تاريخ اليوم العالمي للقهوة واهميتة
في حين تحتفل الولايات المتحدة وكندا بيوم القهوة الوطني في 29 سبتمبر، تحتفل بعض الدول باليوم العالمي للقهوة في مختلف أيام العام، ويصادف اليوم العالمي للقهوة عادة يوم 1 أو 2 أكتوبر. وتعهدت منظمة البن الدولية بمساعدة مزارعي البن الذين يواجهون صعوبات في جميع أنحاء العالم للحصول على أجر معيشي .
أهمية الاحتفال باليوم العالمي للقهوة
ربما يكون أفضل طريقة للاحتفال بيوم القهوة العالمي هي بتذوق بعض الأنواع المختلفة من القهوة في هذا اليوم، سواء كانت القهوة السوداء أو كاراميل ماكياتو أو موكاتشينو أو كافيه لاتيه أو كافيه أو لاتيه أو كابتشينو أو أمريكانو أو إسبريسو. وفي هذا اليوم، عادة ما تقدم المقاهي في جميع أنحاء العالم فنجانا مجانيا من القهوة للزبائن في هذه المناسبة. فإذا كنت من محبي القهوة، فهذا اليوم الجيد لتجربة نوع جديد من القهوة، وإذا لم تكن كذلك، فقد يكون هذا اليوم فرصة لتجربة القهوة لأول مرة. ومع ذلك، يجب أن تختار الاحتفال بهذا اليوم بالطريقة التي تناسبك وتستمتع بكوب القهوة المفضل لديك في المقاهي المحلية والعالمية.
أشهر عبارات عن القهوة
فيما يلي بعض من أشهر العبارات عن القهوة التي صاغها العديد من المشاهير
- قال لويس بلاك: `أحب القهوة لأنها تجعلني أشعر بالنشاط واليقظة
- يعتبر القهوة عاملاً وقائياً معروفاً ضد الاكتئاب الخفيف ومرض باركنسون وسرطان القولون والمستقيم، وفقاً لكريس كيلهام
- شرب فنجان من القهوة وأنت تغمض عينيك ليس مهمة معقدة بالنسبة لأي شخص، ولكنها صعبة في التخلي عنها، كما قال فيجاي كومار
- ديفيد لينش: “حتى فنجان القهوة السيئ أفضل من عدم تناول القهوة على الإطلاق
- يقول إدي إيزارد: `أحب قهوتي مثلما أحب زوجتي`
- أستيقظ في الصباح وأجلس وأتناول قهوتي وألقي نظرة على حديقتي الجميلة، وأحلم وأتذكر كم هذه الحياة رائعة وممتعة”، كما يقول جيم كاري
- قال ديفيد ليترمان: `لولا القهوة، لما كانت لدي شخصية محددة على الإطلاق
- قال AJ Lee: `لا تثق بأي شخص لا يشرب القهوة
- تعتمد ثقافتنا على القهوة والبنزين، وغالبًا ما يتم تذوق القهوة بنفس طعم البنزين، وفقًا لإدوارد آبي
- يعد رائحة القهوة الطازجة واحدة من أعظم الاختراعات في العالم، حسب هيو جاكمان
- خلال عصر التنوير، أصبح المقهى مركزًا للابتكار، وذلك منذ ما يقرب من ثلاثة قرون، حسب بيتر دياموند
- يعتبر تناول ما يصل إلى ألف ميليغرام من نسبة الكافيين في القهوة آمنا لمعظم الأشخاص، ويترجم ذلك إلى حوالي ١٠ أكواب يوميا من القهوة.” -مايكل جرير
- “لا يمكنك الحصول على ثقافة طعام لائقة بدون ثقافة قهوة لائقة: الشيئين يكبران معًا.” آدم جوبنيك
- شعر عن القهوة نزار قباني: عندما أشرب القهوة معك، أشعر وكأن شجرة البن الأولى زرعت خصيصا لنا
ماهي فوائد القهوة
- القهوة تعزز أدائك البدني: تناول فنجانا من القهوة السوداء قبل حوالي ساعة من التمرين يمكن أن يحسن أدائك بنسبة 11-12٪. يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، والأدرينالين هو هرمون “القتال أو الهروب” في جسمك الذي يساعدك على الاستعداد لمجهود بدني.
- قد تساعدك القهوة على إنقاص الوزن: ومن فوائد القهوة أنها تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يساعد جسم الإنسان على استخدام الأنسولين، وتنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة السكرية والوجبات الخفيفة.
- القهوة تساعدك على حرق الدهون: يساعد الكافيين على تكسير دهون الجسم واستخدامها كوقود للتدريب.
- القهوة تساعدك على التركيز والبقاء في نشاط: تناول كمية معتدلة من الكافيين، من ١ إلى ٦ أكواب في اليوم، يساعد على التركيز وتحسين اليقظة العقلية.
