بعد عدة اجتماعات متتالية وتراكم كم هائل من الأوراق والبقاء في العمل حتى وقت متأخر، أو ربما يكون هناك مفاجأة متوقعة! ينتظرك عدد من الضيوف أو الأقارب بشكل غير متوقع، وربما تحتاج إلى طهي العشاء الآن بالرغم من كونه غير مخطط له في جدول أعمالك لهذا اليوم. لذا، يا عزيزتي، إليك بعض أشهى وأسهل وصفات الطعام التي يمكنك تحضيرها بسرعة وبصحة جيدة في أي وقت وأي مكان، ويمكنك بها إبهار ضيوفك وعائلتك.
سلطة الجرجير بزيت الزيتون
المكوّنات : يتم استخدام ثلاث حزمات من الجرجير المفروم بشكل خشن، ملعقتان من زيت الزيتون، كوب من حبات الزيتون الأسود المقطعة إلى شرائح، بصلة مقطعة إلى شرائح هلالية، ملح وفلفل أسود، وعصير ليمون طازج لتحضير الوصفة .
طريقة التحضير : نقوم بتقطيع الجرجير إلى قطع كبيرة ووضعه في وعاء عميق وليس مسطح، ثم نضيف بقية المكونات تباعا ونمزجها معا حتى تمتزج النكهات، ونقدمها كمقبلات مع الوجبات الرئيسية .
الندي باللحم والجوز والبلح
المكوّنات : ملعقتان من الزبدة، حزمة من الكزبرة الخضراء المقطعة، كيلوغرام من اللحم المفروم الخشن، مرقة الدجاج، الماء، الكمون، الملح، الجوز، التمر، ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان، نصف كوب من عصير الليمون .
طريقة التحضير : نذيب ملعقتي زبدة على النار، ثم نضيف اللحم المفروم وأوراق الكزبرة، ونشويهم حتى يحمر اللحم جيدا لمدة عشر دقائق تقريبا. ثم نضيف مرقة الدجاج والماء ونتركها حتى تطهى بشكل جيد على نار هادئة لمدة ربع ساعة، ثم نضيف باقي المكونات ونطهوها معا لمدة خمس دقائق أخرى حتى تمتزج النكهات. ونضعها في طبق التقديم مع الأرز الأبيض .
فتة المكدوس
المكوّنات : تتكون المكونات من قطعتان من الباذنجان المشوي المقشر والمهروس، وأربعة ملاعق كبيرة من الحمص المسلوق، وخبز محمص، وزيت زيتون، ولصلصة، تحتاج إلى رأس ثوم مهروس ناعما، وبصلة صغيرة مهروسة ناعما، ونصف كوب من الطحينة، وخمس ملاعق من الزبادي، وعصير ليمون، وفلفل أسود، وملح، وماء .
طريقة التحضير : نقوم بكسر الخبز المحمص ووضعه في وعاء كبير وعميق، ثم نضع مكونات الصلصة على نار متوسطة بدون الملح والفلفل الأسود، وتترك حتى تغلي مع التحريك كل فترة، ونضيف باقي المكونات عليها ونستمر في التحريك لمدة عشر دقائق، ثم نسكب الخليط فوق الخبز ونزينه بالنعناع الجاف والزيت .
سلطة الستيك مع الصلصة الخضراء
المكوّنات : لعمل هذه الوصفة ستحتاج لحزمة من الخس، ونصف كيلو من لحم البقر ستيك، وعلبة من صلصة الخضراوات، وجبنة بارميزان أو موزاريلا مبشورة، وحبة طماطم مقطعة إلى مربعات، وزيتون أخضر أو أسود، وكريمة سائلة .
طريقة التحضير : ضع صلصة الخضراوات واللحم في وعاء ثم احفظهما في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، ثم اشوي اللحم مع الصلصة على الشواية ببعض الزيت حتى ينضح لمدة عشر دقائق، ثم ضع الخس المفروم بالتساوي في عدة أطباق، وقطع اللحم المشوي على شكل شرائح عريضة وضع كمية مناسبة منه في كل طبق وأضف باقي المكونات بالتساوي على الأطباق .
ساندويتش الهوت دوج المكسيكيّ
المكوّنات : قطعة من الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح طويلة، خبز، كمية مناسبة من الهوت دوج، شرائح بصل، مخلل، مايونيز، وخردل .
طريقة التحضير : يتم تحمير البصل والهوت دوج في الزبدة أو الزيت حتى تحمر، ثم يتم وضعهما جانبا، ويتم دهن كل قطعة من الخبز بالمايونيز والخردل، ثم يتم وضع حبة الهوت دوج والبصل والفلفل الأخضر .