خرافات وحقائق عن السكر الأبيض
تعتقد الكثير من الناس أن السكر ضار جدًا بالصحة، ويعتبر الكثيرون السكر من المصادر المقلقة لصحة الإنسان. وتشير العديد من الأطباء والنشرات الطبية والمقالات الطبية دائمًا إلى السكر كعدو لجسم الإنسان، ويرون أنه المسبب الرئيسي للعديد من الأمراض مثل السمنة وأمراض القلب والكبد.
حتى ظهرت الدكتورة جينفر هايث، اختصاصية أمراض القلب، التي تعمل في مستشفى كولومبيا في نيويورك، وأكدت الدكتورة جينفر أن الجميع بحاجة إلى السكر لتوفير الطاقة اللازمة للعمليات الحيوية في الجسم بشكل صحيح، وأضافت أن السكر ضروري جدا لبناء الجسم. كما أشارت الدكتورة جينفر إلى أنه يجب تناول الفواكه والخضروات بدلا من تناول الأطعمة التي تحتوي على سكريات مشبعة .
خرافات عن السكر الأبيض
يظهر من ذلك أن الفكرة السائدة حول السكر غير صحيحة، وأنها مجرد خرافات في عقول العديد من الأشخاص، ودورنا في هذه المقالة هو توضيح هذه الفكرة وتبيان الفكرةالصحيحة، ومن بين أبرز الخرافات والمعلومات الخاطئة حول السكر:
1- هناك أنواع من السكر أفضل من الأخرى :- – واحدة من أكثر الأفكار الخاطئة المنتشرة حول السكر هي أن هناك أنواع غير صحية منه وأنواع أفضل وأكثر صحة. ومع ذلك، هذه الفكرة هي خرافة؛ حيث أن جميع أنواع السكر لها نفس التأثير والفاعلية على صحة الإنسان، ولا يوجد نوع أكثر فائدة أو أكثر ضررا على الصحة. فجميع أنواع السكر هي كربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز لتوفير الطاقة لجسم الإنسان.
2- السكر يسبب فرط الحركة لدى الأطفال :- من المعلومات الخاطئة تماما أن السكر يسبب فرط الحركة لدى الأطفال، وهذه الفكرة هي واحدة من الخرافات المنتشرة بشكل غير صحيح، فليس هناك أي صلة أو علاقة بين تناول السكر وفرط الحركة لدى الأطفال، وقد أكد الأطباء جينفر ومارك وولريش، الذي يشغل منصب رئيس قسم الأطفال في مركز العلوم الصحية، على عدم وجود تأثير للسكر على سلوكيات الأطفال .
3- يمكن إدمان السكر :- – من المعلومات التي لا تزال تحتاج إلى دراسة وبحث هو إدمان السكر، حيث لا توجد دراسة دقيقة وواضحة تؤكد صحة أو خطأ هذه المعلومة .
4- السكر كثرة تناوله يسبب مرض السكري :- إحدى الخرافات الكبرى التي يعتقدها الناس هي أن تناول السكر بكثرة وتناول الأطعمة المحتوية على السكريات هو السبب في الإصابة بمرض السكري. ولكن السبب الحقيقي للإصابة بمرض السكري هو العوامل الوراثية والبيئية، حيث يكون مرض السكري نتيجة لأضرار في البنكرياس تؤدي إلى خلل فيه وتراكم السكر في الدم وتسبب مرض السكري .
5- أن هناك بدائل صناعية أفضل من السكر :- تنتشر بعض الخرافات التي تدعي وجود بدائل صناعية للسكر تكون أكثر صحة وفائدة للجسم، ولكن هذه المعلومات غير صحيحة على الإطلاق. فقد أظهرت الأبحاث أن هذه البدائل تؤدي إلى زيادة الوزن أكثر من السكر الطبيعي .
6- السكر يسبب تسوس الأسنان :- يجب تصحيح المفهوم الخاطئ بأن السكر هو السبب في تسوس الأسنان، إذ تكون الأسنان عرضة للتسوس بسبب الأطعمة الحمضية التي تؤثر بقوة على مينا الأسنان .
7-السكر وتأثيره على الحمية الغذائية :- – يعد السكر مصدرا للتغذية اللازمة للدماغ، ومن المهم تناول السكر بمقدار مناسب لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للحفاظ على الحياة، دون الإفراط في تناوله.
8- السكر سبب في المشاكل الصحية :- لا يعتبر السكر هو العامل الرئيسي في إصابة الجسم بالأمراض الصحية، بل تعتبر الدهون وتناولها بكثرة هي المسبب في مشاكل ضغط الدم والسمنة ومشاكل القلب .
لا يشكل السكر خطرًا على صحة الإنسان، ولكن يجب تناوله بحذر وعدم الإفراط فيه .