تعد حلوى الرفايلو واحدة من أنواع الحلوى الشهية والخفيفة التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل باستخدام العديد من الطرق المختلفة، ومن الممكن صنعها بالفرن أو بدونه، كما تعد من الحلويات السريعة الإعداد ويمكن تقديمها في المناسبات.
طريقة عمل حلوى الرفايلو في المنزل بدون فرن :
يمكن صنع هذه الحلوى السريعة والسهلة في المنزل دون استخدام الفرن، وفقًا للمكونات والطريقة التالية:
مقادير حلوى الرفايلو :
1- كوب ونصف من مبشور جوز الهند.
2- عدد 2 ملعقة من الحليب السائل.
3- كوب كبير من السكر البودر.
4- كمية من جوز الهند للتزيين.
5- نصف كوب كبير من الحليب البودر.
6- من الممكن أستخدم حلوي المالتيزر أو المكسرات للحشو على حسب الرغبة.
7- نصف كوب كبير من الزبد الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة تحضير الوصفة :
1- بداية في وعاء نظيف وعميق يتم خلط كل من الحليب البودر والسكر البودر وايضا جوز الهند بشكل جيد.
يتم بعد ذلك وضع كمية الزبد أثناء التحريك المستمر لتحصل على عجينة.
في حالة أن العجينة أصبحت جافة، يمكنك زيادة كمية الحليب السائل للحصول على عجينة سهلة التشكيل.
يتم تشكيل العجينة المتوفرة لديكم إلى عدة كرات صغيرة بالحجم.
ويتم صنع فتحة في كل كورة ووضع الحشو ونغق الكرة عليها وهكذا حتى ننتهي من كمية العجين المتاحة.
نمرر كرات العجين على طبق من جوز الهند المبشور ونضعها في أطباق، ثم نتركها في الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.
حلوى الرفايلو مع صوص الشوكولاتة واللوز :
مقادير حلوى الرفايلو :
1- عدد 3 أكواب من مبشور جوز الهند.
2- نصف كوب من السكر المطحون.
3- علبة من القشطة.
4- كوب كبير من الحليب الجاف.
5- صوص الشوكولاتة للتزيين.
6- للحشو حبات من اللوز المحمص بدون ملح.
طريقة تحضير الوصفة :
1- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء كبير ونظيف حتي تصبح مثل العجين.
يتم صنع كرات العجين بشكل إضافي ووضع حبات من اللوز داخل كل كرة منها.
3- بعد الانتهاء من صنع جميع الكرات وملء الحشوة، يتم تجهيز كمية من صلصة الشوكولاتة وتغميس الكرات فيها وتركها حتى تجف.
توضع في الثلاجة لتبرد وتقدم بعد ذلك.
طريقة أخرى لصنع حلوى الرفايلو :
مقادير حلوى الرفايلو :
1- كوب كبير من الحليب السائل.
2- ظرف من الدريم ويب.
3- علبة من القشطة الجاهزة.
4- كوب ونصف الكوب من جوز الهند.
5- مكسرات للحشو على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الوصفة :
1- يتم خلط الدريم ويب من خلال الحليب السائل ويتم وضع القطة عليها على أن يتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل متجانس.
يتم حفظ الخليط الناتج في الثلاجة ليبرد، ويضاف جوز الهند إلى المكونات، ثم يتم ترك المزيج في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 دقائق.
3- يتم إخراج المكونات من الثلاجة ويتم تشكيلها على شكل عدة كرات، ويتم وضع حبة من المكسرات المحمصة وغير المملحة في كل كرة من تلك الكرات.
تغطى الكرات بجوز الهند وتزين بصلصة الشوكولاتة، ثم يتم وضعها في الثلاجة حتى تتجمد ويتم تقديمها باردة.