- القهوة تقلل من خطر الموت: أظهرت الدراسات أن خطر الموت المبكر لمشروبي القهوة أقل بنسبة 25٪ من أولئك الذين لا يشربون القهوة.
- الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان: كشفت دراسة أن شرب القهوة يمكن أن يخفض خطر إصابة الرجال بسرطان البروستاتا بنسبة 20٪ وسرطان بطانة الرحم لدى النساء بنسبة 25٪. تناول أربعة فناجين من القهوة يوميا من قبل المشاركين في المجموعة التجريبية. قد يساهم الكافيين أيضا في منع تطور سرطان الخلايا القاعدية، وهو أحد أنواع سرطان الجلد الأكثر شيوعا.
- الوقاية من خطر الإصابة بمرض باركنسون: أظهرت الدراسات أن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون بنسبة 25٪. هناك أدلة تشير إلى أن القهوة تنشط الجزء المتضرر من الدماغ بمرض باركنسون.
- الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني: يقلل تناول الكافيين من حساسية الأنسولين لديك ويؤثر سلبا على تحمل الجلوكوز، مما يخفض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
اليوم العالمي للشاي
- أطلقت نقابات العمال وصغار مزارعي الشاي ومنظمات المجتمع المدني في آسيا وأفريقيا حملة يوم الشاي العالمي في عام 2005، وهو يُحتفل به في 15 ديسمبر، والهدف هو معالجة قضايا الأجور المعيشية للعمال والأسعار العادلة لصغار منتجي الشاي.
- خرج مؤتمر الشاي الدولي في نيودلهي بإعلان دولي بشأن حقوق العمال وصغار المزارعين للمساعدة في تنظيم المنافسة غير المتكافئة وملكية الأراضي وأنظمة السلامة وحقوق المرأة والضمان الاجتماعي والأجور المعيشية. منظمة أخرى ، مجلس الشاي الهندي ، اقترحت يوم الشاي العالمي على أمل أن يصبح عطلة رسمية لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.
اليوم العالمي للشوكولاتة
تعود تاريخ الشوكولاتة إلى ما يقرب من 2500 عام. أحب الأزتيك الشوكولاتة السائلة المكتشفة حديثا إلى حد أنهم اعتقدوا أن إله الحكمة ، Quetzalcoatl ، منحها لهم حرفيا. حتى بذور الكاكاو كانت تستخدم كشكل من أشكال العملة. كان للشوكولاتة في الماضي طعم مر ، لأنها كانت مكتشفة قبل فترة طويلة من اكتشاف إضافة السكر. بمجرد أن تحولت الشوكولاتة إلى حلوى في أوروبا في القرن السادس عشر ، استحوذت على قلوب الجماهير وأصبحت واحدة من الأطعمة المفضلة للعائلات. ويتم الاحتفال بهذا اليوم في 7 يوليو
اليوم العالمي للحليب
- تم إعلان يوم الحليب العالمي في الأول من يونيو 2001، وهو حدث يتم الاحتفال به عالميًا. يمكن تعزيته بشكل عام إلى الأمم المتحدة، وبالتحديد منظمة الأغذية والزراعة العالمية التابعة للأمم المتحدة.
- اقترحت منظمة الأغذية والزراعة إقامة يوم عالمي للحليب للاعتراف بأهمية الحليب في عالمنا، وذلك لتوجيه التركيز أيضًا إلى صناعة الألبان والدعاية للأنشطة المرتبطة بها.
- قبل عام 2001، كان العديد من الدول تحتفل بيوم الحليب. في الجزر البريطانية، على سبيل المثال، كان الاحتفال بيوم الحليب (“إمبولك” – كلمة سيلتية تعني “الحليب”) يقام في حقبة ما قبل المسيحية.
- نظرًا لأن أكثر من ستة مليارات شخص في جميع أنحاء العالم يستهلكون الحليب ومنتجات الألبان، فليس من المستغرب أن يكون هناك حاجة للاحتفال بالحليب .
ما هي القهوة المقطرة
- هناك جدل كبير حول ما إذا كان طعم القهوة المقطرة يكون أفضل عند استخدام مياه تم تصفيتها في صنعها. الآن يتوفر أجهزة صنع قهوة مزودة بفلاتر للمياه، مما يؤكد بوضوح وجود بعض الفوائد لهذه الفلاتر.
- يعد فنجان القهوة اللذيذ وسيلة رائعة لبدء اليوم، ويمكن أن يكون احتفالًا بالحواس، خاصةً إذا تم إعداده باستخدام حبوب قهوة عالية الجودة ومحمصة بشكل جيد ومن أصل واحد. يوافق معظم عشاق القهوة على أن نوعية الماء المستخدم في تحضير القهوة لها أهمية كبيرة .
- نظراً لأن مكونات القهوة تتألف بشكل رئيسي من الماء بنسبة تصل إلى 98٪، فمن الواضح أن نوعية الماء المستخدمة لتحميص القهوة ستؤثر بشكل كبير على نكهة القهوة النهائية.