حمية سوانك لمرضى التصلب المتعدد

يعد مرض التصلب المتعدد مرضًا تفاقميًا، حيث يؤدي إلى هجوم جهاز المناعة على نسيج المخ والحبل الشوكي، وهو مرض يصيب الأشخاص في الفترة بين الخامسة عشر والخامسة من العمر، وتشير الدراسات الى ان الإناث أكثر عرضة للإصابة بمرض التصلب المتعدد من الذكور بنسبة ثلاثة أضعاف.

ما هو مرض التصلب المتعدد ؟ :
يشعر المريض بارتباك في الرؤية، وضعف عام ودوار، وتشنجات، ولا يستطيع التحكم في التبول أو التبرز، كما يشعر بتنميل في الأطراف، وصعوبة في البلع، ووخز خفيف، وتشوش في الافكار، وصعوبة في الكلام، ونوبات اكتئاب، وعدم قدرة على الممارسة الجنسية، ما يعنى حالة من فقد تام لمعظم الوظائف الحيوية لمعظم أجهزة الجسم .

يقوم الطبيب بتشخيص المرض بناءً على تاريخ مرضي للمريض وبعض الفحوص التي تظهر وجود تلف في الجهاز العصبي، وتساعد التقنيات الحديثة في الفحص على تحديد حجم وموقع التلف في المخ والحبل الشوكي.

لمرض التصلب المتعدد هناك نوعان، الأول يسمى الارتكاس التحولي، والثاني هو التصلب المتفاقم، وفي النوع الثاني يحدث تدهور منتظم لكن ببطء عادة، ومن المؤسف أن العلاج بالأدوية الحديثة لا يؤدي إلى تحسن في حالة المريض، حيث يفقد نصف المصابين بالتصلب المتعدد قدرتهم على المشي ويصبحون مقيدين في الفراش أو مستخدمين للكراسي المتحركة خلال فترة 10 سنوات من تشخيص المرض.

أسباب مرض التصلب المتعدد :
ينبغي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون الحيوانية ونقص في أحماض اللينوليك.

2 – الفيروسات وأمراض الحساسية.

3- يمكن أن تسبب وجبات الطعام العالية بالدهون الاضطرابات في تدفق الدم إلى المخ.

يحدث الإصابة بداء السكري من الدرجة الأولى عندما تهاجم الأجسام المضادة الخلايا التي تنتج الأنسولين في البنكرياس.

5- العامل الوراثي، حيث تعتبر الأجسام المضادة في الجسم أن بروتين حليب الأبقار الذي يدخل الجسم عنصرا غريبا مثل الفيروسات والبكتيريا، وأثناء هذا الهجوم، تستهدف بروتينات (المايلين) الموجودة في الجهاز العصبي وتتلفها.

حمية سوانك :
1 – تعتمد حمية الدكتور سوانك على التنويع وهي حمية قليلة الدهون، حيث يبدأ مرضى التصلب المتعدد العلاج بالتزامهم بحمية قليلة الدهون، وتعتمد على كميات كبيرة من المواد الكربوهيدراتية من النشويات والخضروات والفواكه، وقد كشفت الدراسات أن 95٪ من مرضى التصلب المتعدد الذين يتبعون الحمية الغذائية قليلة الدهون لا يظهر لديهم تفاقم المرض.

تركز حمية سوانك على تقليل الدهون المشبعة، التي توجد بكميات كبيرة في اللحوم الحمراء والمنتجات العالية الدسم مثل منتجات الألبان، وتشمل الحمية الأطعمة القليلة الدسم مثل الحليب المقشود والجبن الخالي من الدسم والآيس كريم الخالي من الدسم، وبياض البيض والدجاج بدون جلد، والأسماك البيضاء والمحار.

يجب على المريض تناول 15 جرامًا يوميًا كحد أقصى يوميًا، وينبغي أن تكون الدهون غير المشبعة بين 20-50 جرامًا يوميًا.

4- عدم استهلاك اللحوم الحمراء في السنة الأولى، وبعد السنة الأولى يسمح بتناول 85 غراما من اللحوم الحمراء مرة واحدة أسبوعيا، وينصح بتناول مصدر جيد للأحماض أوميغا 3 الموجودة في زيت السمك، زيت كبد سمك القد، السلمون، زيت كبد الحوت وغيرها مع مصادر متعددة من الفيتامينات والمعادن يوميا.

لا يوجد قيود على استهلاك القمح أو الجلوتين، ولكن يجب تجنب أي أطعمة لا يتحملها مريض التصلب المتعدد.

أظهرت دراسة نُشرت في العام 1990 في المجلة الطبية الشهيرة لايسنت، وتم إجراؤها على 144 مريضًا خلال فترة 34 سنة، أن الأشخاص الذين اتبعوا حمية غذائية لم تتدهور حالتهم لمدة 34 سنة، بينما تدهورت حالة الأشخاص الذين لم يتبعوا الحمية بشكل كبير خلال نفس الفترة.