طرق طبخ نبات الكريلا وأبرز فوائده

طريقة طبخ الكريلا بالسمسم

المكونات المطلوبة

• 4 حبات كريلا.
• 1 بصل.
• 1 معلقة من الكزبرة ناشفة.
• 1 معلقة صغيرة من الكركم.
• 1 معلقة صغير كاري حار.
•  2 معلقة منجا مفرمة ناعم.
• 1 معلقة صغيرة من السكر .
• 2 معلقة زيت.
• 1 معلقة سمسم.

طريقة التحضير

1. يتم إزالة الرؤوس المدببة للكريلا، ثم يتم شقها من الوسط وإزالة البذور من الداخل، ويتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة ووضعها في محلول ملحي لمدة 5 ساعات.
2. نغسله ثم نصفيه من الماء .
3. نحمص البصل في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.
4. يتم إضافة الكريلا إلى البصل ويقلب لمدة 10 دقائق.
5. نضيف المكونات والتوابل المتبقية ونتركه يطهى على نار هادئة.
6. غرف في طبق التقديم ويرش بالسمسم.

طريقة عمل محشي الكريلا

المكونات المطلوبة

• 4 حبات كريلا.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1 بصل مفروم .
• 2 معلقة عصير ليمون.
• 1/2 كاس ماء وملح وفلفل وكمون.

للصوص

• 2 طماطم.
• 1 بصل.
• 2 م زيت.
• 1 معلقة معجون طماطم.
• 1 معلقة لبن.
• 1 معلقة جرام مسالا
  1 معلقة كاري.
• 1 معلقة بابريكا

طريقة التحضير

• يتم تقسيم الكريل إلى نصفين وإزالة البذور من الداخل، ثم يتم نقعه في محلول ماء وملح لمدة 6 ساعات.
• يتم تتبيل اللحم المفروم بالملح والفلفل والكمون والليمون والبصل.
• يتم تصفية الكريلا من الماء ثم يحشى باللحم المفروم.
• نضع الزيت على النار ونضيف الطماطم واللبن ومعجون الطماطم والبهارات، ويترك على النار حتى يغلي.
• تُرص حبات الكريلا في الصلصة، ويضاف 1/2 كوب من الماء، ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج

طريقة عمل كريلا بالحمر

المكونات المطلوبة

• 4 حبات كريلا .
• 1 حبة طماطم.
• 1 حبة بصل.
• 1 معلقة صغيرة كركم.
• بهارات مشكلة (حسب الرغبة).
• 4 فص ثوم.
• 4 حبات فلفل.
• كرز.
• 2 معلقة حمر.
• 1 معلقة زيت.

طريقة التحضير

• يتم إزالة الرؤوس المدببة للكريل ويتم شقها من المنتصف وإزالة البذور من الداخل، ثم يتم تقطيعها إلى حلقات.
• – “يتم نحمير البصل وإضافة البهارات والثوم وتقليبها جيدًا، ثم يتم إضافة الطماطم والحمر وتُترك على النار لمدة 10 دقائق.
• نضيف الكريلا و١/4 كاس ماء.
• يتم ترك المزيج على النار حتى ينضج ثم يقدم مع الخبز.

طريقة تحضير كريلا بالفول السوداني

المكونات المطلوبة

• 3 حبة كريلا.
• 2 بصل.
• 2 معلقة فول سوداني.
• 1 معلقة صغيرة خردل.
• 1 معلقة صغيرة شمر.
• 1 معلقة صغيرة كركم.
• 1 معلقة سكر.
• 1 معلقة كرام مسالا .
• 2 معلقة زيت.
• 1 معلقة صغيرة ملح.
• 1 معلقة فلفل احمر.

طريقة التحضير

• يتم إزالة رؤوس البصل ويتم شقه من المنتصف ويتم تنظيفه من البذور.
•  يتم قطع الكريلا ورشه بالملح ويترك لمدة ساعة ثم يشطف ويصفى.
• يتم رفع الزيت على النار وإضافة الشمر والخردل، ثم يتم إضافة البصل والتحريك حتى يذوب.
• يتم إضافة البهارات ثم الكريلا ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• أضف الفول السوداني وقلبه على النار واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
• نضيف البقدونس ونغرف في طبق التقديم .

