادي، وهو يعادل 4 مغلفات
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 1/2 ملعقة كبيرة لبنة
250 غرام ذرة، اي ما يعادل علبة
يتم تقطيع فلفل حلو أحمر واحد إلى مكعبات صغيرة
فلفل حلو أخضر واحد، مقطع إلى مكعبات صغيرة
قطّع حبة فلفل حلو أصفر إلى مكعبات صغيرة
عصير ليمون حامض حسب الذوق
ملح حسب الذوق
الخطوات
بعد غليان الأندومي، يُصفى في مصفاية ثم يوضع في وعاء كبير.
يتم إضافة المايونيز واللبنة وخلطهما جيدا مع الأندومي.
اهرس الفلفل الملون وأضفه مع علبة الذرة الكاملة فوق المكونات السابقة.
أضف الليمون والملح حسب الذوق وامزجهما تماما.