خيار البحر وفوائده

البحر يحتوي على العديد من الثروات والفوائد الصحية، ولكل نوع من المأكولات البحرية فوائدها الخاصة. فما هي فوائد الخيار البحر.

خيار البحر

ربما البحر ليس عنصرا غذائيا أساسيا، ولكن إذا كنت ترغب في توسيع مداركك الطهوية، فكر في إضافته إلى قائمة البقالة الخاصة بك. فالمأكولات البحرية هي العنصر الرئيسي في العديد من المأكولات الشرقية والجنوب شرق آسيوية، حيث تظهر في الطهي المسلوق والمخبوز والمقلي أو حتى المطهو ببطء، وتتميز بنكهة خفيفة ورائحة سمكية. قد تكون هذه المأكولات البحرية ذات طعم مكتسب إلى حد ما، ولكنها تقدم مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعلها تستحق المحاولة كجزء من نظامك الغذائي المتوازن.

فوائد خيار البحر

محتوى السعرات الحرارية و البروتين في خيار البحر

يعتبر خيار البحر مصدرا جيدا للبروتين، حيث تحتوي كمية 3.5 أونصة منه على 13 جراما من البروتين ذو الجودة العالية، ويحتاج جسمك إلى البروتين لبناء وإصلاح العضلات والشعر والجلد والعظام والنسيج الضام القوي، بالإضافة إلى دعم نظام المناعة الخاص بك من خلال البروتين الذي يتم تناوله من الغذاء.

يتطلب الحصول على هذا الكم الكبير من البروتين من خيار البحر استثمارا قليلا جدا في السعرات الحرارية. وتحتوي كل وجبة على 56 سعرة حرارية فقط، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع بها دون القلق بشأن زيادة الوزن.

خيار البحر مصدر للنياسين

إضافة خيار البحر إلى نظامك الغذائي سيساعدك على استهلاك المزيد من فيتامين بي 3، والذي يسمى أيضا النياسين. وأحد أهم أدوار النياسين في جسمك هو تعزيز إنتاج الطاقة، حيث يتحول النياسين في جسمك إلى مركب مرتبط يسمى NAD، ويستخدم هذا المركب في إنتاج الوقود. ولتلبية احتياجاتك اليومية من النياسين، فإن تناول جزء من خيار البحر يوفر لك 3.2 مليغرام من النياسين، وهذا يغطي 23٪ من احتياجات النساء اليومية و20٪ من احتياجات الرجال.

خيار البحر يحتوي على فيتامين أ

تناول الخيار البحري يساعد أيضا في تلبية احتياجات فيتامين أ الخاصة بك، حيث توفر كل وجبة من الخيار البحري 310 وحدة دولية من فيتامين أ، وهو يغطي 13 في المائة من احتياجات النساء من فيتامين أ و 10 في المائة من احتياجات الرجال، وفيتامين أ مثل النياسين مفيد لبشرتك – إنه مهم لنمو الخلايا، بما في ذلك خلايا بشرتك – كما يلعب دورا حاسما في دعم صحة البصر والمناعة وإنتاج الطاقة.

يحتوي على خصائص مكافحة السرطان

يحتوي خيار البحر على مواد تسمى سايتوتوكسينز والتي ثبت أنها تقاوم الخلايا السرطانية. وعلى سبيل المثال، أظهرت دراسة أن تراكيبيني ديجلوسيدات الموجودة في خيار البحر الفيتنامي لها تأثير سام على خمسة أنواع من الخلايا السرطانية، بما في ذلك سرطان الثدي والبروستاتا وخلايا سرطان الجلد.

خيار البحر يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات

أظهرت دراسات عدة أن مستخلص الخيار البحري يمنع نمو العديد من البكتيريا، بما في ذلك E. coli و S. aureus و S. typhi، والتي يمكن أن تسبب الأمراض، كما أظهرت دراسة أخرى أن خيار البحر يمكن أن يقاوم المبيضات البيضاء، وهي خميرة يمكن أن تسبب العدوى في حالة ضعف المناعة وعدم السيطرة عليها .