اهم فوائد الكريلا

• الأحماض الدهنية للكريلا سهلة الامتصاص
  حيث أنه يتم تخزين أحماض أوميجا 3 بصورة كيميائية تختلف عما في السمك ، ويتم أيضا تخزين الأحماض الدهنية في شكل شحميات فوسفورية وهذه الأشكال يتم هضمها بعملية ابسط من الأشكال الأخرى للأحماض الدهنية والأبحاث المبكرة أشارت إلى أن الجسم يمكنه أن يمتص الأحماض الدهنية في زيت الكريل بسهولة اكثر من امتصاصه من زيت السمك أو النباتات .
•  زيت الكريل يحتوي على مضادات أكسدة قوية
  إن مضادات الأكسدة القوية جدا التي يحتوي عليها زيت الكريل تسمي أستازانتين وهي تعمل على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهذه الجذور تتشكل عندما يقوم جسدك بأكسدة الهواء الذي تم تنفسه أو من تكسير الطعام أو عند مواجهه مخاطر بيئية كالدخان والإشعاع، وفي المعتاد تقوم هذه المضادات جذور حرة واحدة فقط لكن قد يكون أستازانتين له القدرة على التعامل مع العديد من الجذور الحرة في نفس الوقت .
• زيت الكريل يعمل على تعزيز صحة القلب
  إن زيت الكريل يحتوي على أحماض دهنية يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية المتواجدة في الدم ، ويعمل على تحسين الدورة الدموية وهناك دراسة استغرقت سبعة أسابيع أقيمت على 113 متطوع أثبتت أن فوائد زيت الكريل للقلب مماثلة لتلك الموجودة في الأسماك الدهنية.
• يعمل على تخفيف أعراض الدورة الشهرية
  حيث أن هناك دراسة صغيرة تم أجرها بواسطة باحثون كنديون قيل بناءَ عليها أن زيت الكريل يمكن أن يساعد النساء في الحد من اضطرابات الأعراض العاطفية لمتلازمة ما قبل الحيض والفترات المؤلمة.
• يعمل على تقليل آلام التهاب المفاصل
  إن هناك دراسة أقيمت على 90 فرد مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في أن زيت الكريل، كما يساعد في تقليل الآلام الناتجة عم التهاب المفاصل، وتيبسها في خلال أسبوع إلى أسبوعين وبالرغم من ذلك لا يوجد دليل محدد يمكننا من خلاله قول أن زيت الكريل أفضل من زيت السمك في تخفيف أعراض التهاب المفاصل.
• زيت الكريل يُعتَقَد أنه يعزِّز صحة المخ
  توجد نظرية لبعض الباحثين تشير إلى أن نقص أوميجا 3 قد يؤدي إلى تدهور القدرات المعرفية والتفكير وفقدان الذاكرة. لذلك، درس الباحثون فوائد مكملات زيت الكريل في تحسين وظائف المخ. وأظهرت النتائج أن تناول مكملات زيت الكريل يمكن أن يحسن أداء الفئران في اختبارات المهارات العقلية، وكان له تأثير مشابه لتأثير مضادات الاكتئاب.
• زيت الكريل يقلل من مخاطر ومعدلات الإصابة بسرطان الجلد
  إن صانعي مكملات الكريل يقوموا بتعزيز مكملات قدرة زيت الكريل على تحسين نسيج الجلد وتقليل التجاعيد وتخفيف اللويحات الحمراء التي تسبب الحكة في الصدفية وتقوية الأظافر وجعل الشعر أكثر كثافة، ولكن لا توجد دراسات مثبته وموثوقة تدعم هذه الادعاءات.
  ومع ذلك، يمكن أن يكون هناك فائدة للكريل حيث يقوم بأكل الطحالب، وهناك دراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية أفادت أن أستازانتين الموجودة في الطحالب تحمي الفئران من سرطان الجلد.

فوائد الكريلا للتخسيس

• ينظم الأنسولين .
• يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم وتحقيق الاستقرار فيه.
• يحفز الأنسولين الذي يمنع تخزين السكر على شكل دهون في الجسم.
• يحتوي على سعرات حرارية منخفضة وكميات قليلة من الدهون والكربوهيدرات.
• يساعدك الشعور بالشبع لفترة أطول ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.

أضرار الكريلا

1. صعوبة في التنفس .
2. تورم الوجه والشفتين واللسان أو الحلق.
3. حمى.
4. قشعريرة.
5. آلام في الجسم.
6. أعراض الأنفلونزا.
7. ألم صدر.
8. عدم انتظام ضربات القلب.
9. ألم في الظهر.
10. طفح جلدي خفيف.
11. مذاق مريب أو التجشؤ.