حقائق مذهلة عن العصائر وتأثيرها على الصحة

ليس سرا أن العصير هو واحد من أهم الطرق المستخدمة في تحسين الصحة وفقدان الوزن في هذه الأيام، سواء كنت في نادي رياضي أو سوبر ماركت، حيث يمكنك الحصول على العصائر في أي مكان. جميع الذين اتبعوا الأنظمة الغذائية التي تحتوي على العصائر، يؤكدون على الفوائد التي حصلوا عليها منها. فهل تحتاج إلى العصير؟ هل ستمزج طنا من الكرنب والخيار لتحسين صحتك؟! ..

اختيار العصائر : إذا اشتريت عصائر، فالأفضل شراء المعلب منها لأنها غالبا ما تتعرض لعملية الضغط البارد، وهي العملية التي يتم فيها وضع الفواكه والخضروات في الأجهزة الخاصة التي تستخرج الكمية القصوى من العصير ببطء ودون استخدام شفرات حادة أو الحرارة، والفكرة وراء هذه العملية هي أن استخدام الحرارة التي تنشأ من الخلاطات أو الشفرات الحادة يقلل من الإنزيمات والمواد المغذية الموجودة في الفواكه والخضروات بينما يحافظ الضغط البارد على فوائدها الكاملة .

فوائد العصير : سواء اخترت أن تمزج الفواكه والخضروات بالطريقة التي تناسبك أو شراء العصير المجهز من المتجر، يجب عليك فهم الفوائد والأضرار التي تنتج عن عملية عصر المنتجات الغذائية .

1- إذا لم تتناول الخضروات والفواكه بانتظام في نظامك الغذائي، فيمكن للعصائر أن تساهم في إضافة كميات كبيرة من الفواكه والخضروات إلى نظامك الغذائي من خلال تناول كميات صغيرة من العصير .

2- العصير لا يحتوي على مواد حافظة أو سكريات مكررة، ولكن يحتوي على طعم حلو طبيعي بسبب السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه .

تشتمل العصائر على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات، وعدم توفر هذه العناصر الغذائية الهامة في النظام الغذائي يؤدي إلى نقصانها في الجسم وتأثير ذلك على صحة الجسم والعقل ..

إضافة العصير إلى نظامك الغذائي يوميا يعد وسيلة رائعة لمساعدتك في الحصول على المواد الغذائية والمعادن التي قد تكون غير متوفرة، ويمكن أيضا أن تحسن من بشرتك وصحة الأمعاء .

اضرار العصائر :

معظم عصائر الفواكه والخضروات التجارية تفتقر إلى كميات كبيرة من البروتين. إذا كنت تعتزم شرب العصائر فقط خلال عملية التطهير أو التخلص من السموم، يجب عليك إضافة الحليب إلى العصير لتعويض البروتينات المفقودة. كما يجب أن تتناول كميات كبيرة من الماء خلال اليوم، بالإضافة إلى عملية التطهير .

إذا كنت تتبع نظام غذائي يتضمن العصائر لخسارة الوزن، فيجب مراعاة أن الفواكه تحتوي على سعرات حرارية أيضا، وبعض الأنواع تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك يجب الحذر عند خلط عدد كبير من الفواكه معا وحساب السعرات الحرارية التي تحتاجها فقط قبل اختيار أنواع الفواكه .

في حال اختيارك العصائر المعلبة، ينبغي أن تعلم أنها تفتقر إلى الألياف، والتي تعتبر واحدة من العناصر الغذائية المهمة لفقدان الوزن، لذلك يجب عليك التفكير في تعويض الألياف المفقودة من خلال نظام غذائي آخر .

الافراد الاكثر عُرضة لاضرار العصائر :

مرضى السكري يتأثرون بشدة بالتغيرات في مستويات السكر في الدم، وعدم تناول كمية كافية من الألياف والبروتينات يمكن أن يؤدي إلى نقص ضغط الدم وزيادة مستويات السكر في الدم بشكل خطير بسبب السكريات الموجودة في الفواكه. لذلك، إذا كنت تخطط لتناول بعض العصائر، يجب عليك التحدث مع طبيبك الشخصي أولا.

يمكن للأشخاص الذين يتناولون أدوية تحفز تجلط الدم مثل الكومادين أن يتأثروا بشكل كبير بشرب العصير، وذلك لأن الخضروات الورقية الخضراء تحتوي على كميات عالية من فيتامين ك، وهو فيتامين يساعد على تجلط الدم. وبالتالي، يتفاعل الكومادين مع هذا الفيتامين مباشرة، مما يؤثر على كمية فيتامين ك في الجسم ويمكن أن يؤدي إلى نتائج سلبية خطيرة

إذا كنت تخطط لإجراء عملية تطهير أو ديتوكس، فيجب عليك استشارة الطبيب، ومن المهم إعادة ضبط نظامك الغذائي عن طريق استبدال البطاطس المقلية والحلويات بالفواكه والخضروات.