جدول السعرات الحرارية لجميع انواع الطعام

وحدة الطاقة في التغذية هي السعرات الحرارية، تشير السعرات الحرارية إلى الطاقة المستمدة من الطعام والشراب المستهلكين، والطاقة المستخدمة في النشاط البدني، وتعرض السعرات الحرارية في المعلومات الغذائية على جميع العبوات الغذائية، وتركز العديد من برامج فقدان الوزن على تقليل استهلاك السعرات الحرارية.

عدد السعرات الحرارية في الأطعمة المختلفة

الأسماك

1- أم الخلول 50 .
2- بطارخ مشوية 260 .
3- سمك بلطي 100 .
4- بوري مدخن 85 .
5- بوري مشوي 170 .
6- تونة معلبة 280 .
7- جمبري 90 .
8- رنجة مدخنة 189 .
9- سردين معلب 294 .
10- سالمون مشوي 108 .
11- سبيط 61 .
12- كابوريا 94 .

اللحوم

1- أرانب مشوية 193 .
2- أرانب مسلوقة 194 .
3- الأوز 349 .
4- بتلو مشوي 278 .
5- بتلو محمر 512 .
6- بط بالعظم 170 .
7- حمام مشوي 105 .
8- ديك رومي 280 .
9- فراخ مشوية 130 .
10- قلب بقري 150 .
11- كبدة مشوية 200 .
12- كرشة 99 .
13- كلاوي ضأن 105 .
14- كلاوي بقري 140 .
15- لحم بقري ستيك 273 .
16- لحم ضأن 300 .
17- لحم كندوز 240 .
18- مخ بقري 100 .
19- بسطرمة 280 .
20- سجق 592 .
21- لانشون 172 .
22- لانشون معلب 294 .
23- هامبورجر 286 .

الجبن

1- جبنة اسطنبولي 235 .
2- جبنة ثلاجة 380 .
3- جبنة دمياطي 420 .
4- جبة ريكفورد 370 .
5- جبنة رومي 313 .
6- جبنة شيدر 398 .
7- جبنة فلمنك 370 .
8- جبنة قديمة 420 .
9- جبنة قريش 116 .
10- جبنة كيري 810 .
11- جبنة مطبوخة 260 .
12- قطعة جبنة كيري 162 .

حقائق سريعة عن السعرات الحرارية

السعرات الحرارية ضرورية لصحة الإنسان ويجب تناول الكمية المناسبة منها .
2- يحتاج الجميع إلى كميات مختلفة من الطاقة كل يوم، وهذا يتوقف على العمر و الجنس والحجم ومستوى النشاط .

3- يستهلك الناس في الولايات المتحدة أكثر من 11 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة .

توفر الأطعمة العالية بالطاقة ولكن ذات القيمة الغذائية المنخفضة، السعرات الحرارية الفارغة .

ما هي السعرات الحرارية

يعتقد معظم الأشخاص أن السعرات الحرارية مرتبطة بالطعام والشراب فقط، ولكن أي شيء يحتوي على طاقة له سعرات حرارية، فمثلاً، يحتوي كيلوغرام واحد من الفحم على 7،000،000 سعرة حرارية، وهناك نوعان من السعرات الحرارية:

تعني السعرات الحرارية الصغيرة (كال) كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 غرام (غرام) من الماء بمقدار 1 درجة مئوية (درجة مئوية) .

2- السعرات الحرارية الكبيرة (كيلو كالوري) هي كمية الطاقة الضرورية لرفع كيلوغرام واحد من الماء بمقدار درجة مئوية واحدة، وتعرف أيضا بمصطلح السعر الحراري، وسعر حراري واحد يعادل 1000 كال .

غالبا ما يتم استخدام مصطلحي “السعرات الحرارية الكبيرة” و”السعرات الحرارية الصغيرة” بالتبادل، وهذا مضلل؛ حيث يشير محتوى السعرات الحرارية المذكور في ملصقات الطعام إلى السعرات الحرارية الفعلية، ويحتوي شريط الشوكولاتة الذي يحتوي على 250 سعرة حرارية على 250,000 سعرة حرارية. وتشير السعرات الحرارية إلى أن الرجل العادي يحتاج إلى 2700 كيلوكالوري في اليوم، وأن المرأة المتوسطة تحتاج إلى 2200 كيلوكالوري في اليوم، ولا يحتاج الجميع إلى نفس عدد السعرات الحرارية كل يوم، ولأن لدى الناس أيضا أجساما مختلفة تحرق الطاقة بمعدلات مختلفة، وبعض الناس يمتلكون أنماط حياة أكثر نشاطا من الآخرين .

السعرات الحرارية والصحة

يحتاج جسم الإنسان للحصول على سعرات حرارية للبقاء على قيد الحياة، وإذا لم يحصل على الطاقة، فإن الخلايا في الجسم ستموت وسيتوقف القلب والرئتان، ولن تتمكن الأعضاء من القيام بالوظائف الأساسية اللازمة للحياة، ويحصل الناس على هذه الطاقة من الطعام والشراب، وإذا تناول الناس عدد السعرات الحرارية اللازمة فقط يوميا، فإنهم قد يعيشون حياة طويلة، ولكن استهلاك كمية سعرات حرارية منخفضة أو عالية جدا سيؤدي في النهاية إلى مشاكل صحية، وعدد السعرات الحرارية الموجودة في الطعام يدل على كمية الطاقة الممكنة التي يحتوي عليها، وليس السعرات الحرارية هي المهمة فقط، بل المواد التي يتم الحصول عليها من السعرات الحرارية وفيما يلي القيم الحرارية لثلاثة مكونات رئيسية للأغذية

١ غرام من الكربوهيدرات يحتوي على ٤ سعرات حرارية .
يحتوي كل غرام من البروتين على 4 سعرات حرارية .
تحتوي جرام واحد من الدهون على 9 سعرات حرارية .

الوجبات السريعة

نشر باحثون من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تقريرا في عام 2013 يوضح أن 11.3 بالمائة من السعرات الحرارية التي يستهلكها الأشخاص تأتي من الأطعمة السريعة، ويقول خبراء التغذية والعاملون في مجال الرعاية الصحية أن هذا الرقم مرتفع للغاية، ومع تقدم الناس في السن يميلون إلى الحصول على عدد أقل من السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة، وتشكل الوجبات السريعة فقط 6 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية للبالغين ذوي السن المتقدمة، ومع ذلك، نظرا لوجود عدد من الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية التي يتم تقديمها في المطاعم أو التي تستهدف الأفراد الأصغر سنا، من المهم أن يولي الناس اهتماما وثيقا بمكان الحصول على السعرات الحرارية .